Аз маҷалла: No4 2016
Гурӯҳ: Машваратҳои мутахассисон
Вадим Кувшинов, директори ҶДММ "Агрозив"
Тибқи омор, дар ду соли ахир тавлиди сабзӣ дар Русия ба таври қобили мулоҳиза афзоиш ёфтааст. Сабабҳои афзоиши таваҷҷӯҳ ба маҳсулот аз ҷониби истеҳсолкунандагони кишоварзӣ равшан аст: сабзӣ як зироати решаи гаронтар аст (нисбат ба картошка) ва на он қадар паҳншуда. Агар бозори кафолатноки фурӯш вуҷуд дошта бошад, "лоиҳаи сабзӣ" метавонад хеле фоидаовар бошад ва ҳама сармоягузориҳо танҳо дар як ё ду мавсим пардохта мешаванд. Албатта, ба шарте, ки ичрои онро мута-хассисон ба чо оваранд ва дар огоз, аз чумла дар вакти сохтан ва тачхизонидани анбор ба хатохои чиддй рох надиханд.
Нигоҳдорӣ мувофиқи қоидаҳо
Ба назар гирифтани ҳама намуди анборҳое, ки дар Русия барои нигоҳ доштани сабзӣ истифода мешаванд, маъно надорад. Шумо метавонед ҳолатҳоеро пайдо кунед, ки сабзӣ дар як ҳуҷра бо картошкаи тухмӣ ҷойгир карда мешавад (ҳарорати нигоҳдорӣ ҳамагӣ якчанд дараҷа фарқ мекунад) ва баъзан онҳо дар якҷоягӣ бо картошка ва лаблабуи зарфҳо нигоҳ дошта мешаванд. Имкониятҳои зиёде мавҷуданд, аммо муҳим аст, ки ҳама усулҳои ҳунармандӣ танҳо дар марҳилаи ибтидоӣ ва дар муддати хеле маҳдуд қобили қабуланд: 2-3 моҳ. Ҳатто дар ҳарорати наздики нигоҳдорӣ, меъёри сардшавии он аст, ки барои картошка 0,5 дараҷа ва сабзӣ метавонад дар як рӯз аз 20 дараҷа зиёд бошад.
Таљриба нишон медињад, ки сабзї дар анборњои яхдон (њарорати оптималї: 0° - 0,5°), дар зарфњо, дар сатњи намии доимї (ќариб 95%), бо вентилятсияи массаи њаво ва танзими сатњи СО2 бењтар нигоњ дошта мешавад. Дар амал, на ба ҳама муяссар мешавад, ки чунин режимро барои маҳсулот ташкил кунанд - бо сабабҳои гуногун.
Биёед аз он оғоз кунем, ки татбиқи лоиҳаи сохтан ва таҷҳизонидани анбори анбори сабзӣ як кори хеле гарон аст.
Ҳисоб кардани пул
Дар ин замина қимат чӣ маъно дорад? Тарҳрезӣ ва сохтани бинои чаҳорчӯба (зеро сухан дар бораи нигоҳдории контейнер ва камераи яхдон меравад), ки бояд ба талаботҳои зарурӣ барои изолятсияи гармӣ ҷавобгӯ бошад. Таъмини қувваи барқ (на камтар аз 400 кВт барои як объекти миёна), харидани контейнерҳои вентилятсионӣ (4 ҳазор контейнер, ба ҳисоби миёна 10 миллион рубл арзиш дорад). Таҷҳизонидани таҷҳизоти замонавӣ – 0,5 миллион евро. Харочоти тамоми объект (ба 3 хазор тонна махсулот) кариб 100 миллион сумро ташкил медихад.
Оё кам кардани харочот имконпазир аст? Албатта, бале, муносибати оқилона асоси муваффақият аст, аммо нуктаҳое ҳастанд, ки шумо бешубҳа набояд аз онҳо сарфи назар кунед.
Муборак ду маротиба пардохт мекунад
Аксар вақт, ҳангоми баррасии пешниҳодҳои тиҷоратӣ аз ширкатҳои гуногун, муштарии эҳтимолӣ мекӯшад, ки варианти фоидаоварро барои худ интихоб кунад (чунон ки дар назари аввал ба назар мерасад), бидуни мутолиаи ҷузъиёт ва бидуни омӯхтани он, ки чӣ тавр пасандозҳо ба даст оварда шудаанд. Ва ӯ якбора ба дом афтод, ё ҳатто якчанд маротиба. Биёед маъмултаринро дида бароем.
Қувваи таҷҳизоти яхдон. Мувофики технология тамоми партияи сабзии кофташуда бояд дар давоми 0 соат то XNUMX° хунук карда шавад.
Дар Исроил барои чунин тагйир ёфтани харорат усули ваннаи хунукро истифода мебаранд, ки махсулотро дар зарфхо бо оби артезиани ях-сард меандозанд. Дар мамлакати мо бинобар хусусиятхои иклим ин усул реша нагирифтааст ва масъаларо бо ёрии агрегати яхдон хал мекунанд, вале дар сурате муваффакият ба даст меояд, ки кувваи тачхизот ба хачми махсулоти яхдон мувофик бошад. Ман мисолҳое дидаам, ки яхдонҳоро “каме пасттар” мехариданд, зеро он арзонтар буд ва ба коҳиши хароҷоти нерӯи барқ ва истифода мусоидат кард. Дар натича бинохои асосии асосй вазифаи худро ичро накарданд: тачхизот харорати даркориро нигох дошта наметавонист, сабзй нигох дошта намешуд.
