Дар бораи он, ки имрӯз ба сифат ва бастабандии картошка кадом талабот гузошта шудааст, харидорон чӣ қадар лўндаи калибрдор талаб мекунанд ва бартарияти системаи шартномаҳои кишоварзӣ чист хонандагони маҷаллаи "Системаи картошка" гуфтанд Павел Рожков, сардори шӯъбаи пудрати кишоварзии шабакаи чаканафурӯшии "Магнит".
- Оё дар тӯли ду соли охир ширкати шумо дар хариди сабзавот ва картошка дар дохили кишвар мушкилот надошт (набудани ҳаҷми истеҳсолот, мушкилоти сифат)?
"Магнит" дорои маҷмӯи каналҳои боэътимоди таъминоти сабзавот ва мева, аз ҷумла корхонаҳои худ мебошад. Ғайр аз он, мо яке аз бузургтарин операторони логистика дар Русия ҳастем, ки парки тақрибан 4,5 ҳазор мошини боркаш дорад. Ин ба мо имкон медиҳад, ки харидоронро дар тӯли тамоми сол бо маҳсулоти босифати тоза таъмин кунем ва таъсири шароити бозор, шароити обу ҳаво ва дигар мушкилотро кам кунем. Ҳамин тариқ, шабака маҷмӯи лоиҳаҳоро барои дастгирии деҳқонон амалӣ мекунад. Аз соли 2016 инҷониб мо ҳамкориро бо истеҳсолкунандагони кишоварзӣ тибқи нақшаи шартномаҳои дарозмуддати фючерсӣ, ё ба ибораи дигар, шартномаҳои кишоварзӣ инкишоф медиҳем. Ҳадафи мо таъсиси таъминоти мустақими сабзавот ва мева, истисно кардани миёнаравҳо, назорат кардани тамоми занҷир аз киштгардон то интиқол ва ба ин васила ба истеъмолкунандагон бо маҳсулоти босифат бо нархҳои дастрас таъмин кардан аст. Мехоҳам қайд намоям, ки мо ба тавсеаи навъ манфиатдорем ва ҳамеша барои ҳамкорӣ бо истеҳсолкунандагони нав омодаем.
Аммо, ду соли охир (2020 ва 2021) душвор буданд. Аввалан, ҷуғрофияи шарикони шартномаи кишоварзӣ хеле васеъ буда, аз ҷумҳуриҳои Қафқози Шимолӣ сар карда то субъектҳои ноҳияҳои федералии Урал ва Сибир (вилоятҳои Тюмен, Қӯрғон ва Новосибирск) ба охир мерасад. Ҳамин тариқ, ба хариди обу ҳаво дар як қатор минтақаҳо таъсир расонд. Дар Ставропол, дар охири тобистони соли гузашта ва аввали тирамоҳ хушксолӣ ба амал омад, ки дар ниҳоят ба зарари калони механикӣ ҳангоми ҷамъоварӣ ва омодасозии картошка оварда расонид, чунин мушкилот дар вилояти Тамбов рух дод. Дар ноҳияи Дмитровскийи вилояти Маскав, деҳқонон тавонистанд қариб тамоми маҷмӯи офатҳои табииро аз сар гузаронанд, аз обхезӣ, хушксолӣ ва то бо шамол паридан. Ҳамаи ин эпизодҳо ба картошка таъсири махсусан намоён доштанд. Аммо, дар ниҳоят, мо тавонистем миқдори зарурии картошкаи ватаниро дар рафҳо нигоҳ дорем.
Илова бар ин, дар моҳҳои феврал-марти соли равон занҷирҳои федералӣ бо мушкилиҳои пеш аз мӯҳлат «шустани боқимондаҳои» пиёзҳои ватанӣ аз истеҳсолкунандагон рӯбарӯ шуданд. Мо маҷбур шудем, ки воридотро фавран "пайваст кунем", то мизоҷони мо камбуди маҳсулотро эҳсос накунанд.
Аммо дар маҷмӯъ, мо ҳоло мушкилоти таъминоти сабзавотро мушоҳида намекунем.
