«Картошка крахмал барои хоҷагиҳои мо зироати аз ҳама фоидаовар аст. ”
Шиори ширкат Ликкеби, Шветсия
Дар солҳои охир, дар соҳаи кишоварзии Русия таваҷҷӯҳи афзоянда ба парвариши гандум (ба ғайр аз ҷуворимакка) барои коркард ба крахмал ва дигар маҳсулоти марбута вуҷуд дорад. Коркарди ғалладона ба крахмал як қатор хусусиятҳо дорад: мураккабии ҷудокунии ҷузъҳо, арзиши баланди таҷҳизот, зарурати коркард ва тиҷоратисозии ҷузъҳои арзишманд, ба ҷуз крахмал, ки дар навбати худ наметавонад аз сафеда комилан озод карда шавад.
Деҳқонони рус дар бораи чунин фарҳанги анъанавӣ барои мо, ба монанди картошка чӣ фикр мекунанд? Барои онҳо ин ба назар душвор аст, ҳатто дар парвариш инҷиқӣ ва дар муқоиса бо ҳамин ҷуворимакка ё гандум крахмал чандон зиёд нест.
Дар робита ба ин, ман мехоҳам ба таҷрибаи ширкатҳое, ки дар соҳаи картошка солҳои дароз ва бомуваффақият фаъолият мекунанд, такя намоям, ба таҷрибаи ширкати Шветсия SSF, Sveriges Stärkelseproducenter Förening (маъруф бо номи Люкеби).
Ширкат соли 1927 ҳамчун кооперативи фермерон таъсис ёфта, беш аз 800 иштирокчиро муттаҳид кардааст. Имрӯз, он ба 600 деҳқон аз қисмати ҷанубу шарқи Шветсия тааллуқ дорад, ки аз онҳо тақрибан 400 нафар ба парвариши картошка (дар 8000 га) фаъоланд ва на танҳо картошка, балки навъҳои техникии худро бо миқдори крахмал тақрибан 20% ташкил медиҳанд.
Чӣ деҳқонро водор мекунад, ки миқдори зарурии ашёи хомро бо сифати зарурӣ парвариш кунад?
Системаи квотае, ки ширкат қабул кардааст, дақиқ муайян мекунад, ки кӣ, чӣ қадар ва кай бояд ашёи хом ва ба кадом растаниҳо расонда шавад. Деҳқон, ки ҳамзамон саҳмдор аст, барои картошкаи воридотӣ мувофиқи таҳлил пардохт мегирад (дар давоми он миқдори крахмал дар лўндаи аз партияи воридотӣ муқоиса кардашуда бо сатҳи базисӣ (19,5%). Агар крахмал зиёд бошад - ҷамъи мукофотпулӣ, агар кофӣ набошад, мутаносибан тарҳ мешавад. Дар охири сол, деҳқон инчунин ҳиссаи худро аз фоидаи тақсимшуда мегирад, агар маҷлиси саҳмдорон қарор қабул кунад, ки қисм ё тамоми маблағро барои масраф кардани техникаи яке аз корхонаҳо, ки ҳоло на танҳо крахмал, балки сафедаи картошка, нахи парҳезӣ ва инчунин моеъ истеҳсол мекунад, интиқол диҳад. нурихои минералй. Муқоиса кардани ин рӯйхат бо тасвири дар боло овардашуда, маълум аст, ки ҳамаи ҷузъҳои лубиё партофта мешаванд.
Афзалияти бешубҳа коркарди картошка арзиши баланди крахмал мебошад - ин ба андозаи дона, параметрҳои хоси часпак, сафедпӯстӣ ва тозагӣ дахл дорад. Ҳамаи ин крахмал картошкаро дар баъзе барномаҳо ногузир мегардонад.
Ликбеби чӣ кор мекунад, чиро ба хоки Русия интиқол додан мумкин нест?
Оё кооператив таъсис додан имкон надорад, ки дар он ҳар як иштирокчӣ квотаи худро аз ҳисоби ҳиссаи худ дошта, тухмии мутамарказ харад, техника ва технологияҳои дахлдори кишоварзиро ҷорӣ кунад? Ҳосилнокии картошкаи хеле крахмал (бо назардошти ҳама қоидаҳо) дар як гектар 70-75 тоннаро ташкил медиҳад. Дар робита ба крахмал, ин рақам нисбат ба кишти ҷуворимакка ё гандум баландтар хоҳад буд ...
Мушкилот дар он аст, ки деҳқонони мо омода нестанд, ки картошкаро танҳо ҳамчун ашёи коркард қабул кунанд. Картошкаи навъҳои ҷадвал дар мадди аввал қарор доранд ва ё сифаташ ё зиёдатӣ барои коркард фиристода мешавад. Мазмуни крахмал дар чунин ашёи хом 10-13% ё ҳатто камтар хоҳад буд ва дар бораи фоидаи иқтисодии истеҳсолот сӯҳбат кардан шарт нест. Агар деҳқон картошкаро бо миқдори зиёди крахмал парвариш кунад, онҳо кӯшиш мекунанд онро ба занҷирҳои чакана фурӯшанд, то фоидаи калон ба даст оранд. Деҳқони шведӣ ҳатто чунин фикр надорад, картошкае, ки мувофиқи қоидаҳои техникӣ парвариш карда мешавад, ба шабакаи тақсимот ворид намешавад. Хулоса - ба мо ташаббус, пеш аз ҳама дар сатҳи қонунгузорӣ лозим аст, ки чунин тақсимотро тавре ки дар Аврупо ба амал омада буд, муттаҳид кунад. Дар оянда, тӯб дар паҳлӯи деҳқонони мо хоҳад буд ...