Ассотсиатсияи корхонаҳои пешрафтаи коркарди ғалла кори соҳаро дар нимсолаи аввали соли 2023 шарҳ дода, маълумот оид ба истеҳсол, содирот ва воридоти маҳсулоти саноати коркарди амиқи ғалларо пешниҳод намуд. Воридот ва содироти махсулоти крахмал кам шуда истодааст, ки ин ба азнавсозии сохтори саноат вобаста аст. Ҳоло ширкатҳо ба бозорҳои дигар – Осиё, Шарқи Наздик ва баъзе кишварҳои Африқо равона шудаанд.
Маълумоти умумии истеҳсолӣ
Нимаи аввали соли 2023 метавонад каме коҳиш ёфтани истеҳсоли баъзе намудҳои маҳсулоти саноатӣ бошад. Коҳиши истеҳсоли крахмали ватанӣ дар маҷмӯъ дар нимсолаи аввали соли 6 нисбат ба 191 589,8 тоннаи ҳамин давраи соли гузашта 2023 фоиз - 203 375,8 тоннаро ташкил дод. Истеҳсоли крахмали гандум 3 фоиз коҳиш ёфт, ки нисбат ба 24 тоннаи соли 821,7 25 тоннаро ташкил дод. Истеҳсоли крахмал ҷуворимакка 475,3% коҳиш ёфт - 2022 6 тонна дар соли 161 нисбат ба 080,2 2023 тонна дар соли 170. Крахмали картошка низ 868,1 фоиз (ба ҳисоби ҳаҷм 2022 тонна) коҳиш ёфт. Дар соли 19 истеҳсоли крахмали картошка 5 тоннаро ташкил дод.Ҳаҷми истеҳсоли он дар Русия дар муқоиса бо дигар крахмалҳо хурдтарин боқӣ мемонад.
Хачми истехсоли махсулот аз руи корхона
Аммо хачми махсулотбарории як катор корхонахо назар ба давраи хисоботии соли гузашта афзуд. Масалан, крахмали ҷуворимаккаро 6 фоиз зиёд Заводи крахмали Чаплыгинский (15 тонна) ва 098,0 фоиз зиёд корхонаи «Крахмал Маҳсулоти Хоботовский» (6 тонна), ҶДММ «Ньюбио» 16 фоиз зиёд (ё 832,0 тонна) истеҳсол кардаанд. , ЧДММ «Заводи крахмали Кабардинский» — 10 фоиз зиёд (ё 23 тонна).
Камшавии умумии содирот ва воридот
Дар бобати амалиёти содироту воридот бошад, хеле кам шудааст. Воридоти маблаги чуворимакка, гандум ва крахмали картошка 40 фоиз ва экспорт 23 фоиз кам шуд. Дар маҷмӯъ, инро метавон бо кӯчонидани воридкунандагон аз ҷониби бозигарони маҳаллӣ ва афзоиши хароҷоти логистикӣ ҳангоми содироти мол шарҳ дод.
Бозори крахмалҳои тағирёфта ҷолиб боқӣ мемонад
Дар сегменти крахмалҳои модификацияшуда 12 фоиз зиёдшавии истеҳсолот ба қайд гирифта шудааст, ки он ба ҳисоби физикӣ 47 тоннаро ташкил дод.Дар баробари ин, воридоти крахмалҳои модификацияшуда 152,6 фоиз афзуда, 16 тоннаро ташкил дод ва содирот «кам шуд» 34 фоиз, хамагй 967,9 тоннаро ташкил медихад.
Бозор то ҳол барои сармоягузорӣ ҷолиб боқӣ мемонад. "Баъзе ширкатҳо коркарди ғалларо ба крахмал сарфи назар намуда, равандҳои истеҳсолиро аз сифр намесозанд, балки крахмали ватаниро аз ҳамкасбони устохона харидорӣ намуда, онро дигаргун мекунанд. Масалан, ин корест, ки ширкати ҶДММ «Химпром»-и Пермь, ки имсол ба Ассотсиатсия дохил шудааст, инчунин ҶДММ «Альбион»-и вилояти Рязань. Ҳамин тариқ, мо метавонем тахмин кунем, ки бозори дохилии тағирот назар ба омори расмӣ ба мо 20 фоиз бештар аст. Аммо фаромӯш накунед, ки бозор хеле сегментатсия шудааст", шарҳ медиҳад Олег Радин, президенти ассотсиатсия.
