Матн: Вероника Перова
Коршиносон афзоиши бозори сабзавоти органикии Русияро пешгӯӣ мекунанд
Бозори сабзавоти органикӣ дар Русия дар давраи ибтидоӣ аст: дар кишвар ҳамагӣ 12 истеҳсолкунандаи сертификатдори ин маҳсулот мавҷуданд, қисми зиёди сабзавоти органикӣ то ҳол аз хориҷ ворид карда мешаванд. Аммо, иқтидори ин самт бузург аст - талабот ба сабзавоти тару тоза ва солими органикӣ меафзояд ва ҳатто дар давраи пандемия чакана коҳиши фурӯши ин категорияи маҳсулоти хӯроквориро мушоҳида накард. Коршиносон ва иштирокчиёни бозор итминон доранд, ки рушди сабзавоти органикӣ дар наздикии он қарор дорад.
Дар моҳи январи соли 2020, дар Русия Қонуни федералии истеҳсоли органикӣ N 280-FZ эътибор пайдо кард, ки якбора якчанд равандро оғоз намуд: ташкили системаи сертификатсия мутобиқи стандартҳои миллӣ, байнидавлатӣ ва байналмилалӣ, пайдоиши аломати графикӣ ва феҳристи ягонаи истеҳсолкунандагони органикӣ дар сайти Вазорати кишоварзии Федератсияи Россия.
Ҳуҷҷат таърифи маҳсулоти органикиро муқаррар намуда, меъёрҳои истеҳсол, нигоҳдорӣ, интиқол, тамға ва фурӯшро танзим мекунад. Ба гуфтаи коршиносон, пайдоиши қонун ба рушди истеҳсоли органикӣ дар Русия дар маҷмӯъ ва парвариши сабзавот, аз ҷумла мусоидат намуда, инчунин ҷаззобияти ин сегментро барои деҳқонон баланд мебардорад.
Бозори хурд бо иқтидори азим
Дар айни замон, ҳаҷми бозори маҳсулоти органикӣ дар Русия чандон зиёд нест, қисми зиёди он (тақрибан 80%) аз хориҷи кишвар ворид карда мешавад.
Тибқи маълумоти Иттифоқи Миллии Органикӣ (NOS), айни замон дар Русия аз 300 то 360 ҳазор гектар замин барои истеҳсоли органикӣ сертификат шудааст. Баъзеи онҳо заминҳои табдилдиҳанда ва заминҳои тасдиқшуда барои лоиҳаҳои оянда мебошанд. Дар гардиш танҳо тақрибан 200-220 ҳазор гектар заминҳои барои кишоварзии органикӣ мувофиқ мавҷуданд. Ҳамзамон, ба гуфтаи мутахассисон, дар кишвар 34 миллион гектар заминҳои корамнашуда, ки барои кишоварзии органикӣ мувофиқанд, мавҷуданд.
Дар Русия камтар аз 1% корхонаҳои кишоварзӣ бо истеҳсоли маҳсулоти органикӣ машғуланд ва то ба наздикӣ шумораи онҳо амалан зиёд нашудааст. Бо вуҷуди ин, ҳоло вазъ ба самти беҳтар, аз ҷумла дар соҳаи истеҳсоли меваю сабзавот, ба беҳтар шудан шурӯъ кардааст.
Ба гуфтаи директори иҷроияи Иттиҳоди Миллии Органикӣ, Олег Мироненко, аз 82 истеҳсолкунандаи органикии сертификатсиони Русия танҳо 12 корхона ба парвариши зироатҳои сабзавот асосан дар майдонҳои кушод ихтисос доранд.
Ксения Фирсова, коршиноси пешбари мақомоти сертификатсияи органикии "Organic Expert", нозир-аудитори стандартҳои байналмилалии органикӣ EU / NOP дар мегӯяд: "Парвариши сабзавоти органикӣ самти осон нест, аммо он дорои имкониятҳои зиёд аст".
Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH (Олмон). Ба гуфтаи коршинос, маҳсулоти тозаи органикӣ барои истеъмолкунандагони Русия ҷолиб аст, аммо истеҳсоли он - парвариши сабзавоти баландсифат, муҳофизати растаниҳо аз ҳашарот ва касалиҳо бо воситаҳои дар истеҳсоли органикӣ иҷозатдодашуда, нигоҳ доштани зироатҳо дар шароити мувофиқ, логистика - аз деҳқонон талаб мекунад, ки амали мулоҳизакорона, дақиқ ва саривақтӣ.
