Сир яке аз маҳсулоти маъмултарин дар таомҳои Русия аст. Дар ҳамин ҳол, онҳо дар ҳисобкунакҳои Томск асосан сирпиёзро аз Чин пешниҳод мекунанд, мегӯянд сирпиёзи Томск дар SSSPC ва ният доранд вазъро ислоҳ кунанд.
Кооператив сохибкорони шахри Томск ва кишлоки Кожевниковои вилояти Томскро муттахид намуд. Дехконони навкор тачрибаи русии парвариши саноатии сирро омухтанд. Дар Сибирь касе ба чунин миқдор сирпиёз истеҳсол намекунад, аммо дар қисмати ғарбии кишвар ҳаҷми он хеле калон аст.
Ду сол пеш дехконони Кожевниковский аз тухми дар хонагй руёндашуда ним гектар сир кошта буданд. Дарав дастй.
«Вақте мо бо маҳсулоти худ ба бозорҳои истироҳатӣ мерафтем, касе бовар намекард, ки сирпиёз дар Кожевниково мерӯяд. Ҳама дар ҳайрат монданд. Харидорон мутмаин буданд, ки мо танҳо чинӣ мефурӯшем. Вале дар натича кариб тамоми хосилро фурухтем, — мегуяд аъзо ва яке аз муассисони кооператив Максим Карпачёв.
Дар соли 2022, соҳибкорон тақрибан 3 гектар сирпиёзи аллакай навъӣ - навъи зимистонаи Шадейка, ки ба ҳарорати паст тобовар ва нигоҳдории хуб доранд, шинонд. Онхо аз усулхои дастй парвариш карда расондани зироат ба усули механиконидашуда гузаштанд: барои сирпиёз машинаи кишткунанда, барои муборизаи зидди алафхои бегона, культиватор барои культивацияи байни каторхо, дорупошй ва культиватор хариданд. Дар план харидани тачхизот барои кор кардани сир ва чамъоварии хосил пешбинй шудааст.
Кооператорон имсол камаш 10 гектар сирпиёз коштанианд. Дар хар гектар кариб 5 центнерй хосил дар назар дошта шудааст.
Максим Карпачёв икрор мешавад: «Маданият барои мо нав аст, сарфи назар аз он, ки вай хар кадар ачибе бошад». — Ман парвариши саноатии сирро дар назар дорам. Мо мунтазам бо истеҳсолкунандагони қисмати ғарбии Русия робита дорем - ин вилоятҳои Тула, Белгород, Брянск мебошанд, ки дар онҳо на танҳо сирпиёз парвариш мекунанд, балки барои парвариш ва коркарди сирпиёз низ таҷҳизот истеҳсол мекунанд. Мо бо сокинони Краснодар алока дорем. Ҳангоме ки сирпиёзи мо баланд мешавад, онҳо аллакай тирро партофта истодаанд. Яъне хусусиятхои территориявию иклимй мавчуданд. Ва бо онҳо баробар будан технологияи киштро қабул кардан ғайриимкон аст.”
Дар моҳи феврал кишоварзон дар конфронси умумирусиягии парвариши сирпиёз "Вақти сирпиёз - 2023" ба Тула ташриф оварданд, ки дар он тақрибан 50 нафар сирпиёзпарварон барои табодули таҷриба ҷамъ омаданд.
«Шахсан мо ба ҳама чиз таваҷҷӯҳ доштем. Масалан, мо тачрибаи саноатй хушк кардани сирпиёзро омухтем ва дар оянда ин технологияро чорй мекунем. Мо дида баромадем, ки чӣ гуна сирпиёзро дуруст нигоҳ дорем, то он бад нашавад. Умуман, сафар ҳам муфид ва ҳам ҷолиб буд”, - нақл кард соҳибкор.
Фаъолияти кооператорони Кожевников дигар растанипарваронро низ рухбаланд кард ва Сирпиёзи Томск аввалин ракибони худро пайдо кард. Дар соли 2022 лоиҳаи «Карвариши саноатии сирпиёзи зимистона дар майдони кушод дар шаҳраки деҳоти Ворониски вилояти Томск» дар озмуни лоиҳаҳои соҳибкории «Развитие» ғолиб омада, дастгирии давлатӣ гирифт. Аммо кожевниковчиён аз мусобикаи махаллй наметарсанд.
«Тиҷорати сирпиёз дар вилояти Томск ҳанӯз дар марҳилаи ибтидоӣ қарор дорад. Ва барои эҷоди рақобати ҷиддӣ ҳаҷми бузурги истеҳсоли он зарур аст. Рақибони асосии мо чиниҳо ҳастанд, гарчанде ки сифати сирпиёзи онҳо ба таври дилхоҳ намемонад”, - қайд мекунад Максим Карпачев.
Барои аз байн бурдани сирпиёзи чинӣ, истеҳсолкунандагони вилояти Томск нақша доранд, ки платформаи онлайнеро роҳандозӣ кунанд, ки ҳама метавонанд маводи ниҳолшинонӣ, маҳсулоти ниҳоӣ ва ҳатто таҷҳизоти махсуси кишоварзиро харидорӣ кунанд.
«Пеш аз ҳама, мо ба коркардкунандагон такя мекунем. Истеъмолкунандагони асосии мо истеҳсолкунандагони ҳасиб, истеҳсолкунандагони кетчуп, майонез ва ғайра мебошанд. Баъзе алоқаҳо аллакай вуҷуд доранд, аммо онҳо ҳаҷмро талаб мекунанд. Масалан, эҳтиёҷоти Сава (ба истеҳсол ва фурӯши маҳсулоти ғизоӣ аз растаниҳои худрӯи Сибиру Олтой – ред. ихтисос дорад) дар як сол ҳудуди 50 тонна сир аст. Мо бо ширкати «Сибирская плетка» (нах ва ғизои солим истеҳсол мекунад - ред.) ба кор шурӯъ карда истодаем, бо онҳо гуфтушунид дорем», - гуфт деҳқон.
Дар ояндаи наздик кооператив ба коркарди махсулот машгул шуданро пешбинй мекунад. Масалан, тайёр кардани хамираи сирпиёз. Ба гуфтаи Максим Карпачев, онҳо аллакай як силсилаи озмоиширо таҳия кардаанд - ба ҳама писанд омад.
Аз ҷониби филиали Томски Муассисаи давлатии буҷети федералии "Маркази агроаналитика" дар асоси маводи Муассисаи давлатии буҷети "Маркази аграрии вилояти Томск" таҳия шудааст.