Мавзӯи кам кардани партовҳои ғизо таваҷҷӯҳи бештари соҳибкорони ИМА ва Аврупои Ғарбиро ба худ ҷалб мекунад. Тамоюли маъмули ташкили стартапҳо гардид, ки имкони фурӯши меваю сабзавотро фароҳам меорад, ки намуди зоҳирии бозорӣ надоранд.
Одатан, аксари стартапҳо аз ҷониби венчур дастгирӣ карда мешаванд. Ҳадафи чунин ширкатҳо эҷоди як канали тақсимот барои он меваю сабзавот аст, ки танҳо аз сабаби намуди ғайристандартӣ аз ҷониби занҷирҳои чакана қабул карда нашудаанд.
Калонтарин шабакаҳои савдои чакана низ ба муборизаи зидди партовҳои ғизо ҳамроҳ мешаванд. Масалан, шабакаи супермаркетҳои бритониёии Morrisons дар бораи афзоиши фурӯши сабзавот ва меваҳои "зишт" хабар дод, дар ҳоле ки Sainsbury's ва Tesco дар қуттиҳои афшураҳо, smoothies ва шӯрбоҳои истеҳсоли худ маълумотро дар бораи истифодаи "сабзавотҳои ғайристандартӣ" нишон медиҳанд. дар пухтупаз.
Истеҳсолкунандаи номукаммал
Лоиҳаи B2C Imperfect Produce аз Мэриленд сафари худро аз Шабакаи Барқарорсозии озуқаворӣ (FRN), як ташкилоти ғайритиҷоратӣ, ки дар кампуси Донишгоҳи Мэриленд фаъолият мекунад, оғоз кард. Корхона аз хочагихо «сабзавотхои зишт» харида, бо арзон ба хонаи муштариён меовард. Аз замони таъсиси худ, FRN зиёда аз 180 коллеҷ ва донишгоҳҳоро дар саросари кишвар фаро гирифтааст. Маҳсулоти номукаммал тавассути расонидани сабзавоти "зишт" мустақиман ба муштариёни худ бо нархи 30% бо партовҳои ғизо мубориза мебарад "гуфт директори генералӣ Бен Саймон.
Лоиҳа ҳаракати ҳифзи меваю сабзавотро дар шабакаҳои иҷтимоӣ фаъолона инкишоф медиҳад. Соли гузашта дар шимоли Техас маҳсулоти номукаммал кушода шуд.
Бозорро қонеъ мекунад
Стартапи B2C дар Филаделфия Misfits Market меваю сабзавоти кишоварзиро бо нархҳо аз 30 то 50% арзонтар аз супермаркетҳо мефурӯшад. Нархи як қуттӣ бо назардошти хароҷоти интиқол аз 19 доллар оғоз мешавад. Мизоҷ худаш миқдори зарурии сабзавотро интихоб мекунад ва тавассути вебсайти расмӣ фармоиш медиҳад.
Ҳосили пурра
Бозори онлайни амрикоии B2B Full Harvest соли 2014 махсусан барои ба бозор баровардани меваю сабзавоти ғайримолӣ ва кам кардани партовҳои ғизо таҳия шудааст.
«Мо ба деҳқонон кӯмак мерасонем, ки маҳсулотро аз рӯи шакли шакл ва зиёдатӣ, ки одатан аз ҳисоб хориҷ карда мешаванд, фурӯшанд, зеро бозорашон душвор аст. Ширкатҳои коркарди сабзавот ва меваҳоро боз мехаранд ва хоҷагиҳо даромади иловагӣ мегиранд”, гуфт Кристин Мозелӣ, муассис ва директори генералии Full Harvest.
Ҳосили гурусна
Ҳосили Hungry Harvest дар Балтимор захираи зиёдатии боғдориро аз фермерон ва яклухтфурӯшон наҷот медиҳад ва инчунин боқимондаҳоро аз бастабандӣ ва марказҳои тақсимоти яклухт мехарад. Кисми зиёди сабзавотро аз хочагихои майдони 80—200 гектар харида мегиранд. Ҳамин тариқ, лоиҳа ба самаранокии тиҷорати хурд мусоидат мекунад.
Дар айни замон, ширкат ба системаи тиҷорати электронӣ мегузарад. Ба гуфтаи директори генералӣ Эван Лутз, платформаи онлайни Magento ба таъминкунандагон кӯмак мекунад, ки фармоишро иҷро кунанд ва партовҳоро дар тамоми занҷир кам кунанд.
Тавассути стратегияи хуб интихобшуда, Ҳосили Hungry Ҳузури худро дар иёлотҳои Вашингтон, Филаделфия, Флоридаи Ҷанубӣ, Детройт, Колумбия ва Каролинаи Шимолӣ васеъ кард. Гуфта мешавад, ки макони ҷойгиршавии воҳидҳои нав дар асоси фаъолияти муштариён дар шабакаҳои иҷтимоӣ ва меҳмонони сомона интихоб шудааст.
Хӯроки хуб
Мубориза оид ба партовҳои ғизо Николь Класки супермаркети Good Food дар Олмонро барои наҷот додани ғизое, ки аз ҷониби занҷирҳои супермаркетҳои калон бинобар шакли номунтазам ё андозаи хурди мева рад карда шуда буд, кушод.
"Тасаввур кунед, ки агар ҳама дар рӯи замин якхела бошанд. Чӣ қадар дилгиркунанда мебуд! Бо сабзавот низ ҳамин тавр. Мо бояд гуногунрангии онҳоро қадр кунем "гуфт Николь Класки.
Илова бар ҷамъоварии сабзавот аз саҳро, ин гурӯҳ инчунин ғизоеро ҷамъ мекунад, ки дар наздикии мӯҳлати истифодааш дар мағозаҳои хӯроквории маҳаллӣ ва одатан фаровон аст. Пас аз он маҳсулот дар бозори гурӯҳи Кельн бо нархе фурӯхта мешавад, ки худи харидорон онро одилона мешуморанд.
Дӯкони яхмос дар ҳамсоягӣ аз бананҳои супермаркети The Good Food истифода мебарад. Илова бар ин, як тарабхонаи Индонезия дар кӯчаи ҳамсоя аз зироатҳои дар саҳроҳои наздики Кёлн партофташуда хӯрокҳо тайёр мекунад.
Шарбатҳои "Партов накунед"
Бренди бритониёии "Waste Not" аз сабзавоту меваҳое, ки аз занҷирҳои молӣ пазируфта нашудаанд, афшура истеҳсол мекунад. Дар айни замон, истеҳсолкунандагон имкони коҳиш додани нархи як шишаи 250 млро аз 2 доллар меомӯзанд.
Маъракаи меваю сабзавоти зишт
Маъракаи меваю сабзавоти зишт ба харидани молҳои ғайримоеъ даъват карда, ҳаракати ҳифзи ғизоро тавассути шабакаҳои иҷтимоӣ паҳн мекунад. Фаъолон пайваста ба занҷирҳои бузурги чакана ба монанди Whole Foods, Walmart ва Target муроҷиат мекунанд.
Манбаъ: fruitnews дар асоси маводи дафтари матбуоти Imperfect Produce, Full Harvest, Hungry Harvest, Misfits Market, The Guardian, NBC