"Бисёр хоҷагиҳои парвариши сабзавоти органикӣ дар қаламрави Ставропол ва Краснодар ва вилояти Воронеж ҷойгиранд, ки шумо метавонед сабзавотро бе назардошти шароити табиӣ парвариш кунед," қайд мекунад Олег Мироненко. - Ғайр аз ин, дар ин минтақаҳо чораҳо андешида мешаванд, то
расонидани кӯмак аз ҷониби мақомоти маҳаллӣ ба бахши органикии кишоварзӣ ». Масалан, вилояти Воронеж раванди сертификатсияро 100% ва хариди биофитро 50% субсидия мекунад. Инчунин, масъалаи ҷорӣ намудани иловагӣ
дастгирии сиёсӣ ва ҳар гектар барои истеҳсолкунандагони органикӣ. Ҳамзамон, дар Русия то ҳол дастгирии густурдаи давлатӣ барои бахши органикӣ дар сатҳи федералӣ вуҷуд надорад, директори иҷроияи Иттифоқи миллии органикӣ бо таассуф мегӯяд.
Ксения Фирсова тасдиқ мекунад, ки имконияти ба даст овардани субсидия аз минтақа вобастагӣ дорад ва ба кишоварзон тавсия медиҳад, ки тартиби ҷуброни хароҷоти сертификатсияи органикиро дар вазорати минтақавӣ ё раёсати кишоварзӣ аниқ кунанд. "Арзиши додани сертификат дар рӯзҳои аудиторӣ барои ҳар як маҳсулоти мушаххас ҳисоб карда мешавад", - ба ёд меорад коршинос.
"Хоҷагиҳое, ки дар минтақаҳои ҷанубӣ ҷойгиранд, одатан ба харбуза, бодиринг, помидор ва нахӯд ихтисос доранд", - идома медиҳад Олег Мироненко дар бораи иштирокчиёни бозор. - Ва ширкатҳои минтақаҳои Москва, Ленинград ва Калуга асосан картошка, сабзӣ, лаблабу, карам парвариш мекунанд - ба истилоҳ маҷмӯи борщ. Аммо зироати асосӣ барои онҳо картошка аст. " Дар байни ширкатҳое, ки сабзавоти органикӣ парвариш мекунанд, коршинос "Биофармои Кубан" дар ҷануби қаламрави Краснодар, "Органикӣ" дар қаламрави Ставропол, "Болотово", "Василки", "Рябинка" дар вилояти Маскав ва дигарон.
Раиси Раёсати Иттиҳоди кишоварзии органикӣ, узви шӯрои ҷамъиятии Вазорати кишоварзии Федератсияи Россия, номзади илмҳои педагогӣ Сергей Коршунов қайд мекунад, ки бозори Русия оид ба сабзавоти органикӣ дар майдонҳои кушод ҳоло танҳо ташаккул ёфта истодааст, дар ҳоле ин танҳо садҳо гектар замини органикӣ мебошад. "Дар айни замон, иштирокчиёни бозор ҳастанд, ки солҳои зиёд сабзавоти органикӣ парвариш мекунанд", - мегӯяд Сергей Коршунов. - Масалан, "Биофармои Кубан" аз соли 2012 дар қаламрави Краснодар фаъолият мекунад. Дуруст аст, ки ҳоло хоҷагӣ ба сабзавоти гулхонаӣ тамаркуз карда, дар гармхонаҳои филмӣ помидор, бодиринг, исфаноҷ, инчунин зироатҳои полезӣ парвариш мекунад ».
Бозингари дигари бозор, узви Иттиҳоди хоҷагиҳои деҳқонии органикӣ, ширкати Organic Around мебошад, ки ғалладона, зироатҳои техникӣ ва сабзавоти кушод истеҳсол карда, дар қаламрави Ставропол коркард мекунад. Сергей Коршунов таъкид мекунад, ки дар соли 2019
ин ширкат шаҳодатномаи байналмилалии органикӣ гирифтааст.
