Чӣ гуна картошкаи хоксор унсури чоруми амнияти озуқавории Чин шуд
Чин иқтидори пурраи картошкаро қадр карда, тайи ду даҳсолаи охир истеҳсоли ин зироатро ба таври назаррас афзоиш дод ва ба бузургтарин истеҳсолкунандаи картошка дар ҷаҳон табдил ёфт.
Ҳанӯз дар соли 2015, Академияи илмҳои Чин ба мақомот тавсия дода буд, ки стратегияи таҳия ва истифодаи картошкаро ҳамчун ғизои асосӣ барои таъмини амнияти дохилии озуқавории кишвар қабул кунад. Соли 2016 ҳукумати Чин "Дастур оид ба мусоидат ба рушди картошка" -ро нашр кард. Баъдан, вилоятҳо ва шаҳрҳо инчунин тадбирҳои дахлдори сиёсатро оид ба беҳтар намудани истеҳсолот ва зиёд кардани талабот ба картошка қабул карданд.
Дар назди пропагандистон вазифа меистод, ки картошкакоронро ҳамчун ғизои асосӣ бо роҳи ҳамаҷониба ҷойгир кунанд.
Мувофиқи афзалиятҳои истеъмолкунандагони чинӣ, навъҳои зиёди маҳсулоти ҷолибтарини картошка, аз ҷумла нони картошкаи буғӣ, угро картошка ва орд таҳия карда шуданд. Зиёда аз 200 маҳсулоти картошка, аз қабили картошкаҳои яхкардашуда, чипси картошка, пирогҳои картошка, газакҳои картошка, ликери картошка ва ҳама намудҳои дигари нозу неъмат ба бозор ҷорӣ карда шуданд.
Ин талаботро ба картошкаи хом суръат бахшид. Ҳамин тариқ, картошка дар Чин чорумин озуқаворӣ ва ғайр аз биринҷ, гандум ва ҷуворимакка гардиданд, ки таърихан қисми асосии ғизои чинӣ набуданд.
Аз соли 2007 то 2016, истеъмоли солонаи картошкаи тару тоза дар Чин аз 30 кг то 52 кг афзуда, дар як сол 5,6% афзудааст ва барои рушди ояндаи бозор ҳанӯз ҷой ҳаст.
Аз соли 2007 то 2016 майдони кишти картошка дар ҶМЧ аз 4,5 миллион гектар то 5,6 миллион гектар афзоиш ёфт ва дар оянда тамоюли сусти афзоиш пешбинӣ шудааст.
Дар ин муддат ҳосили картошка аз 65 миллион тонна ба 97 миллион тонна расид.
Бо назардошти он ки истеҳсоли картошка дар Чин камтар аз 10 миллион тонна дар соли 1986 буд, сатҳи ҳозираи истеҳсолот боз ҳам ҷолибтар аст.
Ҳосили як воҳиди масоҳат аз соли 15 то 17 аз 2007 тонна / га ба 2016 тонна / га афзоиш ёфт.
Аммо, ҳосили ба даст овардашуда аз ҳисоби миёнаи ҷаҳонӣ камтар аст (20 тонна / га) ва нисбат ба кишварҳои пешрафта (40 тонна / га), ба монанди Ҳолланд, Фаронса, ИМА ва Зеландияи Нав хеле паст аст.
Ҳамин тариқ, имкониятҳои хеле баланд бардоштани ҳосили картошка мавҷуданд ва олимон дар ин самт кӯшиш ба харҷ медиҳанд.
Майдони барои картошка шинондашуда нисбатан дар Чин мутамарказ шудааст ва 49% майдони кишти Шимоли Шимолӣ соле як маротиба ҷамъоварӣ карда мешавад.
39 дарсад дар ҷанубу ғарби Чин аст, ки дар он ҷо ҳам тозагӣ ва ҳам дубора рух медиҳанд.
5 фоизаш аз Чини Марказӣ меояд, ки дар он ҷо асосан ду зироат мавҷуд аст.
Ниҳоят, 7% картошка дар ҷануби Чин, аз ҷумла Фуҷзян, Гуандун, Гуанси, Ҳайнан ва Тайван парвариш карда мешавад, ки дар он ҷо ду зироат ҷамъоварӣ карда мешавад.
Давраи кӯтоҳи парвариш ва мутобиқати васеи картошка онро ба минтақаҳо ва намудҳои гуногуни иқлими Чин мувофиқ месозад ва имкон медиҳад, ки тамоми сол маҳсулоти тоза ба даст оварда шавад.
Бо сабабҳои гуногун, картошка барои афзоиши минбаъдаи майдонҳои кишт ва ҳосилнокӣ дар Чин назар ба биринҷ, гандум ё ҷуворимакка имконияти бештар дорад.
Дар шароити мавҷуда, дар муддати кӯтоҳ, афзоиши ҳосили миёнаи картошкаро аз 17 тонна / га ба 22 тонна / га ва афзоиши майдонҳои киштро аз 5,6 миллион гектар то 8,0 миллион гектар пешбинӣ кардан мумкин аст. Ба ақидаи таҳлилгарон, афзоиши минбаъдаи истеҳсоли картошка ба ҷуброни имконнопазирии зироатҳо бо пурраи пӯшонидани талаботи ғизоии аҳолӣ бо назардошти ҳадафҳои амнияти озуқавории миллӣ мусоидат хоҳад кард.
