Яке аз аввалин франчайзингҳои шабака, Денис Деко соҳиби муштараки як қисми тиҷорат шуд, ки тибқи арзёбии коршиносон, тақрибан 20% даромади умумии шабакаро ташкил медиҳад.
Дар охири соли 2019, занҷираи хӯроквории Русия Крошка-Картошка соҳиби нав гардид, ки ин аз маълумотҳои регистр иборат аст. Моҳи декабри соли гузашта, Denis Deco 50% саҳмияҳои ҶДММ Краш ва ҶДММ "Сатурн" -ро гирифт, ки бо тарабхонаҳо машғуланд ва барои тамғаи тиҷории "Крошка-Картошка" литсензия доранд. Чунин саҳмияҳо ба ӯ дар моҳҳои ноябр-декабри соли ҷорӣ дар панҷ боз ҶДММ марбут ба Крошка-Картошка: Кивин, Орион, Unifood, Галакси ва Доминион дода шудааст. Қабл аз ин, соҳиби ягонаи ҳамаи ҳафт ширкат Андрей Конончук, яке аз муассисони Kroshka-Potato буд.
Ширкати идоракунандаи ҳамаи ҳафт шахси ҳуқуқӣ ҶДММ "Эра Картошка" мебошад, ки ба гуфтаи SPARK, доменҳо crumb-картошка ва crush-картошка.rf мебошанд. Тибқи муқаррароти Феҳристи ягонаи давлатии шахсони ҳуқуқӣ, асосгузори ягонаи "Давраи картошка" Лариса Науменко мебошад.
Аз ван ба майдони озуқаворӣ
Зинаи "Картошкаи хурд" бо хӯрокҳои аз картошка пухта ва таомҳои русӣ дар бозори Русия соли 1998 пайдо шудааст. Муассисони он Андрей Конончук ва Виталий Науменко соли 1990 дар Одесса мулоқот карданд. Тиҷорат дар соҳаи хӯрокхӯрӣ онҳо бо ду дӯкони автобусҳои кӯча сар шуданд.
Лоиҳа дар Маскав пас аз "тирпарронӣ" пас аз ҳукумати ноҳияи Тверской ба Конончук ва Науменко иҷозат дод, ки дар назди тарабхонаи якуми McDonald's автобуфет гузоранд. «Вақте ки мо кушодем, соати дуи шаб барои мо навбат буд. Мо намедонистем, ки бо пул чӣ кор кунем ”, - ба ёд овард Конончук дар мусоҳиба.
Онҳо барои рушди минбаъда маблағгузорӣ карданд: дар давраи савдои фаъолонаи кӯча, Крошка-Картошка тақрибан 300 нуқта дошт. Аммо дар нимаи дуюми солҳои 2000-ум, ба сиёсати мақомоти Маскав дар самти мубориза бо тиҷорати ғайриқонунии кӯча ба шабака таъсири ҷиддӣ расонида шуд - ба гуфтаи муассисон, тиҷорат бад шуд.
Сипас тарабхонаҳо дар марказҳои савдо кушода шуданд ва тадриҷан тиҷорат барқарор шуд, аз ҷумла тавассути франшиза, гуфт Конончук.
Дар оғози солҳои 2000-ум, ифтитоҳи тарабхонаи собит дар як ё ду сол пардохта шуд, аммо бо гузашти вақт, ифтитоҳи нуқтаҳо дар марказҳои савдо аз сабаби сатҳи баланди иҷора ва рақобат афзоиш ёфтааст, аз ин рӯ “Картошкаи хурд” ба рушди фаъолона шурӯъ кард, Конончук иқрор шуд . Муассиси шабакаи тарабхонаи тарабхонаи "Теремок" Михаил Гончаров низ аз коҳиши фурӯш ва афзоиши рақобат дар соли 2017 шикоят кард: "Боз як ё ду сол - ва дар маҷмӯъ имконпазир аст, ки пӯшида шавад." Гончаров талафоти баъзе нуқтаҳоро бо имтиёз барои операторони хориҷӣ дар соҳаи хӯрокворӣ пайваст кард: ба гуфтаи вай, McDonald's 5-6% гардиши иҷораро пардохт мекунад ва баъзе марказҳои савдо мехоҳанд аз Теремка 20-25% бигиранд.
Соли 2017 дар Крошка-Картошка дар Русия ва кишварҳои ИДМ 270 нуқта мавҷуд буд, ки ҳоло дар сайти ширкат қайд карда шудааст. Аммо дар ду соли охир шумораи объектҳои занҷираи чакана тақрибан 100 кам шуда, дар аввали соли 2020 каме бештар аз 200-ро ташкил медиҳад, мегӯяд Бурмистров аз INFOLine-Analytics.
То моҳи майи соли 2019, Крошка-Картошка 223 хол дошт, коршиносони РБК Маркетинг дар гузориши худ оид ба бозори бозори хӯроквории Русия дар соли 2019 қайд карданд. Барои муқоиса: пешсафи бозор аз рӯи шумораи нуқтаҳо шабакаи KFC бо 790 муассиса мебошад.
Ҳисобот нишон медиҳад, ки даромади Крошка-Картошка дар соли 2018 1% кам шудааст, қиматҳои мутлақ дода намешавад. Сабаби асосии коҳиш ёфтани аудиторияи мақсаднок дар сегменте, ки дар он Крошка-Картошка фаъолият мекунад ва кам шудани талабот ба пардохтпазирӣ мебошад, директори маркетинги шабака Сергей Лапада ба таҳлилгарони RBC Market шарҳ дод. Ҳузури шабака ҳадди аққал аз соли 2012 кам шуда истодааст, гарчанде ки то ҳол тарабхонаҳои Крошки-Картошки дар қатори даҳгонаи сайёҳон аз рӯи сегменти хӯрокворӣ зуд-зуд дохил мешаванд: то моҳи майи соли 10, 2019% сокинони пурсидашуда дар шаҳрҳое, ки аҳолиашон аз 4,1 зиёданд ҳазор нафар, таълим гуфт.
Замоне буд, ки “Картошкаи хурд” ривоҷ дошт, аммо ҳоло шабака кӯҳна шудааст ва панҷ-ҳафт сол пас аз бозор, мегӯяд Антон Красулин, директори генералии шабакаи угро Воккер: консепсия ба завқҳои муштариён тағир намеёбад, аммо нуқтаҳо дар саҳни озуқаворӣ кӯҳнаанд.
Умуман, бозори озуқавории Русия дар соли 2019, тибқи маълумоти RBC Market Research, бояд афзоиши бузургтаринро дар панҷ соли охир - 8,7%, то 700,1 миллиард рубл нишон диҳад.
Манбаъ: RBK