Баъди кори бисьёрсолаи селекционй, ки дар совхози картошкапарварии «Замарте» гузаронда шуд, навъи картошкаи бунафшанги «Провита» ба даст омад. Портали Картошка News.
Мо ба шумо як сӯҳбати бениҳоят ҷолибро бо Александра Беч, картошкапарвари Замарта пешкаш мекунем. Мо шуморо ба хондани ин мусоҳибаи кӯтоҳ даъват мекунем.
Оё навъи картошкаи Provita аз маъмулӣ ва дӯстдоштаи истеъмолкунандагон фарқ мекунад?
- Картошкаҳои гӯшти бунафш дорои маззаи нозуки антоцианинҳо мебошанд, ки ба онҳо ранги хоси худро медиҳанд. Аксарияти одамон онро ба таъми навъҳои классикӣ бо гӯшти сафед ё зард хеле монанд хоҳанд кард. Лазза як эҳсоси хеле субъективӣ аст. Беҳтараш танҳо кӯшиш кунед.
Оё Provita барои тайёр кардани салатҳо мувофиқ аст?
- Provita ба намуди пухтупаз B тааллуқ дорад - мақсади умумӣ. Селлюлоза аз навъҳои ба ин намуд таъиншуда, пас аз пухтан, хеле зич боқӣ мемонад, аммо онро бо мушак майда кардан осон аст. Картошкаи навъи В низ дар картошка пухта истифода мешавад.
Дар мақолаи худ интихоб ва манфиатҳои картошкаи бунафш, шумо таъсири мусбати хӯрдани картошкаи бунафшро дар рафъи паҳншавии ҳуҷайраҳои саратон нишон медиҳед. Оё ин маънои онро дорад, ки хӯрдани картошкаи бунафш метавонад хатари саратонро коҳиш диҳад ва ҳатто рушди ҳуҷайраҳои саратон ва раванди пиршавии бадани инсонро суст кунад?
- Бовар дорам, ки дар таркиби ғизо ворид кардани Провита онро бо антоцианинҳо, ки хосиятҳои зидди саратон доранд, ғанӣ мегардонад. Онҳо ба Provita ранги хоси арғувон медиҳанд, аммо на танҳо ба он, балки ба дигар растаниҳо низ. Хӯрдани меваю сабзавоти фаровон метавонад хатари саратонро ба таври қобили мулоҳиза коҳиш диҳад, аммо танҳо агар шумо парҳези мутавозин бихӯред.
Метавонед хонандагонро бо дигар манфиатҳои саломатии Provita шинос кунед?
— Антоцианинхое, ки дар Провит мавчуданд, ба бисьёр системахои бадани мо таъсири мусбат мерасонанд. Пеш аз ҳама, онҳо радикалҳои озодро пахш мекунанд ва ба ин васила ДНК-и моро аз осеб муҳофизат мекунанд. Илова бар ин, онҳо ба профили липидҳо таъсири судманд мерасонанд ва ҳассосияти ҳуҷайраҳоро ба инсулин зиёд мекунанд. Онҳо системаи гардиши хунро муҳофизат мекунанд, тағироти атеросклеротикиро дар рагҳои хун коҳиш медиҳанд ва капиллярҳоро мустаҳкам мекунанд. Онҳо истеҳсоли родопсинро, ки барои биниш масъуланд, ҳавасманд мекунанд, он ба шумо имкон медиҳад, ки дар шомгоҳ беҳтар бубинед. Бояд гуфт, ки таъсири манфии антоцианинҳо ба бадани инсон аз ҷониби олимон исбот нашудааст.
Албатта, хӯрдани Provita ба саломатии инсон таъсири судманд дорад. Бо вуҷуди ин, оё шумо чунин маълумот доред ё санҷишҳои дахлдор гузаронида шудаед: истеъмоли ҳаррӯзаи лўндаи арғувон чӣ гуна бояд бошад, то бадани мо таъсири мусбии ҳамаи моддаҳои дар картошкаи арғувон мавҷудбударо эҳсос кунад? Як шахси калонсоли солим бояд чанд грамм картошкаи бунафшро бихӯрад, то аз манфиатҳои он пурра истифода барад?
Дар бораи картошкаи бунафш ва нақши мусбии онҳо дар парҳез бисёр нашрияҳои илмӣ мавҷуданд. Имсол навъи «Провита» ба университети илмхои хаёт дар Вроцлав дохил шуд, ки дар он чо аз санчиш хаматарафа мегузаранд. Сатҳи пайвастагиҳои полифенолӣ (аз ҷумла антоцианинҳо) ва потенсиали антиоксидант санҷида мешавад. Дар айни замон маълум аст, ки ранги бунафши пуршиддати селлюлоза аз миқдори зиёди антоцианинҳо дар лўндаҳо шаҳодат медиҳад. Микдори рангхои картошкаи бунафш ба хар 100 грамм вазни тару тоза ба микдори рангхои дар вазни хоми 100 грамми Клубничка, пиёзи сурх ё карами сурх монанд аст. Бояд қайд кард, ки ҳама картошка, на танҳо арғувон, барои бадани мо бисёр компонентҳои арзишманд доранд.
