Протеини сабзавот, ки аз картошка гирифта шудааст, мумкин аст барои синтези мушакҳо мисли шири ҳайвонот самаранок аст, як тадқиқоти нави олимони Голландияро пешниҳод мекунад, гузориш медиҳад Портали Картошка News.
Тибқи як рӯзнома, ки дар "Тибб ва илм дар варзиш”, картошка метавонад ҳамчун манбаи боэътимоди сафеда барои варзишгароне, ки мехоҳанд массаи мушакҳоро афзоиш диҳанд, мисли шири ҳайвонот.
Муҳаққиқони Донишгоҳи Маастрихти Нидерландия муайян карданд, ки хӯрдани 30 грамм консентрати протеини аз картошка ҳосилшуда пас аз омӯзиши қувва суръати синтези сафедаи мушакҳоро ба таври назаррас афзоиш медиҳад. Сатҳи синтез ба он аст, ки пас аз ворид кардани миқдори эквиваленти консентрати сафедаи шир ба даст омадааст.
Муфаттиши пешбар Люк Ҷ.С ван Лун, доктори илмҳои физиологияи ғизоӣ дар Маркази тиббии Донишгоҳи Маастрихт мегӯяд: “Умуман, протеинҳои аз растанӣ ҳосилшуда аз сабаби ҳазмпазирии паст ва профили нопурраи аминокислотаҳо камтар анаболитикӣ ҳисобида мешаванд. Натиҷаҳои мо нишон медиҳанд, ки 30 грамм протеини аз картошка ҳосилшуда ба афзоиш ва барқарорсозии мушакҳо дар истироҳат ва ҳангоми барқароршавӣ пас аз машқ мусоидат мекунад.