Тибқи доктринаи амнияти озуқаворӣ, нишондиҳанда (нишондиҳанда) оид ба истеҳсоли картошка дар Федератсияи Россия набояд аз 95% худтаъминкунӣ камтар бошад.
Бо назардошти талаботи мутавозин ва сохтори афзалиятноки истифодаи мақсадноки картошка дар кишвар, аз ҷумла истеъмоли шахсӣ (тибқи меъёрҳои ғизоӣ), истеъмоли тухмӣ, инчунин истифодаи як қисми зироат барои коркард ва хўроки чорво, Русия бояд ҳар сол ҳадди аққал 26 миллион долларро барои нигоҳ доштани сатҳи амният гирад. тонна картошка.
Дар асоси ҳисобҳо ва ҳисобҳои мо барои давраи миёнамӯҳлат, барои қонеъ кардани талаботи кишвар ба картошка, бояд таъмин карда шавад: истеъмоли ғизо дар сатҳи 14 миллион тонна, барои тухмӣ - тақрибан 4 миллион тонна, барои хӯроки чорво - 5 миллион тонна, барои коркард - 1 миллион тонна ( Ҷадвали 1).
Камшавии воқеии талафоти анборро то 1,5 миллион тонна интизор шудан мумкин аст, ки бояд ба истифодаи нав ва барқарорсозии анборҳои мавҷудаи картошка бо системаҳои муосири онҳо барои нигоҳдории шароити муносиб мусоидат кунад.
Дар ҳаҷми умумии картошкаи истеъмолшуда ҳиссаи пешбинишудаи воридот набояд аз 1,5% (тақрибан 400 ҳазор тонна) зиёд бошад. Инҳо асосан картошкаи барвақти «ҷавон» мебошанд, ки талабот одатан дар моҳҳои апрел-май зиёд мешавад (дар давраи мавсимӣ, вақте ки захираҳои ҳосили соли гузашта амалан тамом мешаванд ва ҳадди аққал ду моҳ пеш аз оғози пешниҳоди картошкаи тиҷории зироати нав ба савдо боқӣ мемонад. Дар солҳои охир, чунин кишварҳо, ба монанди Миср, Исроил, Чин, Озарбойҷон, Покистон ва ғайра одатан фаъолона пур мешаванд.Коҳиши ҳиссаи воридоти картошкаи барвақт танҳо дар асоси афзоиши воқеии истеҳсоли он дар минтақаҳои ҷанубии кишвар ва ташкили системаҳои муосири логистикии минтақавӣ ва байниминтақавӣ барои ин мақсадҳо, ки ин барои афзоиши ҳаҷми содироти озуқаворӣ ва картошкаи тухмӣ низ муҳим аст.
Эҳтимол дорад, ки ҳаҷми содироти картошкаи Русия ба хориҷа, пеш аз ҳама дар доираи Иттиҳоди иқтисодии АвруОсиё афзоиш ёбад. Ба ин бояд тадбирҳои зиёд кардани вагонҳои яхдонии изотермии ва кам кардани арзиши интиқол тавассути мошинҳои махсус дар мавсим мусоидат кунанд.
Тибқи маълумоти Хадамоти федералии давлатии омор, майдони кишти картошка дар хоҷагиҳои ҳамаи категорияҳо дар соли 2017 2205 ҳазор гектарро ташкил додааст, аз ҷумла дар категорияи ташкилотҳои кишоварзӣ (AHO) - 171 ҳазор гектар, хоҷагиҳои деҳқонӣ (PFH) ва соҳибкорони инфиродӣ (IE) - 129 ҳазор гектар ва дар хонаводаҳо - 1606 ҳазор гектар (Ҷадвали 2).
