Ассотсиатсияи корхонаҳои коркарди амиқи ғалла дар бораи кори соҳа дар нимсолаи аввали соли 2022 шарҳ дода, маълумот оид ба истеҳсол, содирот ва воридоти муҳимтарин навъҳои маҳсулот дар ин бозорро пешниҳод кард. Вазъияти сиёсии мамлакат дар робитаи мутакобилаи бозори коркарди амиқи ғалла бо дигар кишварҳо зоҳир гардид – ҳам содирот ва ҳам воридоти аксари навъҳои маҳсулоти крахмал хеле кам шуд. Дар баробари ин, иқтидорҳои истеҳсолии ватанӣ одатан каме афзоиш меёбанд.
Нимаи аввали соли 2022 метавонад бо афзоиши истеҳсоли маҳсулоти асосии саноати коркарди чуқури ғалла, ба истиснои декстринҳо ва крахмали картошка тавсиф карда шавад. Воридот ва содироти маҳсулоти крахмал бинобар мушкилоти логистикӣ ва канда шудани робитаҳои иқтисодӣ бо кишварҳои Аврупо ва баъзе шарикони анъанавии дигар коҳиш меёбад. Акнун ориентацияи ширкатхо ба дигар бозорхо — Осиё, Шарки Наздик, баъзе мамлакатхои Африка мушохида карда мешавад.
Афзоиши истеҳсоли крахмали ватанӣ дар маҷмӯъ дар нимсолаи аввали соли ҷорӣ нисбат ба 33 226 тоннаи соли гузашта 180,8 фоиз – 170 ҳазору 022,7 тоннаро ташкил дод. Ин афзоиш аз ҳисоби афзоиши баланд (42,8%) истеҳсоли крахмали ватанӣ – 170 тонна дар 868,1 моҳи соли 6 таъмин гардид. Афзоиши хачми истехсоли корхонахои аъзои иттиходия: ЧШС «Заводи крахмали Чаплыгинский», ЧДММ «Рустарк», ЧДММ «Нюбио»-ро кайд кардан бамаврид аст. Чунин афзоишро метавон ҳамчун диверсификатсияи минбаъдаи он дар равандҳои истеҳсоли маҳсулоти мураккабтари коркарди амиқ тавсиф кард.
Крахмали гандум низ 13,1 фоиз зиёд шуд- истехсоли он дар нимсолаи аввал 50 тоннаро ташкил дод Крахмали картошка 779,4 фоиз кам шуд. Аммо ҳаҷми истеҳсоли он дар Русия ночиз аст (дар ним сол 17,4 тонна), аз ин рӯ, коҳиш дар ҳаҷми умумии истеҳсоли саноат инъикос намеёбад.
Соли гузашта дар зарфи 6 мохи аввал истехсоли модификациям крахмал 29 тонна ва имсол 112,5 тоннаро ташкил дод.. Афзоиши 42 фоизро асосан корхонахое, ки ба иттиходияи «Союзкрахмал» дохил мешаванд: ЧШС «Заводи крахмали Чаплыгинский, Астон». ҶДММ Starch Products ва ҶДММ Amilco. "Аз рӯи анъана, крахмали ҷуворимаккаи ватанӣ дар рӯйхат барои тағир додани крахмал аввал боқӣ мемонад. Аммо ба андозаи бештар он ба истеҳсоли модификацияҳо барои мақсадҳои саноатӣ меравад. Модификатсияҳои ғизоӣ аз навъҳои муми ҷуворимакка истеҳсол карда мешаванд, ки бо дархости ширкатҳои алоҳида парвариш карда мешаванд ва ҳаҷми истеҳсоли онҳо барои истеъмоли дохилӣ нокифоя аст ”мегӯяд Олег Радин, президенти Ассотсиатсияи корхонаҳои коркарди амиқи ғалла.
Дар нимсолаи якум 1 тонна декстрин истехсол карда шуд, ки камшавии хачм 177,0 фоизро ташкил дод. Ин аз он сабаб аст, ки истехсолкунандагони декстрини вилояти Орёл карор доданд, ки захирахоро ди-версификация кунанд — корхона назар ба хамин давраи соли гузашта 76,1 тонна зиёд крахмали модификацияшуда истехсол кард.
Маълумот дар бораи меласса тақрибан бетағйир боқӣ монд - имсол 233 823,0 тонна дар муқоиса бо 229 150,4 тонна соли гузашта. Ба корхонахои ЧШС «Крахмалопродукт», ЧДМ «Амилко» ва «Рустарк», ки дар вилоятхои Тамбов, Ростов ва кишвари Краснодар вокеъ гардидаанд, ки истехсоли шарбатхои глюкозаро аз 5 то 24 фоиз зиёд кардаанд, диккати махсус додан лозим аст.
Дар категорияи шарбатҳои глюкоза-фруктоза афзоиши назаррас ба қайд гирифта шудааст - дар 6 моҳи соли ҷорӣ 149 тонна ин маҳсулоти крахмал ва дар 414,0 моҳи соли 6 2021 тонна, яъне 124 фоиз зиёд мебошад. Афзоиш ба андозаи бештар аз ҳисоби афзоиши ҳаҷми истеҳсоли ҶДММ Cargill ва Aston Starch Products ҶДММ, ки ҷузъи иттиҳодия мебошанд, дар вилоятҳои Тула ва Рязань сурат гирифт.