"Мо мутобиқи қоидаҳои ИА 837/2007, 889/2008 сертификат гирифтаем", - тасдиқ мекунад роҳбари хоҷагии Organic Around, доктори илмҳои тиб. н. Амиран Занилов. "Мо имсол сертификати Русияро мегирем." Вай гуфт, ки аз соли гузашта инҷониб навсозӣ шудааст. Ҳамин тариқ, ширкат аз истеҳсоли маҳсулоти органикӣ даст кашид, ки бояд коркард нашуда, яъне аз харбуза (харбуза ва тарбуз) фурӯхта мешуд. Дар "Organic Around" онҳо барқарор кардани кор бо ин зироатҳоро эътироф мекунанд, аммо танҳо пас аз маълум шудани он ки чӣ гуна аз онҳо ва бо кадом таҷҳизот истеҳсол кардан мумкин аст ва инчунин барои ба даст овардани он маблағ мавҷуд аст.
"Дар баробари ин, мо майдони кишти помидор, каду ва васеъ кардани бодирингро оғоз кардем" гуфт Амиран Занилов. "Мо инчунин нақша дорем, ки ба истеҳсоли сирпиёз ва ҳанутҳои органикӣ шурӯъ кунем."
Сабзавоти органикии берунӣ моли мавсимӣ мебошад, ки дар байни мардум талабот зиёд аст, мегӯяд Сергей Коршунов. «Онҳо аз рӯи хусусиятҳои завқи худ муқоиса мекунанд. Одамон помидорҳои хушбӯйи помидорро пазмон шуданд ва бо омодагӣ ба онҳо нархи баландтар пардохт мекунанд,
мисли дигар сабзавотҳои органикӣ ”мегӯяд ӯ.
Ба гуфтаи Коршунов, истеҳсолкунандагон одатан саъй мекунанд, ки ба бозори Маскав, Санкт-Петербург ва минтақаҳои калони метрофурӯшӣ ворид шаванд. Онҳо то 90% -и фурӯши органикиро ташкил медиҳанд. “Аммо мардум бояд дар тамоми минтақаҳои Русия маҳсулоти солим ва табиӣ, махсусан тару тоза ва мавсимӣ бихӯранд. Он ҷое ки ман онро тавлид кардам, дар он ҷо фурӯхтам, ин яке аз принсипҳои асосии моддаҳои органикӣ мебошад. Муҳим он аст, ки занҷири таъминот то ҳадди имкон кӯтоҳ бошад ва маҳсулот тару тоза ва табиӣ бошанд », - мутмаин аст Сергей Коршунов.
Дар баробари ин, Амиран Занилов ба он таваҷҷӯҳ зоҳир мекунад, ки ҳиссаи хароҷоти логистикӣ ҳамасола афзоиш меёбад, ки ин бо афзоиши арзиши сӯзишворӣ, роҳҳои пулакӣ ва ғ.
пешниҳодҳо дар минтақаи муайян. «Аз ин рӯ, стратегияи ширкати мо ворид шудан ба бозорҳои минтақавӣ мебошад. Хушбахтона, сиёсати нархгузорӣ ба он имкон медиҳад, - шарҳ медиҳад ӯ. "Имрӯз тақрибан 85% маҳсулоти мо дар минтақаҳо фурӯхта мешавад." Инак, ба шарофати кумаки Палатаи савдо ва саноати Ҷумҳурии Осетияи Шимолӣ-Алания, маҳсулоти "Organic Around" дар якчанд даҳҳо мағозаҳои Осетияи Шимолӣ фурӯхта мешаванд.
Иттиҳоди кишоварзии органикӣ инчунин стратегияи рушди минтақавии нигаронидаи Organic Around -ро дастгирӣ мекунад.
"Мо мебинем, ки ворид шудани органикӣ ба бозорҳои минтақавӣ тамоюли нав аст", - таъкид мекунад Сергей Коршунов. Ҳамин тамоюл, ба гуфтаи ӯ, аз ҷониби аъзои Иттиҳоди хоҷагиҳои деҳқонии Сибир таҳия мешавад. Масалан, И.Е.Волков чанд сол пеш лоиҳаи Калина-Малина оид ба фурӯши маҳсулоти хоҷагиро кушод. Вай усулан ба ҳамкорӣ танҳо сибириён ва танҳо деҳқононро даъват мекунад, на хоҷагиҳои кишоварзӣ. Лоиҳа дар соли 2020 низ бомуваффақият рушд карда истодааст. Ба гуфтаи коршинос, таъминкунандагони Калина-Малина, аз ҷумла истеҳсолкунандагони сабзавот, бо кумаки Иттиҳодия имсол
барои сертификатсияи органикӣ муроҷиат карданӣ ҳастанд.