Дар категорияи маҳсулоти крахмали қанд каме зиёдшавии шарбатҳои крахмал (шарбатҳои глюкоза) ва шарбатҳои глюкоза-фруктоза (GFS) мушоҳида шудааст, ки мутаносибан ҳамагӣ 3,0% ва 1,0% -ро ташкил дод. Дар давраи њисоботии соли љорї 240 тонна шарбатњои глюкоза истењсол карда шуда, њаљми истењсоли ГФС 863,7 тоннаро ташкил медињад, вале дар сегменти шарбатњои глюкоза истењсоли ЉДММ «Рустарк» 142 фоиз (истехсоли 438,8 тонна) зиёд шудааст. ҶДММ "Ньюбио истеҳсолотро шаш маротиба афзоиш дода, дар 35 моҳи соли 23 921,0 тонна истеҳсол кард ва ҳамин тариқ саҳмияҳои ширкатҳои ноҳияи федералии марказиро пур кард, ки истеҳсолотро кам карданд.
Дар сегменти GFS афзоиши назаррас (11%) танҳо аз ҷониби ҶДММ «Каргилл» мушоҳида шудааст, ки 62 тонна шарбатҳои глюкоза-фруктозаро бо дараҷаҳои гуногуни ширин истеҳсол кардааст. Эҳтимол, ин аз рафтани бозигарони ҷаҳонӣ, истеҳсолкунандагони нӯшокиҳои спиртӣ, ки қанди лаблабуро афзалтар донистанд, вобаста бошад. "Мо мебинем, ки афзалиятҳо ба фоидаи шарбатҳо ҳамчун компонентҳои алтернативӣ ба қанди моеъ тағйир меёбанд. Бо вуҷуди ин, барои аксари истеъмолкунандагон, GFS то ҳол маҳсулоти "ноқулай" боқӣ мемонад. Омили дигари муайянкунанда нархи шакар аст", шарҳ медиҳад Олег Радин.
Шарбатҳои глюкоза - афзоиши талабот ба содирот
Воридоти шарбат дар давраи ҳисоботӣ амалан то «сифр» кам карда шуд. Содироти сиропи глюкоза 59 фоиз афзуда, 4 тоннаро ташкил дод.Дар байни кишварҳои асосии воридкунанда Туркманистон, Тоҷикистон, Узбекистон ва Ҷумҳурии Молдова мебошанд.
Истеҳсоли мальтодекстрин нисбат ба ҳамин давраи соли гузашта 15 фоиз кам шуда, 24 ҳазору 592 тоннаро ташкил дод.. Ҷолиби диққат аст, ки ҶДММ «Рустарк» дар нимсолаи ҷорӣ ҳаҷми истеҳсолро ба 10 адад (224 фоиз зиёд) ва ҶДММ «Ньюбио» кам шуд. хиссаи он дар истехсоли махсулот то 46 тонна (14 фоиз кам), гузаштан ба шарбатхои глюкоза. Ҳамзамон, нисфи ҳаҷми истеҳсоли Rustark аз мальтодекстрин хеле тозашуда таҳти тамғаи MultyDex иборат буд.
Давраи ҷорӣ метавонад бо коҳиши ҳам воридот ва ҳам содироти мальтодекстринҳо тавсиф карда шавад. Якум 9 фоиз кам шуда, 1 тонна, дуюм 809,3 фоиз 24 тоннаро ташкил дод.Дар байни давлатхои асосии воридкунанда Туркия, Узбекистон, Колумбия, Исроил ва Полша мебошанд.
