Доштани алтернативаи зиддибактериявӣ ва биологӣ ба филми ғизоии стандартӣ метавонад ба кам кардани партовҳо ва беҳтар кардани бехатарии ғизо мусоидат кунад.
Муҳаққиқони Ҳарвард T.H. Чан ва Донишгоҳи технологии Нанян дар Сингапур як бастаи нави биологӣ вайроншаванда ихтироъ карданд.
Он барои маҳсулоти хӯрокворӣ, аз қабили гӯшт, моҳӣ, сабзавот ва меваҳои тару тоза, инчунин хӯрокҳои тайёр пешбинӣ шудааст.
Профессор Мэри Чен, директори Маркази биомуҳандисии зиддимикробӣ, раҳбари лоиҳа, мегӯяд, ки ҳадафи кори гурӯҳи тадқиқотӣ иваз кардани бастаи пластикии маъмулӣ бо маводи нави аз ҷиҳати экологӣ тоза аст, ки мӯҳлати нигоҳдории ғизоро низ дучанд мекунад.
Бастаҳои пластикии хӯроквории нав таҳияшуда аз протеини ҷуворимакка бо номи зеин, крахмали картошка ва дигар биополимерҳои табиатан пайдошуда, ки бо омехтаи пайвастагиҳои табиии зиддимикробӣ, аз ҷумла равғани тимён ва кислотаи лимуи омехта шудаанд, сохта шудааст.
Ҳангоми дучор шудан ба намии баланд ё ферментҳое, ки бактерияҳои зараровар ба вуҷуд меоранд, нахҳои бастабандӣ пайвастагиҳои табиии зиддимикробӣ мебароранд ва патогенҳоро мекушанд.
То ҳол арзиши ин маводи бастабандӣ назар ба бастаҳои маъмулии пластикӣ тақрибан 50 дарсад гаронтар хоҳад буд.