Бо вуҷуди ин, директори иҷроияи NOS Олег Мироненко ба сӯҳбат пашшаеро бо марҳам илова мекунад ва тамоюли ғамангези имсоларо бо пандемияи коронавирусӣ ёдовар мешавад. "Бо сабаби манъи содироти сабзавот берун аз минтақаҳое, ки онҳо истеҳсол шудаанд, инчунин афзоиши арзиши истеҳсолот аз ҳисоби болоравии қурби доллар (тухмҳо, маҳсулоти биологӣ, қисмҳои эҳтиётӣ ва ғайра) аксар вақт бояд бо асъори хориҷӣ хариданд), баъзе хоҷагиҳои органикӣ натавонистанд ҳосили парваришшударо фурӯшанд, - ба ёд меорад ӯ. "Ба ман лозим омад, ки бо як интихоб рӯ ба рӯ шавам: ё нобуд кардани сабзавоти дар дигар минтақаҳо пешбинишуда ва ё дар бозорҳои маҳаллӣ аз нархи арзон фурӯхтан".
Дар идома сӯҳбатро дар бораи тамоюлҳо, Сергей Коршунов инчунин қайд кард, ки ҳоло ба рушди системаи таълим, интиқоли дониш дар соҳаи кишоварзии органикӣ диққати махсус дода мешавад. Ҳамин тавр, Иттиҳоди хоҷагиҳои деҳқонӣ дар доираи гранти президентӣ моҳи августи соли 2020 дар ширкати "Organic Around" дар соҳаи кушод омӯзиши ройгони помидорҳои органикӣ гузаронд. Ба гуфтаи коршинос, ин хоҷагӣ ба як маркази илмию амалӣ табдил ёфтааст, ки дар он технологияҳои аз ҷиҳати иқтисодӣ асосноки истеҳсоли сабзавоти органикӣ дар сатҳи ҷиддӣ кор карда мешаванд. Вай инчунин қайд кард, ки роҳбари хоҷагӣ, н.и.т. н. Амиран Занилов як шахси маъруф дар ҳаракати органикӣ ва муаллифи тавсияҳои илмӣ ва методии Вазорати кишоварзии Федератсияи Россия оид ба кишоварзии органикӣ мебошад, ки соли 2018 нашр шудааст.
Дар қатори рӯйдодҳои ҷиддӣ барои ҷомеаи органикӣ, Олег Мироненко инчунин оғози лоиҳаи истеҳсоли тухмӣ барои парвариши сабзавоти органикӣ дар заминаи хоҷагии "Биоферма Кубан" -ро, ки дар он ширкати бузурги тухмипарварии "Поиск" иштирок мекунад, ном бурд. “Лоиҳа соли 2020 оғоз ёфт
сол. Ин аввалин лӯлаи мо дар соҳаи эҷоди тухмии ватанӣ барои парвариши сабзавоти органикӣ аст, - гуфт директори иҷроияи NOS бо ифтихор.
Маҳсулоти арзиши иловашуда
Тавре Олег Мироненко гуфтааст, дар Русия маржаи парвариши сабзавоти органикӣ нисбат ба сегменти анъанавӣ якчанд маротиба зиёдтар аст. "Ва ба шарофати рушди технологияҳо дар ин самт, арзиши истеҳсоли сабзавоти органикӣ нисбат ба кишоварзии классикӣ баланд нест", - илова мекунад ӯ.
Ба унвони мисол, директори иҷроияи Иттиҳоди Миллии Органикӣ таҷрибаи Краснодарро мисол меорад. Имрӯзҳо хароҷотҳо вуҷуд доранд
барои истеҳсоли сабзавоти органикӣ нисбат ба парвариши маҳсулоти анъанавӣ танҳо 30-40% зиёдтар аст. Ва фурӯши онҳо, ба гуфтаи коршиносон, метавонад гаронтар шавад: ба сабзавоти органикӣ талабот вуҷуд дорад ва нархҳои муқарраршуда нисбат ба сабзавоти оддӣ баландтаранд.
Инчунин, ба гуфтаи ӯ, таҷрибаи ширкати "Биоферма Кубан" ҷолиб аст. "Маълум шуд, ки хароҷоти парвариши помидори гелосии органикӣ дар гармхонаҳои плёникӣ метавонад ба арзиши парвариши навъҳои классикии ин зироат бо истифодаи технологияи саноатӣ баробар бошад", - гуфт ӯ.