Л-лизинсульфат 61 тонна истехсол карда шуд, ки ин дар хакикат нисбат ба хачми истехсоли соли гузашта мукоиса кардан мумкин аст. Дар баробари ин воридот хеле (097,0 фоиз кам) кам шуда, 76 тоннаро ташкил дод Корхонахои Россия ва Белоруссия талаботи дохилии худро ба ин аминокислота кариб пурра конеъ гардонданд.
Протеинҳои растанӣ пешсафи содирот мебошанд
Истеҳсоли сафедаҳои растанӣ ба монанди глютени гандум ва глютени ҷуворимакка дар нимсолаи аввали соли 2023 мутаносибан 42 тонна ва 543,0 тоннаро ташкил дод.
Содироти глютени гандум (глютен) ба таври анъанавӣ баланд боқӣ мемонад (67% аз ҳаҷми умумии истеҳсоли Русия) - 28 тонна дар соли ҷорӣ, зеро бозори истеъмолии дохилӣ ба таври кофӣ инкишоф наёфтааст. Ҳиссаи асосии содироти глютен аз кишварҳои Норвегия, ИМА ва Туркия рост меояд. Шумо инчунин метавонед Бразилия, Исроил ва Ҷумҳурии Кореяро қайд кунед. Маҳсулот барои истеҳсоли хӯроки моҳӣ ва ҳайвоноти ғизоӣ содир карда мешавад.
Сегменти глютени ҷуворимакка фарқ мекунад. Дар шаш моҳи соли 2023 ба ҳаҷми бозори дохилӣ 6 тонна (033,3 фоиз зиёд) ворид карда шудааст. Кишварҳои асосии содиркунанда Чин, Нидерландия ва Словакия мебошанд. Сегмент қисман аз воридот вобаста боқӣ мемонад, зеро глютени ҷуворимакка маҳсулоти иловагии коркарди амиқи ғалла мебошад, ки ҳангоми ҷудо кардани крахмал ва ҳосилаҳои он на бештар аз 22% -ро ташкил медиҳад.
Маҳсулоти ояндадор барои маҳаллисозӣ дар Русия
Илова бар ин, як қатор маҳсулоти ғалладона, ки ба дараҷаи баланд коркард шудаанд, то ҳол дар Русия истеҳсол карда намешаванд. Аммо тибқи маълумоти гумрукӣ, дар бозори дохилӣ ба онҳо эҳтиёҷ вуҷуд дорад. Аз ин рӯ, ин компонентҳо барои маҳаллисозии истеҳсолот манфиати эҳтимолӣ доранд. Масалан, ба монанди:
— Фруктозаи кристаллӣ (аз ҷиҳати кимиёвӣ пок) — дар нимсолаи аввали соли 2023 тақрибан 3 тонна ворид карда шудааст;
— Концентратхои сафеда (протеинхои растанй дар хуроки чорво), гайр аз глютени чуворимакка ва гандум, — кариб 3 тонна аз хорича оварда шуд;
— изолятхои протеинй (протеинхои растанй барои саноати хурокворй) — 6 тонна ворид карда шуд;
— Кислотахои органики (астика, лактик, лиму) хамагй 43 тонна ворид карда шуданд;
— Полилактид (маводи бастабандии биологӣ) — 165,4 тонна воридот;
— Дорухои ферментй (барои истифода дар саноати хурокворй, аз чумла барои гидролиз кардани крахмал, истехсоли шарбатхои глюкоза) — кариб 6 тонна.
«Як қатор маҳсулоте ҳаст, ки корхонаҳои Русия истеҳсол мекунанд, аммо иқтидори онҳо барои баровардани ниёзҳои дохилӣ кофӣ нест. Дар байни ингредиентҳои ҷолиби инвеститсионалӣ қайд кардан бамаврид аст: декстроза (глюкоза моногидрат) ва сорбитол (ширинкунанда) - дар Федератсияи Русия аз ҷониби як корхона истеҳсол карда мешавад, аммо воридоти, масалан, сорбитол 3 тоннаро ташкил дод.", шарҳ медиҳад Олег Радин, президенти Ассотсиатсияи корхонаҳои пешрафтаи коркарди ғалла.