- Оё дар ду мавсими охир талаботи интранет ба сифати сабзавот ва картошка, ки дар Русия истеҳсол мешавад, аз нав дида баромада шуд? Ва агар ин тавр бошад, чӣ тавр?
Категорияи "Мева ва сабзавот" дар шабакаи мо трафик эҷод мекунад. Дар мавриди картошка бошад, он ба хариди ТОП-10 шомил аст. Мо ба сабзавот ва мева талаботи калон мегузорем. Ҳамзамон, мо ҳамеша мекӯшем, ки ба шарикони худ кумак кунем, то истеҳсол, бастабандӣ ва таҳвили маҳсулотро оқилона ташкил кунанд, то истеъмолкунанда қаноатманд бошад.
Ҳама талаботи маҳсулот шаффоф ва дастраси умум мебошанд. Ман маҷмӯи шартҳоро номбар намекунам, зеро вақти зиёд лозим аст. Албатта, мо мекӯшем то ҳадди имкон ба вазъи соҳа посух гӯем, зеро ҳар мавсими нав мушаххас аст. Мо бо истеҳсолкунандагон, идоракунии категорияҳои худ, шӯъбаи системаи менеҷменти сифат кор мекунем ва дар ҳолати зарурӣ шароитро танзим мекунем. Масалан, агар дар яке аз минтақаҳо обу ҳаво ба ҳосил таъсир расонида бошад, пас мо нисфи роҳро қонеъ карда, талаботро бе зарар ба харидорон нарм мекунем.
- Оё гуфтан мумкин аст, ки сифати сабзавот ва картошкаи русӣ дар маҷмӯъ дар солҳои охир баланд / паст шудааст?
Сифати маҳсулот дар категорияи "Мева ва сабзавот" дар рафҳои занҷири мо беҳтар шуда истодааст ва ин натиҷаи кори ҳамоҳангшудаи занҷир ва истеҳсолкунандагон аст. Дар худи мағозаҳо, аз соли гузашта мо лоиҳаи "Ёрдамчии сифат" -ро роҳандозӣ кардем, ки вазифаи як корманди содиқ мониторинги ҳамарӯзаи ҳолати фурӯшгоҳ ва молҳоро дар бар мегирад, то ба меҳмонон беҳтарин хидмат расонад. Пӯшида нест, ки фурӯш дар категорияи Мева ва Сабзавот яке аз нишондиҳандаҳои асосии садоқати муштариён аст. Бо пешниҳоди маҳсулоти босифат дар раф, мо метавонем ба боздидҳои такрории истеъмолкунандагон ба нуқтаҳои савдо дар давоми ҳафта такя кунем. Мо таҳлил кардем, ки агар меҳмон аз ин маҳсулот қаноатманд бошад, пас, чун қоида, ӯ дар як ҳафта то се маротиба ба мағоза меояд.
Дар робита ба ин, мо дар якҷоягӣ бо шарикони худ оид ба беҳтар намудани хусусиятҳои молҳои пешниҳодшаванда мунтазам чорабиниҳо мегузаронем.
Дар соҳаи кишоварзӣ, муваффақият ва рақобатпазирии маҳсулоти истеҳсолшаванда бештар аз оптимизатсияи равандҳо, такмил додани инфрасохтори истеҳсолӣ, рушди мунтазами кадрҳо ва албатта маводи тухмии баландсифат вобаста аст, аз ин рӯ шарикони мо дар ин соҳаҳо пайваста такмил меёбанд, аз ҷумла тавассути пешпардохтҳои мақсаднок, ки дар шартномаҳои солона бо шабакаи мо пешбинӣ шудаанд.