Ҳамзамон, дар асоси натиҷаҳои пешакии барӯйхатгирии кишоварзӣ дар соли 2016, мо метавонем дар бораи муайян кардани ихтилофи назаррас байни нишондиҳандаҳои омори расмӣ ва маълумоти воқеӣ сӯҳбат кунем. Дар тӯли 10 сол, хонаводаҳо майдони кишти картошкаро якбора кам карданд. Ҳамин тавр, дар соли 2017 майдони умумии картошка дар қитъаҳои замини наздиҳавлигӣ 971,1 ҳазор гектарро ташкил дод. Ин маълумот, албатта, тавзеҳи бештарро талаб мекунад ва дар оянда ба гузоришҳо тасҳеҳоти мувофиқ ворид мекунад.
Ҳосили умумии картошка дар хоҷагиҳои ҳамаи категорияҳо дар соли 2017 тибқи омори расмӣ, он 29,6 миллион тоннаро ташкил дод, аз ҷумла дар ташкилотҳои кишоварзӣ ва хоҷагиҳои деҳқонӣ 6,8 миллион тонна. Таҳлили мо нишон дод, ки дар тӯли 10 сол ҳиссаи хонаводаҳо дар истеҳсоли картошка аз 89% то 76% коҳиш ёфта, ҳиссаи корхонаҳои кишоварзӣ аз 7 то 14%, хонаводаҳои деҳқонон (фермерон) ва соҳибкорони инфиродӣ - аз 4 то 10,5 % (расми 1).
Зоҳиран, дар солҳои минбаъда метавон коҳиши минбаъдаи ҳиссаи хонаводаҳоро дар ҳаҷми умумии истеҳсоли картошка ба сатҳи 16-18 миллион тонна интизор шуд (дар соли 2016 он 24,2 миллион тонна буд, дар соли 2017 - 22,8 миллион тонна). ва таъсири онҳо ба бозори картошкаи тиҷорӣ минбаъд низ коҳиш хоҳад ёфт. Афзоиши имконпазири истеҳсоли умумии картошкаи тиҷорӣ дар корхонаҳои кишоварзӣ, хоҷагиҳои деҳқонӣ ва соҳибкорони инфиродӣ аз ҳисоби баланд бардоштани ҳосил ва қисман аз ҳисоби васеъ намудани майдон ба 7-8 ҳазор гектар ба даст оварда мешавад.
Нишондиҳандаҳои пешбинишудаи ҳосили миёнаи картошка дар ояндаи наздик дар корхонаҳои кишоварзӣ бо истифодаи технологияҳои муосир метавонанд дар сатҳи 25-26 т / га (соли 2017 - 25,8 т / га) мӯътадил шаванд. Дар хоҷагиҳои деҳқонӣ сатҳи ҳосилнокӣ дар ҳудуди 20-22 т / га боқӣ хоҳад монд (дар соли 2017 он 20,6 т / га буд), ки ин бештар ба заминаи ақибмондаи моддию техникии аксари хоҷагиҳо нисбат ба корхонаҳои кишоварзӣ ва инчунин ба ҳама вобаста аст дастрасии боз ҳам мушкилтари деҳқонон ба лизинги таҷҳизот, қарзҳои бонкӣ, субсидия барои нуриҳо, сӯзишворӣ ва дигар манбаъҳо.
Интизор шудан мумкин аст, ки дар соли 2018. майдони умумии картошка дар хоҷагиҳои ҳамаи категорияҳо ба нишондиҳандаҳои соли гузашта наздик хоҳад шуд ва камаш 1,27 миллиону 300 ҳазор гектарро ташкил хоҳад дод, аз ҷумла дар ташкилотҳои кишоварзӣ ва хоҷагиҳои деҳқонӣ дар сатҳи 970 ҳазор гектар ва дар хонаводаҳо - XNUMX ҳазор гектар. Иҷрои ин нишондиҳандаҳо барои пешгирии коҳиши эҳтимолии истеҳсолот, ки метавонад ба афзоиши ҳиссаи воридот дар тавозуни умумии картошкаи бозор оварда расонад, ниҳоят зарур аст.
