Давраи аз тирамоҳи соли 2021 то аввали тобистони соли 2022 ба таърихи саноат ҳамчун давраи картошкаи гаронбаҳо дохил шуда, барои истеҳсолкунандагони маҳсулоти хӯрокворӣ яке аз муваффақтарин ва барои корхонаҳои коркард хеле мушкил гардид. Иштирокчиёни бозори коркард мавсими ҷорӣро оромтар арзёбӣ мекунанд, аммо ба ҳеҷ ваҷҳ бе мушкилот.
Ба душворихои шери тирамохи сербориш, ки дар аксар районхо мухлати чамъоварии хосилро хеле дароз кард, ба амал омад. — Ман муддати дароз дар хочагии кишлок кор мекунам, вале дар хотир надорам, ки соли дигар дар он чо картошка то охири мохи ноябрь чамъоварй карда шуда бошад, — мегуяд директори генералии совхози «Меленский картошка»-и Брянск Александр Шаталов, — бо вучуди хамаи ин. чидду чахд карда, як кисми махсулот дар сахро монд, ин 181 гектарро ташкил медихад».
Тозакунй дар давраи хунукй ба сифати махсулот таъсир на-карда наметавонист. — Мо корро дар харорати 1° не, на дар ҳарорати +10°С, мувофиқи тавсияҳо анҷом додем, — суханашро давом медиҳад Александр Шаталов, — дар натича як кисми махсулот (навъхои чип) аз дарачаи канд зиёд аст. Ҳоло картошка дар анбор қарор дорад, тадриҷан гарм мешавад, шакар кам мешавад, аммо ин раванд хеле суст идома дорад».
Дар совхози «Веста Тамбов» ба чамъоварии картошка муяссар гардид, вале сифати баъзе партияхо паст шуд. — Чунин руй дод, ки мо имсол навъхои коркардро аз хама охир кофта будем, — шарх медихад чонишини директори корхона Виктор Соленков, — дарав дар зери барф анчом ёфт ва 5—8 фоизи хачм яхоб монд. Агар мо дар бораи картошкаи зарфй сухан меронем, ба ин майдон даст намерасонем: чунин махсулотро нигох доштан мумкин нест. Аммо бо каме арзон кардани нархи харид онро барои коркард аз мо гирифтанд ва барои ин аз заводи фармоишгар хеле миннатдорем».
Корхонахои коркард аз сифати ашьёи хом шикоят мекунанд, вале мачбуранд, ки ба шароит мутобик шаванд.
«Дар вилояти Рязань, ки корхонаи мо дар он чо вокеъ аст, бисьёр картошка дар зери барф монда буд ва он чизе ки мо чамъоварй карда тавонистем, дар хакикат номукаммал аст», — накл мекунад ахбороти директори комбинати коркарди картошкаи ба номи Касимов Юрий Миронов. ва мо бояд талаботро ба ашьёи хом кам кунем. Барои истехсоли картошка картошкаро бо микдори канд аз хад зиёд кабул карда, ба истехсолот намегузорем, балки ба анбор мефиристем. Баъди чанде қанд ба ҳолати муқаррарӣ бармегардад ва мо картошкаро ба кор меандозем».
Заводи чипс Lorenz Snack World Production Kirishi ба таъминкунандагони ашьёи хом низ бенихоят содик аст. «Имсол мо бояд он чизеро, ки бозор пешкаш мекунад, бигирем, — мегӯяд Сергей Коковин, менеҷери харид ва таъминоти картошка.- Албатта, ман мехоҳам, ки сифат беҳтар бошад. Проблемаи асосии ашьёи хоми ба мо ме-ояд, на он кадар шакар, балки механизаторон аст. Дар ин чо бисьёр картошкаи брак мавчуд аст. Сабабаш равшан аст — дер чамъоварй кардани хосил: навъхои крахмали баланд чиптахо ба зарари механикй тобовар нестанд, хусусан хангоми дар харорати паст гузарондани кор».
