B.V. Анисимов, С.Н. Зебрин, Муассисаи илмии федералии буҷаи давлатии Институти илмӣ-таҳқиқотии тамоми Руссия ба номи А.Г. Лора "
Таҷрибаи ҷаҳонии системаи истеҳсол, назорати сифат ва сертификатсияи тухмии картошка ба рушд ва такмили мунтазами заминаи меъёрии ҳуқуқӣ, ки ба таҷрибаи ҷамъшудаи ин соҳа нигаронида шудааст, равона карда шудааст.
Мунтазам такмил додани муқаррароти дахлдор ва нишондиҳандаҳои меъёрии сифати тиҷоратии картошкаи тухмӣ имкон медиҳад, ки тағйироти зарурӣ дар онҳо вобаста ба истеҳсол ва фурӯши картошкаи тухмӣ, ҷорӣ намудани усулҳои нави сертификатсия, алахусус бо пайдоиши ҳашароти зараррасон ва тағйирёбии вазъи фитосанитарӣ вобаста ба маҳал ва равандҳои глобалии тағйирёбии иқлим. Дар асоси маълумоти ҷамъбастшудаи муосир, тағйирот дар гуногунии биологии як қатор организмҳои зараровар ва ҳашароти зараррасони картошка, ки дар солҳои охир рух додаанд, муҳим мебошанд, алахусус:
• шохаҳои нави вирусҳо пайдо мешаванд, ки ба шаклҳои сахттари растаниҳо ва лўндаи бактерияҳо зарар мерасонанд. Дар байни онҳо, PVY (ntn), ки боиси ҳалқаи ҳалқаи некротикии лўндаи картошка мегардад (Potato Tuber Necrotic Ringspot (PTNR)), махсусан зараровар аст;
• мушкилоти бактериоз бо сабаби пайдоиши намудҳои нави патогенҳои сиёҳ (Pectobacterium / dickeya spp.) Ва паҳншавии пӯсидаи ҳалқа (Clavibacter michiganensis) ва пӯсидаи бактериявӣ (Ralstonia Solancearum) меафзояд;
• санаҳои қабл аз пайдоиши дер бад шудани растаниҳо ва пайдоиши гурӯҳи мураккаби нажории ин организм;
Паҳншавии alternariosis меафзояд, алахусус дар навъҳо, ки ба ин беморӣ ҳассосияти зиёд зиёд мешавад;
• паҳншавии намудҳои муҳоҷирати афлотҳо, ки сироятҳои вирусиро ба картошка интиқол медиҳанд;
• бештар кирмҳо, суфҳо ва ҳашароти дигар пайдо мешаванд, ки ба сифати тиҷорати картошка зарари ҷиддӣ мерасонанд;
Зиёда аз сиклҳои парвариши нематодҳо;
• Гамбӯсаки колорадо ба минтақаҳои шимолии бештар мегузарад.
Тағироти мушоҳидашаванда дар гуногунии биологии микроорганизмҳои зараррасон ва ҳашаротҳо зарурати оптимизатсия кардани нишондиҳандаҳои дахлдори танзим ва маҳдудияти маҳдуд кардани фитопатогенҳо ва ҳашароти зарарноки картошкаро ба вуҷуд меорад.
Хусусияти хоси солҳои охир таъсири мушоҳидашаванда ба картошкаҳои ҳароратҳои баланд дар мавсими кишт, хушксолии кӯтоҳ ва дарозмуддат дар тобистон ва болоравии СО2 дар атмосфера ба мушоҳида мерасад. Таъсири мушоҳидашуда аз таъсири ин омилҳо инчунин метавонад ба таври назаррас нишондиҳандаҳои пешниҳоди берунаи лўндаи ғизоӣ ва дигар хусусиятҳои бозоргонии картошкаи тухмӣ, аз ҷумла:
• афзоиши миёнаи лӯндаҳо ва афзоиши танаҳои калонҳаҷм, ки ба талаботи хусусиятҳои андозаашон барои картошкаи тухмӣ ҷавобгӯ нестанд, зиёд мешаванд;
• эҳтимолияти суст ё ҳатто қатъ гардидани равандҳои афзоиш дар мавсими кишт ва пайдоиши нуқсонҳои ба ном «афзоиши дуюмдараҷа» дар шакли тарқишҳои инкишоф дар лўндаҳо, пайдоиши холигоҳҳо дар мағзи лубиё ва дигар камбудиҳо меафзояд;
Рушди пӯсидаи tuber дар вақти нигоҳдорӣ бо сабаби намӣ дар зимистон шиддат мегирад.
