Ассотсиатсияи корхонаҳои пешрафтаи коркарди ғалла кори соҳаро дар нимсолаи аввали соли 2021 шарҳ дода, маълумот оид ба истеҳсол, содирот ва воридоти муҳимтарин навъҳои маҳсулот дар ин бозорро пешниҳод кард. Дар 6 моҳи соли ҷорӣ истеҳсоли декстринҳо, крахмалҳои ватанӣ ва шарбати крахмал каме зиёд шуда, афзоиши истеҳсоли шарбатҳои фруктоза нисбат ба ҳамин давраи соли гузашта 52 фоизро ташкил дод.
Нимаи аввали соли 2021 метавонад бо афзоиши истеҳсоли тамоми намудҳои асосии маҳсулот дар саноати коркарди ғалла, ба истиснои крахмалҳои модификацияшуда тавсиф карда шавад. Соли гузашта дар 6 моҳи аввал истеҳсоли модификация 29 699,19 тонна ва имсол 29 112,52 тоннаро ташкил дод: “Аз рӯи анъана крахмали ҷуворимакка дар феҳристи модификацияи крахмал дар ҷои аввал меистад. Аммо ба андозаи бештар он барои истеҳсоли модификацияҳо барои мақсадҳои саноатӣ истифода мешавад. Аз навъхои муми чуворимакка, ки бо хохиши корхонахои алохида парвариш карда мешавад ва хачми истехсоли онхо ночиз аст, модификацияи хурокворй тайёр карда мешавад. Дар маҷмӯъ, бозори крахмалҳои ғизоӣ барои сармоягузорӣ ҷолиб боқӣ мемонад. Бо вуҷуди ин, он хеле гурӯҳбандӣ шудааст ва саҳмияҳои сегментҳои алоҳида барои истеҳсолот метавонад аз ҷиҳати иқтисодӣ мувофиқ набошад”, шарҳ медиҳад Олег Радин, президенти Ассотсиатсияи «Союз крахмал».
Афзоиши истеҳсоли крахмали ватанӣ дар маҷмӯъ дар нимсолаи аввали соли ҷорӣ дар муқоиса бо 5,77 170 тоннаи соли гузашта 782,61 фоиз - 161 459,8 тоннаро ташкил дод. Ин афзоиш аз ҳисоби афзоиши баланди (19%) истеҳсоли крахмали ватании ҷуворимакка – 119 тонна дар 620,72 моҳи соли 6 дар муқоиса бо 2021 тонна дар 100 моҳи соли гузашта таъмин карда мешавад. Пеш аз хама, ба кори корхонаи ЧДММ «НьюБио», ки дар семохаи сеюми соли гузашта ба кор даромад. Ва инчунин аз ҳисоби афзоиши ҳаҷми истеҳсоли ҶДММ «Амилко». Крахмали гандум ва картошка мутаносибан 524,36 фоиз ва 6 фоиз кам шуд.
Дар нимсолаи якум 4 тонна декстрин истехсол карда шуд, ки ин 930,64 фоиз афзуд. Тахмин кардан мумкин аст, ки чунин афзоиш бо афзоиши хачми истехсоли махсулот дар вилояти Орёл алокаманд аст. Дар ин ҳолат, мо эҳтимол дар бораи истеҳсоли мальтодекстрин сухан меронем, зеро ширкат ҳаҷми худро эълон намекунад ва ин тозагии мушоҳидаҳои омориро вайрон мекунад. Маълумот дар бораи шарбати крахмал тақрибан бетағйир боқӣ монд - имсол 23,41 229 тонна дар муқоиса бо 150,42 220 тонна соли гузашта. Афзоиши бештар дар категорияи шарбатҳои фруктоза ва фруктоза ба қайд гирифта шудааст - 738 тонна ин маҳсулоти крахмал дар 6 моҳи соли 124 315 тонна, яъне 6 фоиз зиёд аст. Ба афзоиш афзоиши ҳаҷми истеҳсоли ҳамаи ширкатҳои истеҳсолии HFS, инчунин нархҳои мусоидтари шакар сабаб шуд (тибқи маълумоти Росстат дар моҳи июни соли 2020 - 81 782,38 рубл / тонна, нисбат ба моҳи ҳисоботии соли 52,01 - 2021 37 рубл./T ./T ).
