Мувофиқи маълумот Маркази Иқтисоди Бозорӣ, бозори коркарди картошка дар Русия ба ҳисоби миёна солона 30% меафзояд ва то охири соли 2019 ҳаҷми маҳсулоти дар кишвар истеҳсолшаванда ба 0,3 миллион тонна дар як сол мерасад. Дар нимсолаи якуми соли 1 ҳаҷми картошкаи коркардшуда ба 2020 ҳазор тонна расид ва бо назардошти рушди ҷории бозор 168%, мувофиқи дурнамо, дар охири соли 12,8 он 2020 миллион тонна маҳсулотро ташкил хоҳад дод.
Татбиқи таҳримҳо ба истеҳсоли маҳсулоти саноатии картошкаи коркарди Русия таъсири мусбат расонд: ба ҳисоби миёна, аз соли 2014 инҷониб ҳаҷми картошкаи коркард 2,3 маротиба афзудааст. Пас аз якбора коҳиш ёфтани ҳаҷми истеҳсолот дар соли 2014 бинобар ҷорӣ шудани эмбарго ба таъминоти ашёи хом аз кишварҳои хориҷӣ 21,3% то 147 ҳазор тонна картошкаи коркардшуда, аллакай дар соли 2015 истеҳсолкунандагон ҷуброни ҳаҷми коркарди картошкаро оғоз намуданд , ва то аввали соли 2018 бозор ба нишондиҳандаҳои давраи пеш аз санксия расидааст.
Дар сохтори бозори коркард беш аз нисфашро (62%) картошкаи пухта ва консервшуда ишғол мекунад. Чоряки бозор (25%) картошкаи бурида ва яхкардашуда мебошад. Қисми хурдтарини онҳо дар крахмал, лоғар, донаҳои картошка (7%), инчунин буридаи картошка, чипс, картошкаи бирён ё хушкшуда (6%) боқӣ мемонад.
Дар соли 2020, истеҳсоли крахмал бузургтарин динамикаро нишон дод - пеш аз ҳама аз ҳисоби ҷуброн барои коҳиши 23,8% дар 2019. Ҳаҷми крахмал, лоғар ва доначаҳои картошкаи дар соли 2020 истеҳсолшаванда 39,3 ҳазор тоннаро ташкил медиҳад, ки нисбат ба соли 2018 18,9 ҳазор тонна зиёд аст. Истеҳсоли картошкаи консервшуда ва пухта мунтазам 14-15% меафзояд. Соли 2019 ин бахш 14,3% афзоиш ёфт - ҳаҷми картошкаи консервшуда ва пухта ба 185,6 ҳазор тонна расид. Дар соли 2020 истеҳсоли картошкаи консервшуда ва пухта ба 214 ҳазор тонна пешбинӣ шудааст. Истеҳсоли чипҳо ва картошкаи бирён ё хушкшуда дар соли 2019 60,5% афзуда, 20,4 ҳазор тоннаро ташкил дод. Дар соли 2020 коҳиши сегменти бозор 20,8% пешбинӣ шудааст - ҳаҷми истихроҷи чипҳо ва картошкаи бирён ё хушк 13,6 ҳазор тоннаро ташкил медиҳад.
Бузургтарин нишондиҳандаҳои коркарди саноатии картошка дар солҳои 2019 ва 2020 дар ноҳияи марказии федералӣ ба мушоҳида мерасад (222 ва 254 ҳазор тонна). Ҳаҷми картошкаи коркардшуда аз ҷониби истеҳсолкунандагон дар ноҳияи марказии федералӣ дар соли 2019 75% аз ҳаҷми умумии картошкаи ноҳияҳои федералиро ташкил дод. Округи Федералии Ҷанубӣ дар ин нишондиҳанда дуввумин ноҳияи муҳимтарини федералӣ мебошад (16% бозор дар 2019). Қисми боқимонда (8%) байни ноҳияҳои федералии Сибир, Кавкази Шимолӣ ва Урал тақсим карда шудааст. Дар назар аст, ки дар соли 2020 ҳиссаи маҳсулоти саноатии коркарди картошка, ки дар ноҳияи марказии федералӣ истеҳсол мешаванд, то 73% коҳиш хоҳад ёфт.
Даромади умумии ширкатҳое, ки бо коркард ва консервабарории меваю сабзавот машғуланд, дар соли 2019 141 миллиард рублро ташкил дод. (мувофиқи маълумоти Хадамоти федералии андози Русия), дар ҳоле ки бозор солона каме меафзояд - ба ҳисоби миёна 3%.
Пас аз тағир ёфтани ҳаҷми таъминоти меваю сабзавот дар солҳои 2014-2015 бинобар қабули таҳримот, дар соли 2016 даромади ширкатҳо 13,4% "ғарқ шуд". Ҳамзамон, дар солҳои 2018 ва 2019, нишондиҳандаҳои молиявии коркардкунандагони меваю сабзавот ба коҳиши пас аз бӯҳрон сар карда, афзоиши мутаносибан 6,3% ва 4,9% -ро нишон доданд. Ҳамзамон, даромади истеҳсолкунандагони коркарди картошка ва маҳсулоти консервабарорӣ аз соли 2014 қариб ду баробар афзуда, дар соли 2 ба 2019 миллиард рубл расид.