Барои роҳати мизоҷон ва муоширати беҳтар бо онҳо, соли 2019 ширкати мо бренди худии "Magnet Freshness" -ро роҳандозӣ кард, ки зери он ҳоло зиёда аз 100 мавқеъ дар категорияҳои сабзавоту мева ва аз соли 2020 инҷониб шир ва маҳсулоти гӯштӣ истеҳсол карда мешаванд. Таҳти ин бренд на танҳо корхонаҳои худи занҷир, балки лоиҳаҳои муштарак низ фаъолият мекунанд. Мо назорати муштараки сифатро анҷом медиҳем, имкони интиқоли маҳсулот тавассути нақлиёти мо барои фаро гирифтани қаламравҳои калон дар ҷуғрофияи мураккаб мавҷуд аст. Шиори ин бренд: "Аз боғ то раф бо суръати тару тоза"! Дар омади гап, бренд баҳои баланд дода шуд ва дар Pivate Label Awards дипломи "Ҷаҳиши сол" -ро гирифт - муҳимтарин рӯйдоди соҳаи тамғакоғазҳои хусусӣ.
Афзоиши сатҳи сифат инчунин аз он шаҳодат медиҳад, ки мо дар соли 2020 ҳаҷми харид аз истеҳсолкунандагони ватаниро 5,4%, аз ҷумла картошка зиёд кардем. Мехоҳам қайд намоям, ки афзалияти мо дар давоми сол сабзавот ва меваҳои дар Русия парваришшаванда мебошад, аммо мутаассифона, ҳаҷми маҳсулот дар бозори мо ҳоло ҳам маҳдуд аст. Яке аз сабабҳои асосии ин норасоии миқдори кофии анборҳои замонавии замонавӣ мебошад, ки маънои онро дорад, ки ин як нуқтаи хуби рушди деҳқонон аст. Ба сифати мисол мо метавонем истеҳсолкунандагони себро дар ҷумҳуриҳои Қафқози Шимолӣ, алалхусус дар Қабардину Балқар ҷудо кунем. Дар солхои охир суръати сохтмони агрегатхои нави яхдон хурсандибахш аст.
- Оё талаботи занҷираи бастабандии маҳсулот тағир меёбад? Оё ягон маҳдудият дар истифодаи маводҳои устувор (аз нав коркарднашаванда) вуҷуд дорад?
Соли гузашта Магнит Стратегияи рушди устуворро то соли 2025 қабул кард, ки тамоми соҳаҳои фаъолияти ширкатро дар бар мегирифт. Ҳуҷҷат як самти алоҳидаи афзалиятноки "Хариди сабз" -ро дар бар мегирад. Ҳоло мо таҳияи асбобҳо барои интихоби масъулини шарикон, таҳияи лоиҳаҳои муштарак оид ба истеҳсоли молҳои экологӣ ва истифодаи бастаҳои экологиро идома медиҳем. Ҳамин тариқ, дар мағозаҳои формати калон мавқеи картошка дар халтаи коғазии ҳунарӣ ҷорӣ карда шуда, ҷорӣ намудани сабзӣ ва пиёз дар халтаи коғазии ҳунарӣ таҳия шуда истодааст.
Инчунин дар соли 2020, иншооти истеҳсолии худи Магнит тавонист оптимизатсияи параметрҳои бастаҳои инфиродӣ истеъмоли умумии маводи бастабандиро 9,5% кам кунад ва дар мағозаҳо мо ба истифодаи халтаҳои дорои 30% пластикии дубора истифодашуда гузаштем.
- Дар шароити ҳозира, ширкати шумо бештар ба харидани картошкаи хурди шусташуда (дараҷаи олӣ) ё картошкаи "ифлос" -и дараҷаи "эконом" бештар таваҷҷӯҳ дорад? Умуман, солҳои охир навъҳои картошка дар мағозаҳои занҷир чӣ гуна тағир меёбанд? Оё он васеътар мешавад? Оё дар раф ҳамеша бояд якчанд ашёи молӣ бошад (масалан, картошкаи ватанӣ ва воридотӣ, сурх ва сафед, барои пухтупаз ва пухтупаз, бастабандӣ ва яклухт)?