Ва аммо, сарфи назар аз вазъият, коркардкунандагон боварӣ доранд, ки мавсим хуб мегузарад. «Акнун мо аз таъминкунандагон таклифхои кофй дорем, — кайд мекунад Сергей Коковин, — ашьёи хомро аз вилоятхои Ленинград, Новгород, Тверь, Иваново, Владимир, Брянск меоранд. (завод дар вилояти Ленинград вокеъ аст — ред.)".
Бартарии дигари муҳими мавсим дар ин аст, ки байни коркардкунандагон ва деҳқонон дар мавриди нархи ашёи хом ихтилоф вуҷуд надорад. Имсол дар шароити кам будани картошка ва нисбатан арзон будани арзиши аслии махсулоти озукаворй табиист. Масалан, комбинати картошкаи ба номи Касимовский нархи харидро назар ба соли гузашта ду баробар арзон кардааст. Як катор корхонахои калон ба нархгузории динамикй гузаштанд, ки арзиши ашьёи хомро бо бозор алокаманд мекунанд.
"Дар мавсими гузашта бисёре аз деҳқонон бо сабаби қатъии нархҳои шартномавӣ аз кор бо коркардкунандагон даст кашиданд, - шарҳ медиҳад Виктор Соленков, - дар натиҷа, корхонае, ки мо бо он кор мекунем, шартҳои ҳамкорӣро тағир дод: арзиши ашёи хом ҳоло бевосита аз сатҳ вобаста аст. нархи махсулоти миз дар сектори яклухт (-20 фоизи бозор). Дар мавсими имсола хамаи он чи ки ваъда дода буд, аник ичро гардид. Нархаш хеле мусоид баромад ва фармоишгар наклиёти худро таъмин кард, картошкаро бе навъхо чудо карда, «бо лой» (албатта, пас вазни замин кам карда мешуд) гирифта, имсол чиркро ташкил дод. 20 фоизи хосил».
— Шартномахои молрасонй бахори соли гузашта ба имзо расида буданд, ки онхо имкони-ятро вобаста ба шароити бозор ислох кардани арзишро пешбинй мекунанд, — илова мекунад Александр Шаталов, — нарххо муътадил аст, хусусан агар шароитро ба назар гирем: мо картошкаро яклухт, бе борпеч мефиристем. бе навъхо аз руи андоза ва сифат. Бо дарназардошти ин, беҳтар аст, ки бо протсессорҳо кор кунем, на бо занҷирҳои чакана, бешубҳа, мушкилот камтар аст. ”
Пешгӯӣ кардан душвор аст, ки пеш аз оғози ҳосили нав чӣ гуна рӯйдодҳо дар саноат ривоҷ меёбанд. Коршиносон дар бораи имкони татбиқи сенарияҳои гуногун сӯҳбат мекунанд.
«Ҷамъоварии картошка дар соли 2022 бад набуд, - изҳори андеша мекунад Юрий Миронов, - аммо бо назардошти он ки на ҳама чиз ҷамъоварӣ шудааст, эҳтимоли норасоии ашёи хомро истисно кардан мумкин нест. Аз тарафи дигар, як сол пеш ҳама метарсиданд, ки то тобистон картошка намерасад, аммо то охири мавсим ба мо он қадар картошка пешниҳод карданд, ки мо тавонистем сифатро интихоб кунем ва нархи харидро арзон кунем. .»
Таъминкунандагони картошка низ ба пешгӯиҳои дақиқ омода нестанд.
"Мо кӯшиш мекунем, ки ба шартномаҳо риоя кунем, инҳироф аз ҳаҷми дар шартномаҳо муқарраршуда, одатан, аз 10% зиёд нест", мегӯяд Александр Шаталов. "Аммо имсол ҳама чиз аз гарм шудани картошка вобаста хоҳад буд." Агар бехмева аз чихати микдори канд ба мархалаи дилхох расад, набояд мушкилие ба амал ояд. Харидори асосии мо, як ширкати бузурги чип, аз ин вазъият хабардор аст».
