Гурухи олимони Университети давлатии Москва системаеро кор карда баромад, ки вай дарачаи нурихои озукавории растаниро зуд муайян мекунад. Акнун муайян кардан мумкин аст, ки бе тачхизоти гаронбахо чй кадар радиа-цияро озукаворй кабул кардааст. Натичаи кор дар «Химияи хурокворй» чоп карда шуд.
Аксарияти куллии маҳсулоти озуқаворӣ имрӯз радиатсионӣ мебошанд. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки аз микроорганизмҳои патогенӣ халос шавед, мӯҳлати истеъмолро дароз кунед ва муаррифиро нигоҳ доред. Доираи таъсири зарурӣ барои безараргардонӣ аз намуди маҳсулот вобаста аст. Масалан, ғалладона ва тухмиҳо шиддатнокии пасти радиатсияро талаб мекунанд - садяки як килограмм, аммо ҳанут ба таъсири ҷиддитар ниёз дорад - то 10 килограмм. Радиатсияи маҳсулот равандест, ки ба таври возеҳ танзим карда мешавад. Созмони Ҷаҳонии Беҳдошт стандартҳои таъсири радиатсияро муқаррар кардааст, ки барои одамон бехатаранд. Инчунин тафтиш кардан лозим аст, ки оё маҳсулот қаблан радиатсия нашудааст. Ин зарур аст, зеро радиатсияи такрорӣ метавонад ба саломатии истеъмолкунандагон зарар расонад ва маҳсулотро вайрон кунад.
Химикхо ва физикхои Университети давлатии Москва рохи нави оддй ва дастраси муайян кардани хуроки нурихои растаниро пешниход карданд. «Мо намунаи радиатсионӣ, намунаи радиатсионӣ ва намунаи хеле баланд радиатсионӣ дорем. Онҳо як хел ба назар мерасанд. Аммо бо ёрии техникаи ихтироъкардаи мо онҳоро фарқ кардан мумкин аст”, гуфт ҳаммуаллифи асар Яна Зубритская (СИНП ММУ).
Барои тадқиқот олимон картошкаи оддиро гирифтанд, ки одатан нурипошӣ карда мешаванд, то дар давоми нигоҳдории дарозмуддат сабзида нашаванд. Рангҳои карбоцианӣ ҳамчун нишондиҳанда истифода мешуданд. Олимон ду схемаро истифода бурданд. Дар ҳолати аввал, ранг аз сабаби реаксияи оксидшавии бо ионҳои мис катализшаванда, дар дуюм - аз ҳисоби ҷамъшавии ранг бо ҷузъҳои маҳлул тағйир ёфт. Муаллифон ранги истихроҷро дар диапазони оптикӣ бо истифода аз камераи смартфон ва дар минтақаи наздики инфрасурх сабт кардаанд. Баъд олимон ахбороти расидаро тахлил карданд.
"Идеяи мо чунин аст: вояи гуногуни радиатсионӣ ба суръати гуногуни реаксияи оксидшавии ранг оварда мерасонад. Дар натиҷа, шиддатнокии ранги маҳлули ранг ва флуорессенсияи он дар сурати намунаи дорои миқдори зиёди радиатсионӣ назар ба намунаи дорои вояи камтар камтар мешавад, - шарҳ дод Евгений Скоробогатов, аспиранти факултет. химияи Университети давлатии Москва.
Коршиносон бар ин назаранд, ки дар асоси технологияи пешниҳодшуда як системаи оддии санҷишро таҳия кардан мумкин аст. Он ба зудӣ миқдори радиатсияи аз ҷониби як маҳсулоти муайян гирифташударо муайян мекунад.
«Шуронкунӣ таркиби кимиёвии намунаи мавриди таҳқиқ қарордоштаро хеле тағйир медиҳад, аз ин рӯ, ошкор кардани далели шуоъшавӣ ва миқдори азхудшуда ҳангоми таҳлили таркиб хеле мушкил, вақт ва гарон аст. Техникаи мо ин масъаларо хал мекунад, — гуфтанд муаллифони асар. "Мо тамоми равандро ба таҳлилҳо ва реагентҳои нисбатан камхарҷ кам кардем ва пас аз коркарди маълумоти оморӣ, ки имкон медиҳад, дар ҳосилнокӣ ва арзиши таҳлил фоида ба даст орем."