Реклама ҶДММ "Компани Агротрейд", https://agrotradesystem.ru, эрид: LatgBkkQt
Талабот дар саросари ҷаҳон ба хӯрокҳое, ки дар роҳ хӯрдан мумкин аст, меафзояд. Ин тамоюл окибати руз то руз тезон-даистодаи хаёти сокини муосир мебошад. Аммо пас аз гузаштани даврони Ковид, одамон мехоҳанд ба саломатии худ таваҷҷӯҳи бештар зоҳир кунанд, аз ин рӯ газакҳои муқаррариро онҳое, ки ба мафҳуми "газаки солим" мувофиқанд - бо миқдори ками калорияҳо ва нигоҳ доштани миқдори максималии витаминҳо рақобат мекунанд. .
Ин навъҳои газакҳое мебошанд, ки имрӯз қариб ҳар як деҳқони рус истеҳсол карда метавонад, барои оғози истеҳсол харидани модели буҷавии фрери вакуумӣ кифоя аст.
Маҳсулоти истисноӣ. Фриери вакуумӣ барои пухтани хӯрокҳои чуқур пешбинӣ шудааст. Сарфи назар аз тавсифе, ки мухлисони тарзи ҳаёти солимро метарсонад, шумо наметавонед бо истифода аз он табақеро бо қабати тиллоӣ (кунҷҳои сӯхта) ба даст оред. Маҳсулот (масалан, сабзӣ, лаблабу, чипсҳои пиёз ё фриҳои фаронсавӣ) дорои таъми нозуки табиӣ хоҳанд буд ва ба назар чунин менамояд, ки онҳо дар танӯр хушк шудаанд. Ин ҳама дар бораи технологияи махсуси пухтупаз аст.
Раванди пухтан чӣ гуна кор мекунад? Ашьёи хоми тайёр (шуста, реза карда) ба камерае медарояд, ки аз он бо насоси махсус хаво бароварда мешавад ва намии зиёдатй аз махсулот бароварда мешавад. Баъд ашьёи хомро ба равган меандозанд, мухлати даркорй бирён мекунанд ва баъд баланд мекунанд. Фишор дар камера ба фишори атмосфера бармегардад ва маҳсулот аз фриер хориҷ карда мешавад.
Афзалияти асосӣ фрери вакуумӣ дар муқоиса бо атмосфераи муқаррарӣ аз он иборат аст, ки пухтани маҳсулот дар ҳарорати паст сурат мегирад (дар вакуум ҳама моеъҳо дар ҳарорати пасттар ҷӯшонида мешаванд). Агар пухтани анъанавӣ дар ҳарорати 160-180 ° C сурат гирад, дар ин ҷо он дар ҳарорати 60 ° C ва болотар аз он аст. Бинобар ин, таъсири коркарди гармӣ ба маҳсулот сабуктар аст: он шакл, ранг, мазза, бӯй ва аксари моддаҳои ғизоии худро нигоҳ медорад. Чипҳое, ки бо истифода аз ин технология омода карда шудаанд, тамоман дар таркибаш надоранд ё фоизи ҳадди ақали акриламид доранд.
Дигар хусусияти муҳими технология: Вакуум пеш аз пухтан аз сурохии ашьёи хом хаворо тоза мекунад, бинобар ин равган амалан чабида намешавад. Миқдори максималии равған дар маҳсулоти ниҳоӣ тақрибан 7% -ро ташкил медиҳад (чипсҳои фрери атмосфера то 30% доранд). Барои истеҳсолкунанда, ин сарфаи ҷиддии маводи истеъмолӣ мебошад.
Чиро метавон дубора коркард кард? Қариб ҳама чиз барои пухтан мувофиқ аст: гӯшт, моҳӣ, меваҳо, сабзавот. Сабзавоткорон метавонанд аз сабзии аз ҳад калон ё шикаста ё картошкае, ки осеби механикӣ доранд, истифода баранд.
Маҳсулоти ниҳоии коркард бо истифода аз ин технология мӯҳлати нигоҳдории нисбатан дароз дорад - масалан, чипсҳои сабзавотро метавон то шаш моҳ нигоҳ дошт, ба шарте ки онҳо дуруст бастабандӣ карда шаванд (имкониятҳои беҳтарин: халтаи коғазӣ бо қабати дарунии фолга, пластикӣ. халта бо қабати дарунии фолга, бастаи пластикии мӯҳр) ва риояи қоидаҳои нигоҳдорӣ .
Фриери чангкашакро аз куҷо харидан мумкин аст? Ширкати «Агротрейд» таҷҳизоти истеҳсолкунандаи бузурги чиниро ба бозори Русия ворид мекунад. Иқтидори истеҳсолии моделҳои гуногун аз 50 то 300 кг ашёи хом (боркунии якдафъаина) мебошад. Мошинҳо насб кардан ва идора кардан осонанд.
Тачхизот мувофики заказ истехсол карда мешавад. Ба ҳисоби миёна, татбиқи лоиҳа аз дархост то оғозёбӣ 4-5 моҳро мегирад. Таъмини хидматрасониро мутахассисони ширкати «Агротрейд» анҷом медиҳанд.
(831) 461-9158
8 910 899 62 93 Михаил Афаринов
afarinovma@agrotradesystem.ru