Олимоне, ки дар лоиҳаи стратегии «Гастрономӣ R&D Park» дар доираи барномаи «Приоритет 2030» кор мекунанд, коркардҳои худро дар соҳаи муҳандисии хӯрокворӣ муаррифӣ карданд. Онҳо ба таҳкими амнияти озуқаворӣ ва истиқлолияти технологии Русия нигаронида шудаанд Хадамоти матбуоти Донишгоҳи федералии Сибир.
Кормандони лабораторияи биотехнологияҳои биолюминесцентӣ якчанд лоиҳаҳои илмӣ пешниҳод карданд. Як мақолаи илмӣ ба таҳияи биосенсор барои арзёбии босуръати сифат ва ифлосшавии маҳсулоти хӯрокворӣ бахшида шудааст. Дар тадкикоти дуйум биофизикхо таъсири пестицидхои гуногунро ба зироатхо ва баъд ба организми одам меомузанд.
«Бо пайдо шудани Гастропарк олимони соҳаҳои гуногун барои таҷрибаҳо ва татбиқи амалии натиҷаҳои илмӣ имкониятҳои иловагӣ пайдо карданд. Ба ин муносибат афзалиятхои нави илмй ба миён омаданд. Агар мо пештар таъсири моддахои фосфорорганикиро ба люминесценцияи бактерияхо омухта бошем, акнун мо мефахмем, ки ин барои бахо додан ба ифлосшавии махсулот бо пестицидхо ва инсектицидхо ва ба вучуд овардани механизмхои нави аз моддахои зарарнок мухофизат намудани растанихо ахамияти калон дорад. Бо ин максадхо мо ба кор карда баромадани дастгоххои сайёр — биосенсорхои хассосияти баланд шуруъ кардем, ки ба шумо имкон медиханд, ки сифати помидорро ба осонй ва зуд муайян кунед. Ҳар як шахс бо ёрии биотест қодир аст, ки 5 мг аз помидор канда, боварӣ ҳосил кунед, ки он аз ҷиҳати экологӣ тоза аст ва фавран онро дар салат истифода баред. Ҳамин тариқ, лоиҳаи Гастропарк як мушкили васеътареро ҳал мекунад, ки тасаввур кардан мумкин аст," гуфт Валентина Кратасюк, профессори Институти бунёдии биология ва биотехнологияи Донишгоҳи федералии Сибир.
IIFIRE лампаҳои пуриқтидори спектри тағйирёбандаро таҳия кардааст, ки ба суръат ва сифати ниҳолҳо таъсир мерасонанд. Лампаҳо дар системаи автоматии бисёрқабатаи растанӣ (фермаҳои амудии донишгоҳ) истифода мешаванд. Дар айни замон дархости патентӣ барои ин технология баррасӣ мешавад.
«Махсусан барои Гастропарк воситаи нодири рӯшан кардани растаниҳо дар муҳити ҳифзшуда таҳия шудааст, ки метавонад дар хона ё дар шароити саноатӣ парвариши ниҳолҳои сабзавот ё гулро истифода барад. Беҳамтоии чароғ дар спектри тағирёбандаи он аст, ки ба шумо имкон медиҳад барномаи инфиродии равшании растаниҳоро интихоб кунед. Дар айни замон бо истифода аз ин лампаҳо таҷрибаҳои бузурги фотобиологӣ ба нақша гирифта шудаанд, - гуфт Максим Молокеев, доценти IIFiRE SibFU.
«Аҳамияти лоиҳаро доктринаи экологии амнияти озуқаворӣ дар Русия, инчунин истеҳсоли интенсивии кишоварзӣ, рушди устувори бозори озуқаворӣ ва талабот ба маҳсулоти маҳаллӣ муайян мекунад. Имрўз сохторњои давлатї ба татбиќи натиљањои илмї дар амалияи воќеї таваљљўњи бештар пайдо кардаанд, ки ин ба бозор баровардани мањсулоти муайянро метезонад. Ҷалби мутахассисони соҳаҳои гуногун (биотехнологҳо, технологҳо, агрономҳо, муҳандисон, гастрономҳо, биологҳои молекулавӣ ва ғайра) имкон медиҳад, ки лоиҳаҳои амалӣ барои хоҷагии шаҳр, кишоварзӣ ва бахшҳои тарабхонаи иқтисодиёт дар майдони Гастропарк амалӣ карда шаванд. Натиҷаҳои фаъолияти тадқиқотӣ ва инноватсионӣ ҳимояи патентӣ мегиранд ва баъдан тибқи шартномаи литсензионӣ ба ташкилотҳои Русия ва хориҷӣ дода мешаванд», - гуфт Наталя Бахова, роҳбари лоиҳаи стратегии R&D Park Gastronomic.