Дар амалияи муосири ҷаҳонӣ воситаи муҳимтарин дар ҳалли масъалаи танзими сифати тиҷоратии тухмии картошка такмили бефосилаи заминаи меъёрӣ дар асоси ҷорӣ намудани меъёрҳои аз ҷиҳати илмӣ асосёфтаи стандартҳо мебошад, ки дар баробари ин шароити тағйирёбандаи иқлим ба инобат гирифта мешавад.
Аз 1 январи соли 2018 стандарти нави байнидавлатии ГОСТ 33996-2016 «Картошка. Шартҳои техникӣ ва усулҳои муайян кардани сифат. " Дар таҳияи он кормандон ва мутахассисони Институти илмии федералии буҷаи давлатии ВНИИКХ, Иттифоқи иштирокчиёни бозори картошка ва сабзавот (Иттифоқи картошка) ва Муассисаи давлатии федералии Россельхозцентр ширкат варзиданд.
Ҳадафи асосии таҳия ва татбиқи стандарти нав оптимизатсия кардани нишондиҳандаҳои меъёрии сифати тиҷории категорияҳои гуногуни картошкаи тухмӣ дар самти ба меъёрҳои аз ҷониби умум қабулшудаи байналмилалӣ, инчунин муттаҳид кардани онҳо бо қоидаҳо ва қоидаҳои асосии амалкунанда дар соҳаи савдои байналмилалии картошкаи тухмии сертификатӣ мебошад. Бо ин мақсад, ҳангоми таҳияи стандарти нав ҳамаи муқаррароти асосӣ ва талаботҳои меъёрии стандарти байналмилалии UNECE, ки ба маркетинг ва назорати тиҷории сифати картошкаи тухмӣ марбутанд, ба назар гирифта шуданд.
Сохтори стандарт ба муқаррароти асосии системаи байнидавлатии стандартизатсия, ки дар Русия қабул шудааст, мувофиқат мекунад ва бахшҳои зерро дар бар мегирад:
- минтақаи татбиқ;
- маълумотномаҳои меъёрӣ;
- шартҳои таъриф ва ихтисор;
- таснифот;
- талаботи техникӣ;
- қоидаҳои қабул ва интихоб;
- усулҳои муайян кардани сифат;
- бастабандӣ;
- аломатгузорӣ;
- интиқол ва нигоҳдорӣ;
- талаботи бехатарӣ.
касалиҳо дар наботот ва лўндаи *
Меъёрҳои дар стандарт мавҷудбуда қариб тамоми ҷанбаҳои асосии назорати сифат ва сертификатсияи тухмии картошкаро дарбар мегиранд:
• ҳаққоният ва покии навъ;
Пайгирии пайдоиши партияи тухмӣ;
• дараҷаи сифат барои намудҳои мухталифи маводи тухмӣ вобаста ба касалиҳо, ҳашаротҳо ва нуқсонҳо;
• Таҳаммулпазирӣ дар хусусиятҳои андоза ва пайдоиши лўндаи лӯндаҳо;
• қоидаҳои борпеч, мӯҳр ва нишонӣ.