Олег Мироненко. "Шояд ин таносубро ҳатто ҳангоми парвариши помидор дар майдони кушод нигоҳ доштан мумкин аст."
Амиран Занилов таъкид мекунад, ки истеҳсоли маҳсулоти органикӣ, пеш аз ҳама, бояд ҳамчун як тиҷорати нигаронидашудаи иҷтимоӣ баррасӣ карда шавад, ки ҳадафи асосии он фоида ба даст овардан аст. "Барои деҳқононе, ки тавонанд аз ҳисоби параметрҳои экологӣ маҳсулоти дорои арзиши баландтари иловагӣ ба даст оранд, парвариши сабзавоти органикӣ аз ҷиҳати иқтисодӣ фоидаовар хоҳад буд", - гуфт ӯ.
Дар навбати худ, Сергей Коршунов диққатро ба он ҷалб мекунад, ки маржиналии истеҳсоли сабзавоти органикӣ аз каналҳои фурӯш вобаста аст. Муқаррарӣ, ба гуфтаи ӯ, даромаднокии 30% ҳисобида мешавад.
Дар айни замон, маҳсулоти органикии асосан воридшаванда дар рафҳои сабзи мағозаҳои занҷири премиумӣ (масалан, Azbuka Vkusa), ба ёд меорад Амиран Занилов. «Агар ширкати мо метавонист чунин сабзавоти истеҳсоли худамонро фурӯшад
(бо Evrolistk) бо нархе, ки нисбат ба воридот 5-6 маротиба арзонтар аст, даромаднокӣ метавонад ба 80-100% расад "мегӯяд роҳбари Organic Around.
Ба гуфтаи Олег Мироненко, ҳоло аксари мағозаҳое, ки дар он ҷо рафи маҳсулоти органикӣ мавҷуд аст, аз нарасидани сабзавот ва мева шикоят мекунанд ва омодаанд, ки онро аз истеҳсолкунандагони соҳаи кишоварзии сертификатдори ватанӣ харанд. Вай гуфт, ки пеш аз пандемияи коронавирус, истеъмолкунанда
талабот ба сабзавоти органикӣ мунтазам меафзуд ва ҳатто дар давраи худсарӣ, шабакаҳои чакана бо вуҷуди коҳиш ёфтани даромади хонаводаҳо, якбора коҳиш ёфтани фурӯши ин категорияи маҳсулотро гузориш надоданд. "Мушкилот дар он аст, ки худи сабзавот нест", - таъкид кард Олег Мироненко ва бо таассуф гуфт, ки васеъ кардани майдонҳои истеҳсоли сабзавоти органикӣ на он қадар зуд, ки мо мехостем, рух медиҳад.
Ҳамзамон, коршиносон ва иштирокчиёни бозор интизоранд, ки солҳои наздик шумораи хоҷагиҳои сертификатдори сабзавот дар Русия афзоиш меёбад.
Чӣ тавр гирифтани сертификат?
Мутахассиси пешбари ширкати Organic Expert Ксения Фирсова дар бораи тартиби сертификатсия ва талабот ба хоҷагиҳои деҳқонӣ муфассал нақл кард. "Тибқи Қонуни федералии" Дар бораи маҳсулоти органикӣ ", корхонаҳое, ки тартиби сертификатсияро барои истеҳсоли онҳо гузаронидаанд, ҳуқуқ доранд, ки нишони ягонаи" органикӣ "ва дар бастабандии худ калимаи" органикӣ "-ро истифода баранд" мегӯяд мутахассис. - Сертификатсия тибқи стандарти ГОСТ 33980-2016 «Маҳсулоти органикӣ гузаронида мешавад. Қоидаҳои истеҳсол, коркард, тамғагузорӣ ва фурӯш "дар мақомоти сертификатсионии аккредитатсионӣ".
