Байни солҳои 2007 ва 2017 тамоюли болоравии ҳаҷм мӯътадил боқӣ монд ва танҳо тағйир дар соли 2015, вақте ки бозори картошкаи яхкардашуда 13,5% коҳиш ёфт.
Ба гуфтаи таҳлилгарони IndexBox, дар соли 2017 бозори ҷаҳонии картошкаи яхкардашуда аз рӯи ҳаҷм ба ҳадди максималии худ – 117 миллион тонна расид. Афзоиши бозор ба урбанизатсияи аҳолӣ, тавсеаи занҷирҳои хидматрасонии хӯрокворӣ ва маъруфияти афзояндаи картошкаҳои фаронсавӣ марбут аст.
Гуфта мешавад, ки бузургтарин бозорҳои картошкаи яхкардашуда Чин (37%), Ҳиндустон (31%), ИМА (13%) ва Покистон (5%) боқӣ мондаанд. Ин кишварҳо, тибқи таҳқиқот, бузургтарин тавлидкунандагон низ ҳастанд. Аксари маҳсулоти яхкардашуда дар ИМА (48,3 кг ба ҳар сари аҳолӣ), Чин (30,1 кг) ва Ҳиндустон (27,3 кг) истеъмол карда мешаванд.
Сарфи назар аз он, ки картошкаҳои фаронсавӣ дар кишварҳои ғарбӣ хеле маъмуланд ва ба менюи аксарияти занҷирҳои хӯроки умумӣ дохил карда шудаанд, барои афзоиши якбораи бозори картошкаи яхкардашуда ҳеҷ гуна замина вуҷуд надорад. Таъсири тарғиби ғизои солим ва кам кардани истеъмоли равған низ ба назар гирифта мешавад. Чунин тамоюлҳо дар бозорҳои Аврупо ва Ҷопон низ мушоҳида мешаванд. Аз сӯи дигар, афзоиши аҳолии шаҳрӣ ва маъруфияти таомҳои ғарбӣ дар кишварҳои осиёӣ боиси афзоиши истеъмоли ғизои рӯзадор мешавад. Дар ояндаи наздик, Чин ва Ҳиндустон бо назардошти афзоиши даромади аҳолии афзояндаи онҳо, рушди бозори ҷаҳонӣ хоҳанд кард.
Дар давоми ҳашт соли оянда (2017-2025) талаботи бозор ба картошкаи яхкардашуда ҳамасола 1% афзоиш хоҳад ёфт. Ҳамин тариқ, то охири соли 2025 бозори ҷаҳонии ин маҳсулот ба 127 миллион тонна мерасад.
Манбаъ: fruitnews дар асоси материалхои хадамоти матбуоти IndexBox