Системаи намӣ. Дар шароити намӣ паст (хосияти ҳуҷраҳои бе дастрасӣ ба ҳаво аз кӯча), зироатҳои реша оғоз ба зудӣ гум намӣ, ва аз ин рӯ муаррифӣ ва вазни онҳо. Системаҳои намноккунӣ аз ин пешгирӣ мекунанд. Аммо таҷҳизоти "класси эконом" як камбудии назаррас дорад, ки ҳангоми истифода дар яхдон зуд зоҳир мешавад: об дар қубурҳо ва соплоҳо ях мекунад ва ях ба вуҷуд меояд. Мубориза бо ин мушкил аст, агар қубурҳоро аз ҷиҳати назариявӣ изолятсия кардан мумкин бошад, маълум нест, ки чӣ тавр соплоҳои борикро изолятсия кардан мумкин аст.
хулоса CO2. Ин як масъалаи хеле мураккаб ва баҳсбарангез аст. Тавре ки шумо медонед, сабзавоти реша ҳангоми нигоҳдорӣ гази карбонро хориҷ мекунад. Вақте ки дар ҳаво гази карбон аз оксиген зиёдтар аст, сабзӣ ба вайрон шудан шурӯъ мекунад. Равшан аст, ки консентратсияи гази карбон бояд мунтазам назорат карда шавад ва мунтазам кам карда шавад. Аммо анбори яхдон як ҳуҷраи пӯшида аст, ки дар он сӯрохиҳои вентилятсияро ба берун "буридан" ғайриимкон аст: дар акси ҳол нигоҳ доштани ҳарорати дилхоҳ дар ҳуҷра ғайриимкон хоҳад буд. Якчанд вариантҳо барои ҳалли касбии мушкилоти газ дар бозор мавҷуданд, аммо ҳамаи онҳо хеле гаронанд. Соҳибони анборҳо, ки намехоҳанд хароҷоти иловагӣ ба даст оранд, аксар вақт масъаларо бо истифода аз усулҳои буҷетӣ ҳал мекунанд: масалан, тавассути сохтани клапанҳои ихроҷӣ бо дастрасӣ ба долонҳо ё ҷойҳои корӣ. Дар асл, ин чандон муассир нест, ба назар намерасад, ки ҳеҷ кас намехоҳад, ки сатҳи гази карбон дар биноҳои офисӣ зиёд шавад.
Вақт
Ҳангоми ба нақша гирифтани лоиҳаи ҷиддии сохтан ва таҷҳизонидани анбори сабзавот фармоишгар бояд на танҳо маблағ, балки вақт дошта бошад. Хамаи корхое, ки бо лоихакашй ва сохтани бино, монтажи алока, хисобу китоб, фиристодан ва ба кор андохтани тачхизот вобастаанд, моххо кашол меёбад. Ин мӯҳлат бо сабаби офатҳои табиӣ (дар давраи обшавии баҳор ё борони тӯлонӣ сохтани он хеле душвор аст), мушкилот дар гумрук ва дигар мушкилот метавонад дароз карда шавад.
Агар кор дар сохтмони бино воқеан дар охири моҳи май оғоз шуда бошад, эҳтимоли зиёд вуҷуд дорад, ки то оғози ҷамъоварии ҳосил анбор ба қабули маҳсулот омода нагардад, ҳатто бо назардошти он, ки сабзӣ сар мешавад. дар нимаи моҳи сентябр ҷамъоварӣ карда шуд.
Интихоби пудратчӣ
Дар бозор барои сохтан ва тачхизонидани анборхои сабзавот бисьёр таклифхо ба миён меоянд. Аммо фармоишгар бояд аз худи аввал худаш муайян кунад, ки чиро ба даст овардан мехохад: лоихаи арзон ё анбори самарабахш, хозир маблагро сарфа кунад ё баъдтар маблаги зиёд, асаб ва махсулотро сарфа кунад. Ислох кардани он чи ки хаваскорон карда буданд, хеле душвор ва аксаран номумкин аст.
Интихоб бояд ба нафъи онҳое, ки аллакай дар татбиқи лоиҳаҳои бомуваффақият таҷриба доранд, омодаанд, ки дар ислоҳ ва истифодабарии таҷҳизот кӯмак расонанд ва аз гирифтани як қисми масъулият барои бехатарии маҳсулот наметарсанд.
Нархи миёнаи сабзӣ дар бозори яклухт аз тирамоҳ то баҳор аз 15 то 50 рубл аст. Хатто дар солхои хуб хам арзиши баландро нигох дошта, ба онхое, ки чи тавр парвариш карданро медонанд ва махсусан ба онхое, ки хосилро нагз нигох доштанро медонанд, фоида мебахшад. Ҳатто бо назардошти хароҷоте, ки дар боло гуфта шудааст.