"Фарз кардан мумкин аст, ки ширкатҳои истеъмолӣ барои сохтани захираҳо харид кардаанд. Ва инчунин, ба бозори HFS арзиши шакар ҳамчун аналог дар шакли сахт таъсир мерасонад, ки хеле баланд боқӣ монд. Тибқи маълумоти Росстат дар моҳи июни соли 2022 - 52 315,6 рубл / т, дар муқоиса бо моҳи ҳисоботии соли 2021 - 37 549,4 рубл / т ", - шарҳ медиҳад Олег Радин.
Ҳамчунин афзоиши чандинкаратаи истеҳсоли мальтодекстрин (28 тонна) мушоҳида мешавад, ки нисбат ба соли гузашта 758,7 тонна (ё 11 фоиз) зиёд аст. Инро метавон бо кори корхонаҳо (ҶДММ «Рустарк» ва ҶДММ «Ньюбио) бо иқтидори пурра ва афзоиши иқтидори содиротӣ шарҳ дод.
Дар нимсолаи аввали соли 2022 содироти маҳсулоти коркарди амиқи ғалла 56 ҳазору 171,8 тоннаро ташкил дода, ҳиссаи содирот тақрибан аз рӯи ҳамаи маҳсулоти асосии коркарди чуқур ба таври назаррас коҳиш ёфт. Аммо содироти мальтодекстрин 5 тоннаро ташкил дод, ки нисбат ба нимсолаи аввали соли 264,1 86,2% зиёд аст.
Оид ба содироти крахмали ватанӣ маълумотҳои оморӣ чунинанд: дар 6 моҳи соли 2022 аз Федератсияи Россия 14 тонна крахмал ҷуворимакка (дар 322,1 моҳи соли 16 889,7 тонна), 6 тонна картошка (2021 тонна 264,8 тонна крахмал) содир шудааст. моҳҳои 1), 132,8 тонна крахмали гандум (6 тонна дар 2021 моҳи соли гузашта), инчунин 621,9 тонна шарбати крахмал (889,4 тонна дар 6 моҳи соли гузашта).
Тадбирҳои муҳофизати давлатӣ ба бозори аминокислотаҳо таъсир расониданд. Кам шудани содирот ба манъи содироти лизин вобаста буда, ҳамагӣ 47,7 тонна сулфати л-лизинро ташкил дод. Воридоти лизин дар соли ҷорӣ 45 тоннаро ташкил дод, ки нисбат ба 366,1 моҳи соли 72 6% зиёд аст. Чунин афзоиши назарраси воридот пас аз сифр кардани боҷи воридотӣ ба аминокислотаҳо ба амал омад. Ҳоло истеҳсолкунандагони ватании аминокислотаҳо дар арафаи арзиш кор карда, аз давлат дастгирӣ дархост мекунанд. Ассотсиатсия ба ҳукумати Русия пешниҳодҳо фиристод.
Ҳамзамон, содироти глютени гандум ба таври анъанавӣ баланд боқӣ мемонад (30 168,1 тонна ё 5,7 фоиз нисбат ба давраи соли 2021), ки қисми асосии он барои истеҳсоли хўроки моҳӣ ва ҳайвоноти сермаҳсул содир мешавад.
Воридоти крахмал нисбат ба содироти онҳо бештар тақсим шудааст - крахмали маниок, крахмал биринҷ ва дигар намудҳое, ки дар Русия истеҳсол намешаванд, ба кишвар ворид карда мешаванд. Дар давраи зикргардида ба кишвар воридоти: 6 тонна крахмал картошка (нисбат ба нимсолаи якуми соли 500,2 29,7 фоиз кам), 2021 тонна крахмал гандум (камшавии 695,0 фоиз), 84,3 тонна крахмали ҷуворимакка (2 г) %).
Дар шаш моҳи соли 6 2022 тонна крахмали модификацияшуда содирот шудааст, ки нисбат ба ҳамин давраи соли гузашта 2% камтар аст. Дар ҳамин ҳол, воридот дар ин тоифа ҳамон коҳиш – 165,4 фоизро ташкил дода, 37,8 тоннаро ташкил дод.Ҳиссаи бештари воридот ба тағйироти маводи ғизоӣ бо индекси «Е» рост меояд.
Оид ба дигар навъҳои маҳсулоти крахмал омори воридот чунин аст: дар нимсолаи аввали соли 2022 ба Русия 1 тонна мальтодекстрин ва дар 998,3 моҳи соли гузашта 6 тонна мальтодекстрин ворид карда шудааст, ки нисбат ба ҳамин давраи соли гузашта 3% кам аст. дар ҳамин сол. Дар баробари ин 132,0 тонна шарбатҳои глюкоза-фруктоза (камшавӣ 36,2), 2 тонна сиропи крахмал (қариб 525,7 фоиз кам) ворид карда шудааст.