Завод ба истеҳсоли картошка ва флекси фаронсавӣ равона шудааст. Иқтидори лоиҳавӣ 20 ҳазор тонна маҳсулоти тайёр дар як сол мебошад. Корхона моҳи марти соли 2019 дар Тошканд ба кор шурӯъ кард.
Фрай картошка барои Ӯзбекистон маҳсулоти чандон маълум нест, фарҳанги истеъмоли он ҳанӯз ташаккул наёфтааст. Танҳо Тошканд ҳар моҳ тақрибан 500 тонна картошкаи фаронсавиро истеъмол мекунад. Илова бар ин, картошка ва флекси фаронсавӣ иқтидори хуби содиротӣ доранд: дар кишварҳои ҳамсоя чунин корхонаҳо мавҷуд нестанд. Ва кори дарозмуддати ҶДММ Агровер, ки бузургтарин истеҳсолкунандаи картошка дар Ӯзбекистон мебошад, ба корхона миқдори кофии ашёи хоми баландсифатро фароҳам овард.
Тайёр кардани оғози хатҳои технологӣ тақрибан 4 солро дар бар гирифт. Дар ин муддат таҷҳизоти Голландия ҷамъоварӣ ва санҷида шуданд, кормандон омӯхта шуданд, дорухатии аслӣ таҳия карда шуд. Озмоишҳои навъҳо тақрибан се сол тӯл кашиданд ва ин имкон дод, ки ягонае интихоб карда шавад, ки аз 12 навъ картошкаи оптималии фаронсавӣ диҳад.
Картошкаи байзавии ҳамвор, ба ҳамдигар шабеҳи бародарони дугоник, пас аз ҷобаҷогузорӣ ва буғ тоза карда мешаванд. Ғайр аз он - буридани механикӣ ва бланшкунии дубора то нисфи тайёр. Сипас, иловаро барои пухтан ба системаи равғанҳои чукури чарб равона карда, аз он ҷо рост ба зимистони қаҳратун, ба камераи сардиҳои зарба мераванд. Равғани бирён дар система гардиш мекунад ва аз филтрҳо мегузарад: барои 2 тонна картошка тақрибан 250 кг равған сарф мешавад. Дар арафаи интишор, равған аз назорати қатъии сифат мегузарад ва дар таркибаш моддаҳои ба саломатӣ зарароварро надорад.
Фризҳои фаронсавии дар -35 дараҷа яхкардашуда бастабандӣ, бастабандӣ ва ба фурӯш фиристода мешаванд. Маҳсулот тақрибан барои истифода омода аст. Онро якчанд дақиқа дар пухтупази чуқур ё дар деги пухта пухтан кифоя аст, ва буридаҳои пухтаи сурхранг бо селлюлоза нозуки авокадо ошхонаи шуморо бо бӯй пур мекунанд. Воқеан, ба фарқ аз картошкаи маъмулии мо - бо дастҳои худамон пухта ва ё дар тарабхонае хизмат кардан, маҳсулоти Solanuz пас аз хунуккунӣ "мулоим" намешаванд, балки ҳамон тиллоӣ ва қаҳрабо боқӣ мемонанд.
Дар гиёҳҳои пухтаи картошка ҳеҷ зиёдатӣ нест. Не "химия": афзоишдиҳандаҳои мазза, консервантҳо, ҳанут. Ҳатто намаки маъмул нест, истеъмолкунанда ҳама чизро мувофиқи завқи худ илова мекунад. Пӯстро бо истифода аз технологияи шабеҳ омода мекунанд. Картошкаи шуста ва пӯсткардашударо мебуранд, бланшок мекунанд ва пурра хушк мекунанд. Дар ин ҳолат, иловаро тамоми намиро аз даст медиҳанд, пас аз он онҳо ба осиёб фиристода мешаванд ва дар он ҷо ба хока майда карда мешаванд. Ва он гоҳ - ба шумо танҳо лозим аст, ки об илова кунед.
Иқтидори корхона имкон медиҳад, ки дар як шабонарӯз 170 тонна картошка коркард карда шавад. Онҳо тақрибан 50 тонна картошкаи фаронсавӣ ва 13 тонна лӯбиё тайёр мекунанд. Хат ба қадри имкон автоматӣ карда шудааст, дар ҳар баст 15 коргар кор мекунад. Хизматчиён аз паси пайравӣ мекунанд ва бастабандон маҳсулоти тайёрро бастабандӣ мекунанд. Ҳафтае як маротиба, тамоми хат барои тоза кардан қатъ мешавад.
ҶДММ "Агровер" ба нақша гирифтааст, ки то 80% тамоми картошкаи парваришшударо барои коркард фиристад. Комбинат ҳар моҳ беш аз ҳазор тонна маҳсулоти тайёр истеҳсол хоҳад кард.