Тартиб додани нақшаҳо барои дарозмуддат боз ҳам мушкилтар аст. Бо вуҷуди ин, саноат рушди худро идома медиҳад. Дар Россия корхонадои нав сохта шуда, истедсоли ондое, ки дар бозор маълуму машдур аст, вусъат меёбад. Хусусан, калонтарин фабрикаи ватании фри фри «Ви Фрай» (вилояти Липецк) аз накшахои пештар муайяншуда даст намекашад. — Ба кор андохтани иктидорхои нави корхона такрибан як сол дар назар дошта шудааст, — мегуяд директори оид ба тараккиёти комбинат Сергей Марченко. Хатти дуюми истеҳсолӣ ба мо имкон медиҳад, ки истеҳсоли маҳсулоти тайёрро дар як сол ба 225 ҳазор тонна ва ҳаҷми умумии коркарди картошка ба 000 ҳазор тонна расонад».
Дар ҳамин ҳол, Сергей Марченко монеаҳои аслии афзоиши минбаъдаи ҳаҷми коркарди картошкаро дар айни ҳол камбуди картошкаи тухмӣ барои тавлиди ашёи хом ва камбуди заминҳои обёришаванда дар хоҷагиҳои Русия медонад.
Оё дехконон барои вусъат додани истехсоли навъхои коркард тайёранд? Объективона, ин хатто барои мутахассисон кори осон нест.
— Талабот ба ашьёи хоми коркардкунандагон хануз мавчуд аст, — мегуяд Александр Шаталов, — мо онро хануз конеъ карда наметавонем, гарчанде ки хочагии мо дар бобати руёндани навъхои дахлдор тачрибаи калон дорад. Мо барои як чилд шартнома мебандем, вале дар хакикат онро пурра ичро кардан хеле кам имконпазир аст: гох дарав намемонад, гох киштзор на-дарав мемонад, гох чизи дигар».
Аммо таваҷҷуҳи деҳқонон ба ин бахш, ба гуфтаи коршиносон, дар навбати аввал аз ҳисоби даромаднокии кафолатнок афзоиш меёбад.
— Баъди хамин сол, аз руи мушохидахои ман, бисьёр хочагихо боз ба коркарди махсулот шавку хаваси калон доранд, — мегуяд Виктор Соленков. — Ин самти умедбахш аст. Якчанд чихатхои технологие хастанд, ки онхоро бояд ба назар гирифт (масалан, харорати нигохдории картошка барои коркард баландтар аст ва онхоро аз мохи ноябрь бо ингибиторхои нашъунамо кор кардан лозим аст), вале хама чизро хал кардан мумкин аст. Чизи асосй дар он аст, ки аз руи шартнома парвариш кардани картошка истехсолкунанда кариб даромади пешбинишуда мегирад. Агар мо нав ба бозор ворид мешудему базаи муштарӣ барои картошкаи суфра намедоштем, пеш аз ҳама ба истеҳсоли навъҳои картошкаи фаронсавӣ тамаркуз мекардем».
Истеҳсолкунандаи кишоварзӣ мутмаин аст, ки ҳавасмандии иловагӣ барои густариши барномаҳои истеҳсоли картошка барои коркард метавонад ҷорӣ намудани навъҳои нави серҳосил бошад.
— Холо дар худи хамин майдони кишт навъи суфраи мо 60 центнерй ва чуворй кариб 50 центнерй хосил медихад, — бо таассуф ме-гуяд Виктор Соленков, — маълум мешавад, ки васеъ намудани киштзор. майдони картошка коркард кардан барои мо чандон фоиданок нест. Мо кӯшиш кардем, ки навъҳои нави картошка кишт кунем ва яке аз онҳо натиҷаи хуб дод, аммо то ҳол фармоишгар барномаи тухмии онро надорад”.
Оё навъҳои дилхоҳ дар бозори мо пайдо мешаванд ва дар кадом вақт ин дар шароити кунунӣ рӯй медиҳад, саволҳое ҳастанд, ки мо ба онҳо ҷавоб надорем.