Директори генералии маркази илмию амалии Академияи миллии илмҳои Белоруссия оид ба картошка ва сабзавотпарварӣ Вадим Маханко ба мухбир хабар дод. фаҳмидем,ки чаро олимони марказ аз истилохи «навъи универсалй» даст кашиданд.
«Навъи универсалии картошка ҳамеша аз навъи махсус бадтар аст. Аллакай 30 сол пеш, мо ҳатто аз истилоҳи "навъи универсалӣ" даст кашида будем. Як навъ наметавонад ба ҳама чиз мувофиқ бошад. Аз ин рӯ, мо навъҳоро ба навъҳои мизи корӣ, барои коркарди саноатӣ ва истеҳсоли крахмал аниқ ҷудо мекунем. Он чизе ки Белоруссия ҳамеша бо он машҳур буд, маҳсулоти дорои крахмали баланд аст, ки иқтидори бузурги содиротӣ дорад. Навъхои дастархон, пеш аз хама, бояд зебо бошанд, зеро харидор молро бо чашми худ мегирад. Сипас ба хона меояд, ба тоза кардани он шурӯъ мекунад ва бори дуюм онро барои тоза кардани партовҳо баҳо медиҳад. Бори сеюм вай ба ӯ барои таъм менигарад "гуфт Вадим Маханко.
Мутахассис гуфт, ки қаблан картошкаи белорус бештар гӯшти сафед ва пухта буд. Холо табъи ахолй тамоман дигар аст. Аксари истеъмолкунандагон, зери 90 дарсад, картошкаи зарди гӯшти зардро дӯст медоранд. Он аз нуқтаи назари ғизо солимтар аст. Дар таркиби он витамини А, ҳамон каротини сабзӣ ва помидор мавҷуд аст.
“Аз ҷиҳати ҳазмшавӣ, инчунин навъҳои зиёд мавҷуданд. Касе холо хам картошкаро дуст медорад, ки хеле нарм аст. Касе якеро мегирад, то кафад, ки онро бо корд буридан лозим аст. Боз, бо истинод ба диетологҳо, крахмал камтар аст. Мо бояд ба истеъмолкунандагон навъҳои гуногунро аз рӯи шакли лўнда, мазза, сохтор, ҳазмпазирӣ ва ранги пӯст пешниҳод кунем. Дар картошкаи муосир, гӯшт метавонад на танҳо сафед, қаймоқ, зард, балки гулобӣ ва ҳатто арғувон бошад. Ҳама чиз бо истифода аз навъҳои табиӣ офарида шудааст, аммо бо вуҷуди ин, он барои мо ҳоло ҳам экзотикӣ аст, - итминон медиҳад директори генералии институт.