Лутфан ба хонандагон дар бораи худи раванди зотпарварӣ нақл кунед.
- Шаклҳои бунафши селлюлоза, ки дар марҳилаи аввали селекция ба даст оварда шудаанд, танҳо 1% тамоми сохтори популятсияро ташкил медиҳанд.
Hodowla Ziemniaka Zamarte Sp. z oo — Гурӯҳи IHAR пеш аз ҳама ба коркарди навъҳо бо мавсими нашъунамои кам тахассус дорад. Илова бар ин, мо инчунин бо навъҳои барои истеҳсоли fries фаронсавӣ, микросхемаҳои, крахмал.
Парвариши картошка аз интихоби ҷуфтҳои мувофиқи волидайн оғоз меёбад. Дар мавриди картошка арғувон, муҳим аст, ки яке аз шаклҳои волидайн дорои гӯшти мустаҳкам бо ранги шадид ва якранг. Лўндаҳое, ки пигменти кабуд надоранд, дар марҳилаи аввал аз ин комбинатсия хориҷ карда мешаванд. Дар солҳои минбаъда, бисёр хусусиятҳо, аз ҷумла дарозии мавсими кишт, умқи чашмҳо, мазза, ранг пас аз пухтан, ҳосилнокӣ, муқовимат ба микроорганизмҳо арзёбӣ карда мешаванд.
Барои чорводорон чӣ мушкилтарин буд?
— Мушкилоти калонтарин ин буд, ки навъи дорой хусусиятхои хуби агротехники ва функсиона-лй бо гушти сахти якхела ранг карда шавад. Интихоби ҷузъҳое, ки барои ранги арғувони селлюлоза масъуланд, хеле маҳдуд аст, зеро навъҳои ками ин ранг вуҷуд доранд. Гайр аз ин, аксарияти онхо хусусиятхои пасти сифатй ва микдори доранд ва навъхои давраи нашъунамои дароз мебошанд. Дар мавриди Provita, мо тавонистем якчанд монеаҳои интихобро паси сар кунем, ки дар натиҷа як навъ бо пӯсти кофӣ ҳамвор барои шустан, чашмони набуда, ҳосили хеле баланд ва барвақт ва ба бемориҳои асосӣ тобовар аст.
Лутфан Provita-ро бо рақамҳо тасаввур кунед. Ҳосил, миқдори крахмал, андозаи лўнда.
- Пешниҳод:
- Навъи барвақт (пас аз тақрибан 80 рӯзи растанӣ пухта мешавад);
- Лўндаи мудаввар бо чашмони намоён (COBORU 6.6);
- намуди ошпазӣ B;
- Мазмуни крахмал тақрибан. 13.5%;
- лўндаи андозаи миёна;
- Хосили хар гектар 37 центнер.
Оё Provita ба бадшавии дер тобовар аст?
— Провита ба касалии дер тобовар аст. Дар ҷадвали 9 (1-ҳассос, 9 комилан тобовар), муқовимати вай 4 аст.
Навъ ба саратони картошка тобовар аст. Synchytrium endobioticum - патотипи D1.
Навъ ба нуқсонҳои дохилӣ ва берунии бехмева тобовар аст.
Оё парвариши Provita аз дигар навъҳо фарқ мекунад?
— Парвариши провити аз дигар навъхо фарке надорад.
Чӣ метавонад истеъмолкунандагонро ба лўндаи арғувонӣ ҷалб кунад? Чӣ тавр онҳоро ба харидани чунин маҳсулоти ғайриоддӣ ҳавасманд кардан мумкин аст?
«Имрӯзҳо мардум бештар огоҳ шуда, ба маҳсулоти харидаашон таваҷҷӯҳи бештар зоҳир мекунанд. Манфиатҳои иловагии саломатӣ, ки бо мавҷудияти антоцианинҳо алоқаманданд, метавонанд истеъмолкунандагонро ташвиқ кунанд, ки картошкаи анъанавӣ (сафед ё зард) бо сабаби манфиатҳои бештари саломатӣ иваз карда шаванд.
Оё дар бораи фурӯши ояндаи он ягон тадқиқоти бозорӣ гузаронида шудааст? Оё бозори Польша ба кабули картошкаи бунафш тайёр аст?
— Ба Провита хам аз тарафи гастрономхо ва хам аз тарафи истеъмолкунандагон мароки калон зохир мешавад. Муддате, ки Provita дар яке аз занҷирҳои чакана фурӯхта шуд ва дар байни харидорон таваҷҷӯҳи зиёд дошт. Тадқиқоти бозории мо нишон дод, ки дар бозор барои ин навъ ҷой мавҷуд аст, махсусан аз сабаби сифатҳои олии он дар муқоиса бо аксари навъҳои дар бозор мавҷудбуда.