Дар шароити муосир, рушди минбаъдаи истеҳсоли картошкаи калонҳаҷм бидуни системаи муқарраршуда барои таъмин кардани ташкилотҳои кишоварзии картошка, хоҷагиҳои деҳқонӣ (фермерӣ) ва соҳибкорони инфиродӣ бо тухмии навъҳои баландсифати навъҳои элитаи ва репродуксияҳои баланд ғайриимкон аст. Аз ин рӯ, афзоиш додани ҳаҷми истеҳсол ва ба таври назаррас беҳтар кардани сифати тухмии тухмии элитӣ ва элита аз афзалиятҳои асосӣ барои соҳаи устувор ва аз ҷиҳати иқтисодӣ фоидаовар мебошад.
Тибқи натиҷаҳои мониторинги Муассисаи федералии буҷети давлатии "Россельхозтсентр", шумораи кишти картошкаи тухмӣ дар хоҷагиҳои ҳамаи категорияҳо дар соли 2017 3613 ҳазор тоннаро ташкил дод (дар соли 2016 - 3803,4 ҳазор тонна), аз он ҷумла 743 дар ташкилотҳои кишоварзӣ ва хоҷагиҳои деҳқонӣ кишт карда шудааст. ҳазор тонна, дар хонаводаҳо - 2870 ҳазор тонна. Натиҷаҳои назорати сифати тухмии картошка мутобиқати стандартҳо (мувофиқи Муассисаи федералии буҷети давлатии "Россельхозцентр") дар ҷадвали 3 оварда шудаанд.
Ин маълумотҳо нишон медиҳанд, ки фоизи баланди картошкаи тухмӣ, ки ҷавобгӯи стандартҳо нест, ҳамасола дар ташкилотҳои кишоварзӣ ва хоҷагиҳои деҳқонӣ шинонда мешавад.
Истифодаи нерӯи мавҷудаи картошка низ ҳанӯз ба қадри кофӣ самаранок нест. Соли 2017 дар Феҳристи давлатии дастовардҳои зотӣ, ки барои истифода иҷозат дода шудаанд, 428 навъи картошка пешниҳод карда шуд, ки 221 навъи он (52%) аз ҷониби селексионерони ватанӣ офарида шудааст. Дар айни замон, ҳиссаи навъҳои аслии ватанӣ дар ҳаҷми умумии тухмии шинондашуда танҳо 17,3% -ро ташкил дод. Аз рӯи ҳаҷми тухмии картошка пешсафон чунин навъҳо буданд, аз қабили Гала (19,6%), Ред Скарлетт (13,8%), Невский (5,6%), Леди Клэр (5,3%), Розара (4,5%) , Барори (4,1%), Зекура (2,3%), Венета (2%). Аз 10 навъҳои пешқадам, ҳашташ ба аслшиносони хориҷӣ тааллуқ доранд ва танҳо дутоаш ба зотпарварии Русия тааллуқ доранд.
Даҳ сол пеш, аз рӯи натиҷаҳои таҳлили шабеҳ, чор навъҳои ватанӣ ба панҷ пешсафи аввал дохил шуданд: Невский, Удача, Луговской, Елизавета ва танҳо як хориҷӣ - Романо. Ҳиссаи зиёди офаринандагони хориҷӣ дар бозори картошкаи тухмӣ тамоюли устувори болоравиро дорад, ки таҳдиди воқеии кӯчонидани навъҳои Русияро аз истеҳсолот ба вуҷуд меорад.
Айни замон яке аз сабабҳои паст будани ҳосилнокии картошка дар бисёр минтақаҳо олудашавии баланди тухмӣ бо фитопатогенҳои сироятӣ мебошад. Ин мушкилот барои бисёр корхонаҳои хоҷагии қишлоқ, хоҷагиҳои деҳқонӣ ва хусусан барои хонаводаҳое хос аст, ки дар онҳо дублии дарозмуддати картошка барои шинонидан васеъ истифода мешаванд, ки асосан аз сироятҳои бактериявӣ, бактериявӣ ва вирусӣ мебошанд.
