Конфронси байналмилалӣ "маҳсулоти крахмал ва крахмал: бозори имкониятҳо"
Дурнамои тавлиди крахмал дар Русия яке аз масъалаҳои мубрами соҳаи картошка мебошад, ки чанд сол боз роҳҳои рафъи бӯҳрони изофаи истеҳсолотро меҷӯяд. Аз ин рӯ, муҳаррирони маҷаллаи "Картошка Система" наметавонистанд конфронси байналмилалии "Маҳсулоти крахмал ва крахмал: бозори имкониятҳоро" сарфи назар кунанд, гарчанде ки ин чорабинӣ на танҳо ба крахмали картошка бахшида шуда буд.
Конфронс 13 апрел дар Маскав, дар бинои Палатаи савдо ва саноати РФ баргузор шуд. Маҷлисро Ассотсиатсияи истеҳсолкунандагони маҳсулоти крахмалии Русия ташкил кардааст. Зиёда аз 60 ширкати калон, ки бо истеҳсол, маркетинг ва истеъмоли маҳсулоти крахмал машғуланд, иштирокчиёни форум шуданд. Дар конфронс зиёда аз 110 меҳмон ширкат варзиданд.
Олег Радин, директори иҷроияи ARPKPP, дар конфронс вазъи саноати крахмали Русияро шарҳи умумӣ дод. Ба гуфтаи вай, дар ҳоли ҳозир дар Русия тақрибан 30 корхонаи тавлиди маҳсулоти крахмал мавҷуд аст. Қариб ҳамаи онҳо дар минтақаи Марказӣ, Поволжье ва ҷануби кишвар - яъне дар он минтақаҳое, ки қисмати асосии ашёи хом парвариш карда мешаванд, ҷамъ оварда шудаанд. 90% тамоми маҳсулотро 10 корхонаи асосӣ истеҳсол мекунанд.
Корхонаҳо дар шароити рақобати шадид фаъолият намуда, бозори дохилиро байни худ тақсим мекунанд. Ва дар оянда вазъ метавонад бадтар шавад, зеро дар кишвар заводҳои нав сохта мешаванд. Рушди самти содирот ҳоло ҳам бо мушкилоти зиёд идома дорад: на бештар аз 2% ҳаҷми умумии истеҳсол ба хориҷа фиристода мешавад (асосан ба кишварҳои ИДМ) (асосан, ин крахмали ҷуворимакка ва шарбати крахмал мебошад). Ва аммо, ба гуфтаи коршинос, ояндаи соҳа бояд маҳз бо самти содирот алоқаманд бошад.
Дар ҷараёни конфронс намояндаи Вазорати кишоварзии Федератсияи Россия, Директори Департаменти саноати хӯрокворӣ ва коркард Евгений Ахпашев ба рушди истеҳсоли крахмал ва шарбат таваҷҷӯҳи зиёд зоҳир кард. Вай қайд кард, ки ашёи хоми асосии истеҳсоли крахмал ҷуворимакка, гандум ва картошка - зироатҳое мебошанд, ки истеҳсолкунандагонашон чандин солҳо ҳосили рекордӣ мегиранд ва аз мушкилоти фурӯш ранҷ мекашанд. Рушди самти коркарди амиқ метавонист шадидии ин масъалаҳоро аз байн барад, аммо зарур аст, ки истеҳсоли крахмалҳои тағирёфта ба роҳ монда шавад, ки қисми зиёди он имрӯз Русия ворид мекунад.
Нутқҳои Ҷеймс Фортеску, Директори Старч Европа (EC) ва Саймон Бантли, Директори Коммодитиа (Сингапур) барои шунавандагони Русия хеле пурмазмун буданд. Гузориши коршиноси аввал ба таҳлили бозори маҳсулоти крахмал дар Аврупо бахшида шудааст. Дар асоси маълумоти ӯ (2015), ба чунин хулоса омадан мумкин аст, ки кишварҳои Иттиҳоди Аврупо аз крахмали картошка даст намекашанд. Картошка тақрибан 29,8% ашёи хоми барои истеҳсоли крахмал истифодашавандаро ташкил медиҳад.
Ҳиссаи крахмали картошка дар ҳаҷми умумии маҳсулоти истеҳсолшуда 13,3% -ро ташкил медиҳад.
Симон Бантли дар бораи хусусиятҳои бозори Осиё сухан ронда, таваҷҷӯҳашро ба истеҳсоли крахмали кассава равона кард.
Нутқҳои намояндагони илм на камтар аз он актуалӣ буданд. Владимир Литвяк, сармуҳаррики RUE «Маркази илмӣ-амалии Академияи Миллии Беларуссия оид ба ғизо», технологияи истеҳсоли крахмалҳои катиониро - рушди Академияи Миллии Беларуссияро муфассал тавсиф кард.
Василий Таранов, мудири лабораторияи муқовимат ба фишори растаниҳои Институти илмии умумиҷаҳонии ҳифзи растанӣ, технологияҳои таҳрири геномиро барои ба даст овардани растаниҳои дорои хусусиятҳои тағирёфта пешниҳод кард. В.В. Таранова барои мо махсусан ҷолиб ба назар менамуд, зеро олим дар бораи таҷрибаҳое, ки дар картошка гузаронида мешаванд, сӯҳбат кард: технология ворид намудани тағироти нуқтаиро дар пайдарпаии генҳо дар бар мегирад, ки дар натиҷаи он, масалан, навъҳои чип пайдо мешаванд, ки дар лӯндаи он, дар ҳарорати пасти нигаҳдорӣ, шакарҳои камкунанда ҷамъ намешаванд. Ба гуфтаи роҳбари озмоишгоҳи Муассисаи илмии буҷети федералии давлатӣ ВНИИСБ, дар ин ҳолат сухан дар бораи истеҳсоли навъҳои аз ҷиҳати генетикӣ тағйирёфта намеравад: олимон танҳо ба он тағироте иҷозат медиҳанд, ки бо растанӣ дар муҳити табиӣ рух диҳад.
Дар ҷараёни конфронс ба суханронии намояндагони корхонаҳое, ки маҳсулоти крахмалро барои истеҳсоли маҳсулоти худ фаъолона истифода мебаранд, таваҷҷӯҳи зиёд зоҳир карда шуд.
Ҳамин тавр, раиси раёсати Иттифоқи истеҳсолкунандагони компонентҳои хӯрокворӣ Сергей Краус бо ҳозирин маълумот дод, ки дар асоси маҳсулоти крахмал тақрибан 68 иловаи хӯрокворӣ истеҳсол кардан мумкин аст ва аз ин рӯ, ниёз ба крахмалҳои ватанӣ ва дигаргуншуда дар ин соҳа хеле зиёд аст.
Дар маҷмӯъ, иштирокчиёни конфронс ба хулосае омаданд, ки бозори маҳсулоти крахмал дар Русия барои рушд потенсиали бузург дорад ва ҳар як истеҳсолкунанда метавонад дар он ҷойгоҳи худро пайдо кунад - дар ин форум фикру пешниҳодҳо зиёд буданд. Ва натиҷаҳои аввалро бо мулоқоти дубора дар доираи ҳамфикрон муҳокима кардан имконпазир хоҳад буд. Ассотсиатсияи истеҳсолкунандагони крахмалҳои истеҳсолкунандаи Русия имкон дорад, ки форуми касбӣ ба як чорабинии ҳарсола табдил ёбад.