Стандарти нав нишондиҳандаҳои фарқкунандаи меъёрии сифати тиҷоратиро барои се категорияи картошкаи тухмӣ - аслӣ (OC), элита (ES) ва репродуктивӣ (RS) муқаррар мекунад, ки дараҷаи имконпазири коҳиши нишондиҳандаҳои сифати инфиродиро бо афзоиши шумораи наслҳо дар раванди истеҳсоли картошкаи тухмӣ ба назар мегиранд. Таҳаммулпазирии максималӣ ба нишондиҳандаҳои муҳимтарини сифат ба талаботҳои меъёрии дар сатҳи байналмилалӣ мувофиқашудаи стандарти байналмилалии UNECE то ҳадди имкон наздик мебошанд (Ҷадвали 1).
Барои навъҳои картошкаи тухмӣ, ки барои шинонидан ва ба савдо баровардан пешбинӣ шудаанд, стандарт инчунин маҳдудиятҳои шадидро дар мавҷудияти бехмеваҳо пешбинӣ менамояд:
• ба талаботи андоза ҷавобгӯ набудан - 3%;
• ба зарардидаи нематодҳои бунёдӣ - 0,5% (танҳо барои категорияи RS);
• бо доғи ғадудӣ ва торикии пулла (агар аз 1/4 қисмати дарозии лӯнда зарар дида бошад) - 5%;
• бо нуқсонҳо ва хисороти беруна дар шакли тарқишҳо, буришҳо, ашкҳо, дандонҳои бофтаҳои лӯндаҳо бо чуқурии зиёда аз 5 мм ва дарозӣ аз 10 мм - 5%;
• бо зарар расонидани зараррасонҳои кишоварзӣ (кирми сим - зиёда аз се ҳаракат, хояндаҳо, гамбускҳо ва ҷумбишҳо), вале бидуни осеб ба чашм - 2%.
Дар тухмии картошка мавҷудияти микроорганизмҳои касалиҳои сироятӣ ва ҳашароти зараррасони карантинӣ (саратон картошка, пӯсидаи бактериявии қаҳваранг, нематодҳои картошкаи тиллоӣ кистӣ, куя картошка) иҷозат дода намешавад.
Стандарт стандартҳои фарқкунандаи назорати вирусҳои фитопатогениро дар асоси санҷиши лаборатории намунаҳои барг ва лўнда, вобаста ба сатҳи паҳншавии маводи тухмии аслӣ, аз ҷумла маводи in vitro манбаъ, миникуберсҳо, насли аввалини майдони хурд ва элитаи супер-супер муқаррар менамояд.
Дар ҳамаи синфҳо (наслҳо), ки ба категорияи маводи тухмии мансубанд, таҳаммулпазирии қатъии танзими вирус барои вирусҳое, ки шаклҳои вазнин ва мозаикаҳои чиндории чинсдор доранд (YBK), печонидани баргҳои картошка (VLK) ва viroid spindle tuber (VVKK) ҷорӣ карда шуданд. Мавҷудияти YBK ва VBLK дар in vitro манбаъ ва минитуберҳо манъ аст.
Дар насли якуми саҳрои минитубера ҳадди ниҳоии иҷозатдодашуда набояд аз 0,5%, дар супер суперелит - 1% зиёд бошад. Барои VVKK таҳаммулпазирии сифр барои тамоми наслҳо муқаррар карда шудааст.
Дар шартномаҳо (қарордодҳо) оид ба таҳвили картошкаи тухмӣ барои гурӯҳҳои суперелит, элита ва тухмиҳои репродуктивӣ, ки ба муомилот бароварда мешаванд, ҳадди ниҳоии имконпазири маҳдудияти сирояти вирусӣ ва / ё бактериявӣ тибқи натиҷаҳои ташхиси лаборатории намунаҳои лўндаро муқаррар кардан мумкин аст. Аммо, барои ҳизбҳои суперелитӣ ва элита, ҳадди ниҳоии маҳдудияти YBK аз рӯи натиҷаҳои санҷиш набояд аз 10% зиёд бошад. Тибқи стандарти нав, стандартҳои интихоб барои озмоишгоҳи лабораторӣ бо истифода аз усулҳои ташхиси ПТР, таҳлили иммуносорбенти бо фермент алоқаманд (ELISA) ва таҳлили иммунохроматографӣ (IHA) муқаррар карда шудаанд (Ҷадвали 2).