Агар се сол пеш дар "Магнит" харидор танҳо дар картошка картошкаи шусташударо пешвоз гирад, ҳоло ассортимент ба таври назаррас васеъ шудааст ва мавқеъҳо барои эҳтиёҷоти гуногун мавҷуданд. Мо посухи мусбии муштариёнро мебинем ва рушди категорияро идома медиҳем. Дар мағозаҳо, вобаста ба кластер (майдони нуқта, шумораи сокинони шаҳрак, афзалиятҳои муштариён ва ғайра), намудҳои гуногуни картошка пешниҳод карда мешаванд: калибри хурд ё "кӯдак", калон; шуста, шуста нашуда; мукофот; бастабандии гуногун.
Албатта, талаботи асосӣ ба маҳсулоти калибрии калон аст, ки омода карданашон осонтар аст. Мо ҳатто бо гурӯҳи фокусии харидорон озмоиш гузаронидем, ки нишон дод, ки картошкаи хурд маҳсулоти оммавӣ нест. Аммо, ин мавқеъ ниёзҳои муайянро дар бар мегирад ва аз ин рӯ дар шабака муаррифӣ карда мешавад.
Илова бар ин, мо бастабандиро фарқ кардем: ба ғайр аз картошкаи умумӣ (аз рӯи вазн), бастабандӣ дар тори 2,5 кг мавҷуд аст, ашёи олӣ дар торчаи экструзионӣ бастабандӣ карда шуда, бо лента илова карда шудаанд, ки бо рангҳои гуногун фарқ мекунанд (масалан, сурх барои пухтан, сафед барои пухтупаз, калонтар барои грилл).
Мо ба ин категория диққати ҷиддӣ медиҳем ва ҳатто як устохонаи бастабандии худро дар асоси яке аз марказҳои тақсимотии худ ба кор даровардем.
- Дар бораи шартномаҳои кишоварзӣ ба мо бигӯед. Шумо аз чунин ҳамкорӣ бо истеҳсолкунандагони сабзавоту картошка чӣ бартарӣ мебинед?
Тавре ки ман зикр кардам, тарзи кор аз рӯи нақшаи шартномаи кишоварзӣ дар ширкати мо имсол аввалин солгарди худро ҷашн гирифт, мо бори аввал ин шартҳоро барои ҳамкорӣ ба деҳқонони рус ҳанӯз дар соли 2016 пешниҳод карда будем. Мо аз ин лоиҳа хеле хушҳолем, бо ҳар мавсими нав ширкат ҳаҷми таҳвили маҳсулоти ватаниро ба шабака афзоиш медиҳад.
Мо бо зиёда аз 60 таъминкунанда кор мекунем, онҳо сабзавоти гуногун (картошка, карам, сабзӣ, пиёз, лаблабу) ва мева (себ, харбуза - тарбуз) мефиристанд, дар маҷмӯъ - зиёда аз 50 номгӯй. Дар соли 2020, тибқи шартномаҳои кишоварзӣ, ширкат тақрибан 300 ҳазор тонна сабзавот ва мева харид. Агар дар бораи картошка махсус сухан ронем, он як категорияи ҳаҷмро ташкил медиҳад, ки тақрибан 50% таъминотро ташкил медиҳад.
Афзалиятҳои асосии шартномаи кишоварзӣ ин пеш аз ҳама субот ва эътимод ба оянда барои истеҳсолкунандагон ва шабака мебошад, ки дар фурӯш ва таъминоти кафолатноки тамоми мавсим ифода ёфтааст. Сифати устувори маҳсулоти пешниҳодшаванда, ки тавассути маҷмӯи чораҳо, муоширати доимӣ байни намояндагони шабака ва кормандони майдонҳои истеҳсолӣ, ташрифи мунтазами агрономҳои мо ба корхонаҳо дар тамоми мавсим - аз лаҳзаи омодагӣ ба кишт ва бо ҷамъоварӣ ва захира кардан ба охир мерасад. Мо инчунин дар макони истеҳсолкунанда санҷиши сифати тадқиқотчӣ (суғурта) ташкил мекунем, ки дар навбати худ эҳтимолияти баргардонидани молро кам мекунад ва ба ин васила хароҷоти эҳтимолиро ҳам барои истеҳсолкунандаи кишоварзӣ ва ҳам барои шабака коҳиш медиҳад.
Мудир