Дар нимсолаи аввали соли 2021 содироти маҳсулоти ғаллаи коркардшуда 55 816,53 тоннаро ташкил дода, нисфи онро (28 529,3 тонна) глютени гандум (глютен) ташкил медиҳад. Афзоиш нисбат ба ҳамин давраи соли гузашта 12,6 фоизро ташкил медиҳад.
Оид ба содироти крахмали ватанӣ маълумоти оморӣ чунин аст: дар 6 моҳи соли 2021 аз Федератсияи Россия 16 тонна крахмал ҷуворимакка (дар 889,7 моҳи соли 9 429,9 тонна), 6 тонна картошка (2020 тонна 1 тонна) содир шудааст. моҳҳои 132,8), 2 тонна крахмали гандум (185,2 тонна дар 6 моҳи соли гузашта), инчунин 2020 тонна шарбати крахмал (889,4 тонна дар 725,7 моҳи соли гузашта).
Дар нимсолаи якуми соли чорй 394,7 тонна сульфати л-лизин, ки барои хуроки чорвои хочагии кишлок ва парранда мебошад, аминокислотаи зарурй ба хорича бароварда шуд. Статистикии соли гузашта кариб як хел аст — дар нимсолаи аввал 384,5 тонна. Воридоти лизин имсол 26 374,7 тоннаро ташкил дод, ки нисбат ба 19 моҳи соли 6 2020% камтар аст. Истеҳсоли аминокислотаҳои аминокислотаҳо як соҳаи ояндадорест, ки сармоягузорони эҳтимолӣ бояд ба он диққат диҳанд. Кайд кардан бамаврид аст, ки ба аминокислотаҳо аз ҷониби давлат диққати махсус дода мешавад, барои кишвари мо муҳим аст, ки дар категорияи аминокислотаҳо худтаъмин карда шавад.
Дар 6 моҳи соли 2021 3 тонна крахмали модификацияшуда содирот шудааст, ки нисбат ба ҳамин давраи соли гузашта 482,7% камтар аст. Дар ҳамин ҳол, воридот дар ин тоифа 25 тоннаро ташкил дода, нисбат ба соли гузашта (48 тонна) қариб бетағйир монд. Ҳиссаи бештари воридот ба тағйироти ғизо бо индекси “Е” рост меояд.
Фоизи зиёди воридотро инчунин маҳсулоти хўроки чорво (хуроки ҷуворимаккаи хушк, ҷуворимакка, глютени ҷуворимакка) ҳангоми истихроҷи крахмал аз ҷуворимакка – 16 тонна дар 177,19 моҳи соли 6 ташкил медиҳад. Онҳо ҳамчун хӯроки чорво истифода мешаванд.
Воридоти крахмали ватанӣ дар 6 моҳи соли ҷорӣ аз нигоҳи физикӣ тақрибан ба содирот баробар аст, аммо воридоти крахмал нисбат ба содироти онҳо бештар тақсим шудааст. Ҳамин тариқ, дар давраи зикргардида ба ҷумҳурӣ инҳо ворид карда шуданд: 9 тонна крахмали картошка (нисбат ба нимсолаи аввали соли 246,7 30 фоиз зиёд), 2020 тонна крахмал гандум (афзоиш 4 фоиз), 415,4 тонна крахмали чуворимакка (62,5 фоиз кам), 1 тонна крахмали маниок, 833,5 тонна крахмали шолй ва 6,3 тонна крахмали дигар.
Оид ба дигар навъҳои маҳсулоти крахмал омори воридот чунин аст: дар нимаи аввали соли 2021 ба Русия 3 тонна мальтодекстрин ворид карда шудааст, ки ҳаҷми воридоти он аз ҳисоби иваз кардани маҳсулоти ватании Корхонаи крахмали Гулкевичский хеле кам шудааст. ҶДММ ва ҶДММ «Ньюбио»-и қаблан зикршуда. Ҳамин тариқ, тайи 132 моҳи соли гузашта 6 ҳазору 5 тонна мальтодекстрин ворид карда шудааст, ки нисбат ба соли ҷорӣ 177,4 фоиз зиёд мебошад. Дар баробари ин 39 тонна шакар ва шарбати инверт, 1 тонна глюкоза ва шарбат, 955,87 тонна шарбати крахмал ворид карда шудааст.