Ксения Фирсова фаҳмонд, ки стандарт ба хоҷагиҳои зироаткорӣ талаботҳои муайян мегузорад: нигоҳ доштани ҳосилхезии хок (масалан, мавҷудияти киштгардон), истифодаи нуриҳо ва воситаҳои ҳифзи растаниҳо (танҳо моддаҳои иҷозатдодашуда истифода мешаванд). Талаботи махсус барои тухмӣ ва маводи ниҳолшинонӣ мавҷуданд. Ғайр аз ин, дар парвариши растанӣ, афзоиши органикӣ дар гидропоника манъ аст. "Шартҳои ҷамъоварӣ, бастабандӣ, интиқол, нигоҳдории маҳсулоти органикӣ низ қонунӣ муқаррар карда шудаанд", - илова мекунад мутахассис. «Масалан, он бояд аз молҳои ғайриорганикӣ ҷудо истеҳсол, нигоҳдорӣ ва интиқол дода шавад. Истеҳсолкунандагон бояд бастабандиро, ки метавонад ба ифлосшавии маҳсулот ва муҳити зист, аз ҷумла поливинилхлорид оварда расонад, тарк кунанд. "
Ба ақидаи вай, муттаҳид сохтани мафҳуми давраи гузариш муҳим аст - ин як давраи муайяни вақт аст, ки дар он талаботи барои истеҳсоли органикӣ муқарраршуда амалӣ мешавад, аммо маҳсулотро ҳамчун органикӣ эътироф кардан мумкин нест. "Барои майдонҳои кишт (дар
аз ҷумла барои парвариши зироатҳои сабзавотӣ) давомнокии давраи гузариш на камтар аз ду сол пеш аз кишт аст », - таъкид кард Ксения Фирсова.
То имрӯз се мақомоти сертификатсия дар Русия аккредитатсия шудаанд. Соҳаи аккредитатсия ва маълумотномаи тамоси расмии онҳоро дар феҳристи Агентии федералии аккредитатсия ёфтан мумкин аст, қайд мекунад Фирсова. «Мутаассифона, мо бояд дар ин бора алоҳида сӯҳбат кунем, зеро ҳолатҳо маълум шуданд, вақте ки
қаллобон хидматҳои худро аз номи як сертификати маъруф пешниҳод карданд, ки гӯё ҳамчун филиале, ки дар асл вуҷуд надошт, илова мекунад вай. Агар як истеҳсолкунандаи Русия нақша дорад, ки маҳсулоти органикии худро дар хориҷа таъмин кунад, пас ӯ бидуни сертификати байналмилалӣ кор карда наметавонад, хотиррасон мекунад мутахассис.
Бо чашми содирот
Сертификати байналмилалӣ роҳи ворид шудани корхонаҳоро ба бозорҳои байналмилалӣ боз мекунад, идома медиҳад Ксения Фирсова. «Ҳамзамон, онҳо дар асоси бозори эҳтимолии фурӯш кадом намуди сертификатсияро муайян мекунанд, зеро стандартҳо дар кишварҳои гуногун гуногунанд. Дар Русия, сертификатсияи густардатарини байналмилалӣ мутобиқи стандартҳои ИА ё ИМА мебошад, мегӯяд вай, "сертификатсия барои Ҷопон ва Чин камтар маъмул аст".
Пеш аз оғози раванди сертификатсия, мутахассиси "Organic Expert" ба шумо маслиҳат медиҳад, ки бо стандарт шинос шавед (ҳамаи онҳо фарқияти худро доранд) ва мақомоти сертификатсияро интихоб кунед. "Масалан, тибқи стандарти органикии аврупоӣ, тақрибан 15 ширкати сертификатсионии хориҷӣ ҳуқуқ доранд, ки ин амалиётро дар Русия амалӣ кунанд, ки на бештар аз нисфи онҳо фаъолона кор мекунанд", - шарҳ дод вай.
Ба гуфтаи Фирсова, худи тартиб аз тартиби русӣ ба куллӣ фарқ намекунад, аммо мушкилот вуҷуд дорад. Ҳамин тавр, муошират бо тасдиқкунанда ва ҳуҷҷатҳо бо забони англисӣ хоҳад буд. Илова бар ин, як қатор хусусиятҳои марбут ба содироти маҳсулоти органикӣ вуҷуд доранд, масалан,
сабти номи шаҳодатномаҳои муомила барои ҳар як партия. "Аммо, агар шумо фавран ҳамаи нозукиҳои сертификатсияро фаҳмед, мушкилоти ғайричашмдоштро пешгирӣ кардан мумкин аст", - мегӯяд вай.