Хусусиятҳои биологии картошка ҳамчун фарҳанги вегетативӣ паҳншаванда ба тез ҷамъшавии сироятҳо ҳангоми таҷдиди маводи тухмӣ мусоидат мекунанд. Вазъият боз ҳам бадтар мешавад, зеро бисёре аз картошкачиён ҷудошавии фазоии зироатҳои тухмӣ, ротатсияи зироатро риоя намекунанд ва на ҳамеша тадбирҳои муҳофизатиро самаранок ва саривақт иҷро мекунанд.
Бад шудани вазъ дар таносуби тухмии картошкаи навъҳои русӣ ва хориҷӣ аз бисёр ҷиҳат ба он вобаста аст, ки сатҳи технологии истеҳсоли тухмии аслии ватанӣ ва таҷҳизоти техникии аксар ниҳодҳои навъҳои русӣ бо сатҳи селексияи замонавӣ ва марказҳои тухмипарварии Ғарбӣ қобили муқоиса нестанд. Аз ин рӯ, андешидани чораҳои муассир оид ба модернизатсияи заминаи моддию техникии парвариши картошка ва тухмипарварии картошка ва ташкили марказҳои муосири селексия ва тухмипарварӣ яке аз вазифаҳои муҳимтарини рушди истеҳсоли картошка дар Русия мебошад.
Ҳамзамон, татбиқи лоиҳаҳои сармоягузорӣ, ки ба таъсис ва (ё) таҷдиди иншооти кишоварзӣ дар доираи Барномаи федералии илмӣ-техникии рушди кишоварзӣ барои солҳои 2017-2025 равона шудаанд, аҳамияти калон доранд.
Инчунин ба беҳбудии куллӣ тақозои вазъ дар соҳаи дастгирии илмии соҳаи картошка зарур аст. Истифодаи васеъи технологияҳои инноватсионии селексия ва тухмипарварӣ, баланд бардоштани рақобатпазирии навъҳои селексияи ватанӣ ва тезонидани пешбурди онҳо дар истеҳсолот бояд афзалият бошад.
Ин, дар навбати худ, ба болоравии назарраси сатҳи илмию методӣ ва афзоиши кор дар заминаи муассисаҳои илмӣ дар самтҳои муҳимтарини таҳқиқоти бунёдӣ ва ҷустуҷӯӣ, аз ҷумла:
- бунёди навъҳои нави умедбахши картошка бо аломатҳои аз ҷиҳати иқтисодӣ муайян ва арзишманд дар асоси интихоби анъанавӣ ва усулҳои муосири селексионерӣ ва геномӣ;
- ташаккул ва тавсеаи пойгоҳи маркерҳои ДНК, ҷустуҷӯ ва таҳияи нишонаҳои нави ДНК, ки барои истифодаи оммавӣ ва самараноки интихоби маркерҳо заруранд;
- коркарди технологияҳо барои таҳрири мақсадноки геномҳои картошка бо мақсади ба даст овардани генотипҳо бо нишонаҳои иқтисодии муҳим барои парвариши минбаъда;
- ҳифз, хидматрасонӣ, инкишофи коллексияи генетикӣ; ташаккули коллексияҳои корӣ оид ба интихоби навъҳои нави ватанӣ ва намудҳои гуногуни таъиноти мақсаднок ва дар ин асос ташкили марказҳои истифодаи коллективӣ барои зотпарварон;
- коркарди усулҳои ташхиси фитопатогенҳо ва сохтани системаҳои ҳассоси ҳассос дар асоси технологияи PCR, таҳлили вобастаи иммуносорбент ва таҳлили иммунохроматографӣ барои муайян кардани вирусҳо ва бактерияҳое, ки картошка сироят мекунанд;
- истифодаи усулҳои муосири биотехнологӣ ва технологияҳои меристемаи бофтан барои истеҳсолот ва микроэлементҳои клоникии in vitro; дар ин замина бунёди фонди рақобатбахши тухмии навъҳои нави ояндадор;
- коркарди технологияҳои самараноки парвариш, ҷамъоварӣ, нигаҳдорӣ ва ҳифзи картошка аз микроорганизмҳои патогенӣ ва стрессҳои абиотикӣ.