Фоидаҳои агротехникии картошка, аз ҷумла муқовимат ба сардиҳо, таҳаммулпазирии хушксолӣ, мутобиқати ҷуғрофӣ ва ҳосили баланд метавонанд захираҳоро сарфа кунанд ва аз истеҳсоли гаронарзиши ғалладонагӣ даст кашанд.
Картошка ҳамчун омили рушди минтақаҳои камбизоат
Сабаби дигари афзоиши истеҳсоли картошка натиҷаи кӯшишҳои якҷоя оид ба паст кардани сатҳи камбизоатӣ мебошад.
Дар Чин, минтақаҳои камбизоат асосан дар минтақаҳои кӯҳистонӣ, ки иқлимашон хеле вазнин ва норасоии инфрасохтори нақлиётӣ мебошанд, ҷамъ оварда шудаанд. Парвариши картошка ба одамон бо калорияҳои ғизоии зарурӣ кӯмак мерасонад.
Дар маҷмӯъ, зиёда аз 70% майдони кишти картошка байни минтақаҳои камбизоати Чин тақсим карда шудааст.
Дар тӯли даҳ соли охир, ҳукумат диққати худро ба паст кардани сатҳи камбизоатӣ, аз ҷумла тавассути рушди саноати картошка дар ин минтақаҳо равона кардааст. Ин бояд на танҳо сокинонро бо ғизо таъмин кунад, балки имкониятҳо барои афзоиши даромади хоҷагиҳои сершумори хурди оилавӣ дар ноҳияҳои камбизоатро, ки парвариши картошка нисбат ба шолӣ, гандум, лӯбиё ё ҷуворимакка фоидаовартар аст, фароҳам оварад.
Солим ва серғизо
Тибқи гуфтаи олимон, картошка карбогидратҳои мураккабро барои эҳтиёҷоти энергетикӣ таъмин менамояд ва дорои як қатор витаминҳо, минералҳо ва фитонутриентҳо мебошад. Ин таркиб ба истеъмолкунандагони чинӣ, ки ғизои солим дар байни онҳо мӯд аст, хеле маъмул аст.
Бо афзоиши даромадҳо дар Чин, шумораи бештари одамон ба муносибати ғизо ва саломатӣ таваҷҷӯҳ зоҳир мекунанд.
Масалан, дар айни замон, ҶМЧ арзиши ғизоии зироатҳои гуногуни ғалладона, аз ҷумла марҷумак, лӯбиё ва арзанро расман эътироф мекунад. Мавзӯи ғизои солим пайваста дар матбуот инъикос карда мешавад ва ба шарофати Интернет иттилоот фарогирии васеъ пайдо мекунад.
Дастурамалҳои хӯрокҳои чинӣ бо картошка аз хӯрокҳои маъмулан дар Аврупо ва Иёлоти Муттаҳида фарқ мекунанд, ки дар он ҷо картошкаро аксар вақт дар равған пухта ё бо гӯшти бирён мехӯранд, ки ин аз тарзи истеъмоли Чин фарқ мекунад. Фрайҳои равған дар Чин қабул карда намешаванд.
Ба Чин барои рушди минбаъдаи саноати картошка чӣ лозим аст
Маҳдудияти истеҳсоли картошка дар Чин аз он иборат аст, ки танҳо якчанд навъи минтақавӣ мавҷуд аст, дар ҳоле ки барои истеҳсоли оптималии маҳаллӣ чизи бештар лозим аст.
Аз ин рӯ, барои ба даст овардани навъҳои нав барои ҶХЧ кӯшишҳои иловагӣ барои истифодаи захираҳои гермплазма лозиманд.
Картошкаи тухмии бидуни вирус мушкили дигар аст, зеро онҳо дар Чин хеле гарон ҳастанд. Коршиносон зарурати такмил додани истеҳсоли тухмии такмилёфта, асосӣ ва тиҷорӣ, аз ҷумла ҷорӣ намудани системаҳои мувофиқи ташхиси вирус ва назорати сифатро талаб мекунанд.
Ниҳоят, рушди соҳаи коркарди картошкаи чинӣ зарур аст. Дар айни замон, коркардкунандагони маҳаллӣ танҳо 5-10% истеҳсоли картошкаро ташкил медиҳанд, дар ҳоле ки дар ИМА зиёда аз 70% ҳосили картошка коркард карда мешавад.
Барои кашондан ва нигоҳ доштани картошка, ки қисман аз сабаби баланд будани об нигоҳдорӣ ё интиқолашон осон нест, таҳқиқоти бештар ва рушди инфрасохтор лозим аст. Картошкаи тару тоза ба осонӣ сабзидааст ва ҳангоми интиқол ба масофаи дур бад шуда метавонад. Ҳангоми интиқол додани яхкардашуда ё дар шакли крахмал, арзиши он хеле зиёд мешавад.
Таърихан, сиёсати давлатии дастгирии озуқаворӣ ба биринҷ, гандум ва ғалладонаҳои дигар равона карда шудааст, аммо барои картошка камтар.
Дар оянда, ҳукумати ҶМЧ бояд ба картошка ҳамчун ғалладона кӯмак расонад.
(Сарчашма: link.springer.com. Муаллифон: Ванг Су, Ҷиан Ванг).
Муфассалтар: https://www.agroxxi.ru/stati/kartofelnyi-kitai-istorija-uspeha-kultury-v-otdelno-vzjatoi-strane.html