Ба гуфтаи Сергей Коршунов, ҳаҷми интиқоли ҳама маҳсулоти органикӣ аз Русия дар охири соли 2019 9 миллион евроро ташкил медиҳад. Ин асосан содироти ашёи хоми ғалладона, зироатҳои лӯбиёгӣ ва лубиёгӣ, инчунин растаниҳои худрӯй мебошад. Имконияти бузургтарин барои содирот дар байни сабзавоти органикӣ, ба андешаи ӯ, каду ва сирпиёз мебошад.
Ба гуфтаи Амиран Занилов, дар ҳоли ҳозир дар бозори ҷаҳонӣ талабот ба ашёи хом зиёд аст, ки хоҷагиҳои Русия онро бинобар ҳаҷми ками истеҳсолот пурра қонеъ карда наметавонанд.
Ғайр аз ин, аз нигоҳи Олег Мироненко, содироти сабзавот ва забт кардани бозорҳои хориҷӣ барои корхонаҳои ватанӣ маъное надорад, зеро бозори дохилии маҳсулоти органикӣ дар кишвар ҳанӯз пур нашудааст. "Фурӯши сабзавот дар Русия ҳоло ба андозаи таъминоти он ба хориҷа фоидаовар аст - доираи нархҳо чандон фарқ намекунад", мегӯяд коршинос. «Ғайр аз он, мо бояд ба назар гирем, ки аллакай кишварҳое ҳастанд, ки дар таъминоти ҷаҳонии сабзавоти органикӣ мавқеи боэътимодро ишғол мекунанд. Италия дар ҷои аввал ва Испания ва Украина дар ҷои дуюм мебошанд. "
Дар назария, кишвар бояд ба фурӯши сабзавоти коркардшуда бо арзиши изофӣ манфиатдор бошад. Аммо, дар Русия амалан ягон лоиҳа оид ба коркарди амиқи маҳсулоти меваю сабзавот вуҷуд надорад, мегӯяд Олег Мироненко. "Шумо метавонед сабзавот ё мева парваред, аммо онҳоро ба ошпазҳо, компотҳо, мураббоҳо ё меваҳои хушк табдил диҳед ва ҳамзамон маҳсулоти ниҳоиро органикӣ нигоҳ доред, мушкил аст: амалан дар ин ҷо ҷое нест", - шарҳ дод коршинос.
Бо вуҷуди мушкилот, ширкати "Organic Around" айни замон дар самти содироти маҳсулоти коркардшудаи органикӣ (асосан равғани растанӣ) кор бурда истодааст. Музокироти пешакӣ идома дорад. "Миссияи тиҷоратӣ ба Италия, ки аз ҷониби Фонди дастгирии тиҷорати хурди қаламрави Ставропол ташкил шудааст, мутаассифона, бинобар паҳн шудани коронавирус ноком шуд", қайд мекунад Амиран Занилов.
Нуқтаҳои дард ва тамоюлҳои дарозмуддат
Ҳоло дар байни истеҳсолкунандагон таваҷҷӯҳ ба сертификатсия бемайлон меафзояд. Ксения Фирсова инро бо рушди умумии мавзӯи истеҳсоли органикӣ дар Русия: эътибор пайдо кардани қонун дар бораи маҳсулоти органикӣ, мавҷудияти барномаҳои субсидия, барномаҳои таълимӣ ва эҷоди иқтидори содиротӣ рабт медиҳад. Азбаски тамоми занҷир дар истеҳсоли органикӣ тасдиқ шудааст, пас, ба андешаи ӯ, рушди бахши органикӣ метавонад мисли тарма идома ёбад.
"Чаканафурӯшӣ аз ширкатҳо талаб мекунад, ки даъвоҳои органикиро дар бастабандӣ тасдиқ кунанд, аз ин рӯ корхонаҳои коркард ба ҷустуҷӯи ашёи хоми органикӣ машғуланд", - шарҳ медиҳад Ксения Фирсова. "Барои чорво хӯроки органикӣ, парвариши растанӣ нуриҳои органикӣ ва тухмӣ, маҳсулоти биологӣ барои ҳифзи растанӣ талаб карда мешавад." Ҳамчун нуқтаи истинод, мо таҷрибаи ҷаҳонии ҳаракати органикӣ дорем, ки нишон медиҳад, ки системаи кишоварзии органикӣ то чӣ андоза рушдкарда, ҳаҷмнок ва муваффақ буда метавонад, мегӯяд мутахассис.