Имконияти назаррас барои афзоиши воқеии ҳаҷми истеҳсоли картошка метавонад дар категорияи хонаводаҳои деҳқонон (фермерон) ва соҳибкорони инфиродӣ истифода шавад. Барои баланд бардоштани самаранокии истеҳсоли картошка дар ин соҳа, хусусан рушди кооператсияи байни хоҷагиҳо дар соҳаи истеҳсол ва муомилоти картошкаи хӯрокворӣ ва тухмӣ муҳим аст (Барои тафсилоти бештар ба маҷаллаи "Картошка Система" No4, 2017 нигаред).
Умуман, рушди минбаъдаи картошка ва баланд бардоштани самаранокии он дар хоҷагиҳои ҳамаи категорияҳо аз бисёр ҷиҳат аз он вобаста аст, ки татбиқи чорабиниҳои афзалиятнок чӣ гуна таъмин карда мешаванд, аз ҷумла:
- зиёд шудани майдони кишти картошка дар бахши молӣ (хоҷагиҳои кишоварзӣ ва деҳқонӣ) то 305-310 ҳазор га, ки ҳангоми ҳосилнокии 25-26 т / га, ҳосили умумии картошкаи бозорро дар ин категорияҳои хоҷагиҳо ҳадди аққал 7-8 таъмин хоҳад кард миллион тонна;
- баланд шудани ҳосили миёнаи картошка дар категорияи хонаводаҳо то 17-18 тонна / га, ки бо вуҷуди коҳиш ёфтани майдонҳо дар ин категория хоҷагиҳо, ҳосили умуми ҳадди ақалл 17-18 миллион тонна барои эҳтиёҷоти воқеиро бо назардошти анъанаҳои муқарраркардаи худтаъминкунӣ бо картошка таъмин менамояд қисматҳои аҳолии кишвар;
- баланд бардоштани самаранокии истифодаи захираҳои навъӣ, пеш аз ҳама дастовардҳои беҳтарини селексионӣ ва фароҳам овардани шароит барои зудтар зиёд кардани истеҳсол ва баланд бардоштани сифати картошкаи тухмӣ, инчунин пешбурд ва ба кор даровардани навъҳои нави умедбахши интихоби ватанӣ дар бозор;
- азхуд ва риояи қатъии схемаҳои технологии муосир ва қоидаҳои илмӣ оид ба истеҳсоли тухмии картошкаи оригиналӣ, элита ва такрористеҳсолӣ;
- баланд бардоштани қобилияти харидории картошка тавассути истифодаи маводи тухмии хушсифати ватанӣ, воситаҳои самараноки муҳофизати растаниҳо ва татбиқи технологияҳои инноватсионии кишоварзӣ;
- рушди саноати коркарди картошка ва ҳавасмандгардонии татбиқи лоиҳаҳои самарабахши сармоягузорӣ оид ба ташкили корхонаҳои коркарди муосири баландтехнологӣ бо истеҳсоли миқдори зиёди навъҳои гуногуни маҳсулоти картошка (пухтаҳои фаронсавӣ, чипси, картошка пухта ва ғайра);
- рушди инфраструктураи бозори картошка ва маҳсулоти картошка, таъсиси марказҳои минтақавӣ ва минтақавӣ оид ба фурӯши картошка ва тухмии картошка;
- афзудани ҳавасмандии бонкҳо ба сармоягузорӣ дар соҳаи кишоварзӣ, аз ҷумла ба истеҳсол ва коркарди картошка.
Татбиқи бомуваффақияти тадбирҳои дар боло зикршуда ва қарорҳои муҳим дар ояндаи наздик ба рушди соҳа мусоидат намуда, истеҳсоли устувори маҷмӯи картошка, кам кардани вобастагӣ аз воридот, ташкили системаҳои муосири логистикӣ барои пешбурди картошка ва маҳсулоти картошкаи дорои сифати кафолатноки истеҳсоли ватанӣ дар бозор мусоидат хоҳад кард.