Ташхиси ПГР барои муайян кардани вироиди вирусҳои лӯндаи шпинделии картошка (ВВКК), YBK ва VLRV, инчунин патогенҳои бактериоз (пои сиёҳ ва пӯсидаи ҳалқавӣ) дар маводи аслӣ пеш аз дубора ва дар марҳилаҳои минбаъдаи репродукция истифода мешавад. Хусусияти таҳлил зиёда аз 99%, ҳудуди муайян (консентратсияи ҳадди аққали муайяншаванда) 10 воҳиди патоген / см3 мебошад.
Таҳлили иммуносорбенти ферментӣ (ELISA) барои муайян кардани сирояти растаниҳо ва бехмеваҳо бо вирус (PVK, SBK, MBK, YBK, VSLK) ва сирояти бактериявӣ (пои сиёҳ) тавассути санҷиши лаборатории намунаҳои пас аз ҷамъоварии ҳосили аз гурӯҳҳои насли якуми саҳроӣ, супер супер элита, суперелит ва элита гирифташуда истифода мешавад. ... Ҳадди ошкорсозӣ (консентратсияи ҳадди ақали муайяншаванда) барои вирусҳо 10 нг / см3, барои бактерияҳо - 104 ҳуҷайра / см3.
Озмоиши пас аз ҳосили лўндаи ба вуҷуд омадани сирояти вирусӣ дар давраи тирамоҳу зимистон дар растаниҳо аз нишондодҳо (peefole бо бофтаи ҳамсоя) парвариш карда мешавад. Санҷиши картошка барои бактерияҳо аз рӯи қисмҳои аз қисми ноф ғилофи лӯнаки буридашуда гузаронида мешавад.
Таҳлили иммунохроматографӣ (IHA) барои ташхиси фаврии фитопатогенҳо дар растаниҳои картошка бо истифодаи тасмаҳои озмоишӣ дар шароити лабораторӣ истифода мешавад.
Усулҳои муайян кардани сифат ва қоидаҳои қабули ниҳолҳо ва миқдори зиёди картошкаи тухмӣ аз меъёр иборатанд: озмоиши саҳроии ниҳолҳо, таҳлили лотереяи тухмии тухмӣ, озмоишгоҳи лаборатории намунаҳои баъд аз ҳосил ва бехбуди хок барои навъҳои тухмии аслӣ, ки ба муомилот бароварда мешаванд.
Стандарт талаботҳои асосиро ба борпечонӣ, нишонгузорӣ, интиқол ва нигоҳдории картошкаи тухмӣ таҳия менамояд ва инчунин дар замимаҳо шаклҳои намунавии ҳуҷҷатҳои корӣ ва расмиро барои коркарди натиҷаҳои муайян кардани сифати кишт ва сифати тиҷоратии миқдори зиёди тухмии картошка нишон медиҳад, бемориҳои хавфноки сироятӣ ва нуқсонҳои назоратшударо тавсиф менамояд. таҳаммулпазирии стандарт.
Тавре ки дар боло қайд карда шуд, муқаррароти асосии стандарт нисбат ба таҳаммулпазирии танзимкунанда ва усулҳои муайян кардани сифати категорияи тухмии тухмии элита ва элита ба сатҳи дар кишварҳои ИА қабулшуда наздик мебошанд. Масалан, таҳаммулпазирии танзимкунандаи стандарти нави RF барои пӯсидаҳои tuber бо талаботи стандартҳои миллии кишварҳои ИА ва стандарти байналмилалии UNECE қобили муқоиса мебошанд (Ҷадвали 3).