Албатта, бозори органикӣ дар Русия ҳанӯз рушд накардааст ва тамоми инфрасохтори дастгирии он суст рушд кардааст, - таваҷҷӯҳи худро Олег Мироненко ҷалб мекунад. "Биофитҳо ва маҳсулоти биологӣ барои парвариши сабзавот, тухмиҳои органикӣ талаб карда мешаванд", - номбар мекунад мутахассисон. "Ин соҳаҳо ҳоло ба рушд шурӯъ мекунанд." Бо вуҷуди ин камбудиҳо, бозори органикии Русия барои рушд ва рушд талош мекунад.
Бо роҳи
Ҷолиб аст, ки на ҳама зироатҳои сабзавотро (масалан, сабзӣ, лаблабу, карам) бо маҳсулоти биологӣ муҳофизат кардан мумкин аст. Аз ин рӯ, имрӯзҳо кори фаъоле ҷиҳати ба вуҷуд овардани дурагаҳои нави муқовимат ба зараррасонҳо идома дорад.
Масъалаи шадидтарин ин муҳофизати зироатҳои сабзавот (масалан, карам) аз ҳашароти зараррасон, аз қабили парвонагон, трипс ва афъ мебошад, то андозае аз
алафҳои бегона ва касалиҳо. Пас, агар ба ҳисоби миёна як табобати кимиёвӣ барои муҳофизати карам аз бемориҳо ва як ё ду - аз алафҳои бегона истифода шавад, пас миқдоре
табобати кимиёвӣ бар зидди ҳашароти зараррасон (ба монанди куя ва трипс) метавонад аз ҳашт то нӯҳ расад.
Ба гуфтаи коршиносони соҳа, ҳавасмандии рушди бозори органикӣ метавонад мавҷудияти воситаҳои молиявӣ ва барномаҳои имтиёзноки кредитие мебошад, ки ба таҷҳизонидани фермаҳо бо таҷҳизот ва технологияи зарурӣ равона карда шудаанд. Омили муҳими муваффақият инчунин мавҷудияти қувваи кории махсус ва барномаҳои рушди кормандон мебошад.
Амиран Занилов тасдиқ мекунад: барои рушди минбаъдаи парвариши сабзавоти органикӣ, технологияҳои ба даст овардани арзиши ашёи хом лозиманд, ки ин аз нишондиҳандаи истеҳсоли анъанавӣ каме зиёдтар аст. Аз ҷумла, сухан дар бораи ҷорӣ намудани технологияҳои сарфакунандаи захираҳо ба истеҳсоли органикӣ, инчунин таҳияи системаи муҳофизати зироатҳои сабзавот аз алафҳои бегона, ҳашароти зараррасон ва касалиҳо меравад. Гузашта аз ин,
бо ҷалби мутахассисони соҳаи биология ва тиб фаъолона фаро гирифтани мавзӯи моддаҳои органикӣ муҳим аст. "Аммо муҳимтарин тағирот, ки ман шахсан онро интизор ҳастам, шомил кардани маҳсулоти органикӣ ба ғизои кӯдакони томактабӣ ва хонандагони синфҳои ибтидоӣ аст" гуфт роҳбари Organic Around. - Ин сармоягузории асосӣ ба нерӯи инсонии кишвар хоҳад буд! "
Дар солҳои наздик, тавре ки Сергей Коршунов итминон медиҳад, афзоиши бозори маҳсулоти кишоварзии органикии Русия, аз ҷумла дар бахши сабзавот дар назар аст. «Сабзавотҳои мавсимии тару тоза кафолати солимӣ ва масунияти қавӣ мебошанд, акнун мардум ба маҳсулоти муфид ва мустаҳкам кардани организм таваҷҷӯҳи бештар медиҳанд. Пас сабзавоти органикӣ тамоюли дарозмуддат аст! " - ваъда медиҳад коршинос.
«Шумо метавонед дар бораи мушкилот бисёр ҳарф занед, ҳатто метавонед дар ин бора таҳқиқоти калон нависед, аммо имрӯз истеъмолкунандагон аллакай ба сабзавоти органикӣ ниёз доранд. Ва дар шароити нисбатан душвор истеҳсолкунандагони мо мекӯшанд, ки онҳоро парвариш кунанд. Ба мо танҳо лозим аст, ки дар ин масъалаи душвор корхонаҳои ватаниро дастгирӣ кунем », - хулоса мекунад Олег Мироненко.