Ҳамзамон, бо стандарти байналмилалии UNECE фарқияти назаррас нисбати нишондодҳои меъёрии камтари назорати лаборатории растаниҳо ва лўндаи мубталои вирусҳои сироятшуда, бахусус дар категорияи тухмии элита ва репродуктивӣ (тасдиқшуда) мавҷуданд. Ҷорисозии таҳаммулпазирии шадид дар оянда танҳо дар сурате имконпазир аст, ки барои эҷоди ҳудудҳои махсус (минтақаҳо) барои истеҳсоли картошкаи тухмӣ бо шароити тозаи фитосанитарӣ, ки парвариши тухми солим (аз микроорганизмҳои патогенӣ озод) картошкаи аслӣ ва элитаи дорои ҳадди ниҳоии сарфи сироятро таъмин кунанд; кам кардани хатари сироятҳои нав аз ҳисоби истифодаи самарабахши омилҳои табиӣ ва беҳтаркунандаи муҳити зист ва фазои фазоӣ Бе канорагирӣ аз манбаъҳои эҳтимолии сироятӣ.
Дар асоси ғояҳои муосир дар бораи усулҳо ва хусусиятҳои интиқол ва паҳншавии вирусҳои фитопатогенӣ, инчунин муҳоҷирати интиқолдиҳандагони онҳо ба картошка, тавсия дода мешавад, ки масофаи фазоӣ аз манбаъҳои сироятшаванда барои маводи тухмии марҳилаҳои ибтидоии репродукция - 500 м, барои наслҳои минбаъдаи саҳро - 100 м (Ҷадвали 4) ).
Аз ҷиҳати амалӣ, барои фароҳам овардани муҳити мусоид, хусусан ҳангоми парвариши наслҳои ибтидоӣ, усули аз ҳама дастрас ва самаранок ин “ҷудокунии хурд” -и наслҳои ибтидоӣ бо истифодаи экрани муҳофизатии зироатҳои ғалладона ё алафҳо дар атрофи периметри саҳро мебошад (расм).
Барои корхонаҳое, ки ба парвариши тухмии картошка тахассус доранд, инчунин дар ҷойгоҳҳои ниҳолпарварии аслӣ ва элитаи картошкаи тухмӣ назорати доимӣ аз болои зироатҳо дар қитъаҳои замини ҳамсоя, ки ба дигар ҳуқуқдорон (шаҳрвандон ва ташкилотҳо) тааллуқ доранд, дар доираи бунбасти фазоӣ муҳим аст. Ҳамчун яке аз тадбирҳои имконпазир, тавсия дода мешавад, ки иваз кардани репродуксияҳои дарозмуддат дар ин қитъаҳои замин тавассути таъмин намудани соҳибони қитъаҳои зикршуда бо тухмии картошкаи тухмии аслӣ ва элитаи дар минтақаҳои (минтақаҳои) махсуси тухмипарварӣ истеҳсолшуда таъмин карда шавад.
Дар хулоса бояд қайд кард, ки эътирофи мутақобила ва татбиқи талабот ва муқаррароти умумии танзим дар соҳаи истеҳсол ва муомилоти картошкаи тухмӣ дар бозори дохилӣ ва рушди таъминоти содиротӣ-воридотӣ дар бозори ягонаи кишварҳои Иттиҳоди иқтисодии Авруосиё бояд бешубҳа ба эҷоди муҳити нави рақобат байни таъминкунандагон мусоидат кунад тухмии картошка ва истеҳсолкунандагони маҳсулоти тиҷоратӣ. Дар натиҷа, истеҳсолкунандагон, ки метавонанд тухмии картошкаи беҳтарро таъмин намоянд, ки ҷавобгӯи сатҳи меъёрҳои байналмилалӣ бошад, афзалияти намоён ба даст меорад. Ин, дар навбати худ, ҳамчун омил барои татбиқи фаъоли технологияҳои муосири инноватсионӣ, сармоягузорӣ ба модернизатсияи истеҳсолот, тезтар пеш бурдани навъҳо, ки дар бозори дохилӣ ва байналмилалӣ талабот доранд, истифодаи ташхиси самараноки фитопатогенҳо, тайёр кардани кадрҳо ва такмили ихтисоси мутахассисон дар соҳаи истеҳсоли тухмии картошка, назорат ва сертификатсия