Пайравони хӯроки солим торафт зиёдтар мешаванд, аммо оё онҳо ғизои бехатар мехӯранд? Био маҳсулот, 100 дарсад табиӣ, аз ҷиҳати экологӣ тоза - ин калимаҳо торафт маъмултар мешаванд.
Истеҳсолкунандагони хӯрокворӣ дар саросари ҷаҳон онҳоро дар шиорҳои пур аз бастабандӣ фаъолона истифода мебаранд ва харидоронро ба доми худ мекашанд. Ба гуфтаи коршиносон, дар Қазоқистон истифодаи ин истилоҳҳо бештар усули таблиғи маҳсулот аст. Маҳсулоти воқеии органикӣ бояд сертификати махсус дошта бошад. Имрӯз дар кишвар 61 истеҳсолкунанда соҳиби он мебошанд, ки дар майдони ҳамагӣ 280 ҳазор гектар маҳсулоти органикӣ парвариш мекунанд. Инҳо хоҷагиҳои вилоятҳои Акмола, Караганда, Қостанай ва Қазоқистони Шимолӣ мебошанд, ки ба содирот нигаронида шудаанд. Онҳо ба хориҷа беш аз 20 намуди маҳсулот, аз ҷумла гандум, зағир, наск, нахӯд, ҷав, рапс, орд ва равғани растаниро мефиристанд.
Масалан, танҳо дар вилояти Кустанай 20 чунин корхона мавҷуд аст, ки дар байни онҳо 2 корхонаи кремнавоз мавҷуданд.
Онҳо сертификати аврупоӣ барои маҳсулоти тайёр гирифтаанд ва онҳоро аз ашёи хоми дар майдонҳои худ парваришуда бидуни истифодаи пестсидҳо истеҳсол мекунанд.
Одамони аз кишоварзӣ дур боварӣ доранд, ки маҳсулоти аз ҷиҳати экологӣ тоза дар мамлакати мо истеҳсол карда мешавад. Аммо ин танҳо қисман дуруст аст: ҳеҷ кас, масалан, нонҳоро барои мавҷудияти бақияи пеститсидҳо ва гербицидҳо, ки бо онҳо киштзорҳо коркард шудаанд, таҳлил накардааст. Бисёре аз деҳқонон аз маводи кимиёвии хушсифати тамға истифода мекунанд, аммо онҳое ҳастанд, ки мехоҳанд ҳангоми ба даст овардани ҳосил арзиши худро кам кунанд, аз омехтаҳои вазнини чинӣ истифода баранд. Аллакай исбот шудааст, ки онҳо метавонанд дар хок, дар ҳамон гандум ё дигар зироатҳо ҷамъ шаванд. Ин маънои онро дорад, ки мо бе донистан, худамон надониста заҳролуд мешавем.
Тавре ки онкологҳо қайд карданд, шумораи гирифторон дар Қазоқистон ҳар сол меафзояд ва онҳо таъсири боқимондаи кимиёвиро, ки бо ғизо ба организм ворид мешаванд, истисно намекунанд.
Дар кишварҳои тараққикарда ин муносибатҳо кайҳо боз пайгирӣ карда шуда, фаъолона аз соҳаи химия даст кашида, маҳсулоти органикӣ истеҳсол мекунанд. Дар Қазоқистон пешрафтҳо ба назар мерасанд, аммо ин танҳо як қисми ночиз аст. Аксар хоҷагиҳое, ки маҳсулоти органикӣ парвариш мекунанд, ба содирот нигаронида шудаанд. Чӣ ба онҳо халал мерасонад, ки ба қазоқистонҳо ғизо диҳанд? Тавре ки маълум шуд, ин сабабҳои зиёд дорад.
Барои шаҳодатнома дар хориҷа
Онҳо дар бораи зарурати парвариши маҳсулоти органикӣ дар Қазоқистон тақрибан солҳои 2013-2014 оғоз карданд. Онҳо муддати тӯлонӣ баҳс карданд, пешниҳодҳо карданд, Қонун "Дар бораи кишоварзии органикӣ" -ро таҳия карданд ва соли 2016 он ба кор шурӯъ кард. Аммо ба ҷои бозори дохилӣ, маҳсулот танҳо ба хориҷ содир карда мешуданд. Яке аз сабабҳо дар он аст, ки дар кишвар ягон лабораторияе набуд, ки тамоми таҳқиқоти заруриро анҷом диҳад ва шаҳодатнома диҳад ва ширкатҳои хориҷӣ бинобар ҳаҷми хурд ба кишвар шитоб намекарданд. бинобар ин хоҷагиҳое, ки қарор доданд ба кишоварзии органикӣ гузаранд, бояд бо озмоишгоҳҳои хориҷӣ тамос гиранд. Яке аз ин хоҷагиҳо ҶДММ Успеновка мебошад.
- Соли 2015 мо сертификати байналмилалӣ гирифтем ва ба истеҳсоли маҳсулоти органикӣ машғулем, - гуфт директор хочагии «Успеновка» Анатолий СЕРГЕЕВ... - Ҳама таҳқиқоти намунаҳои маҳсулот дар Олмон гузаронида мешавад. Ва танҳо пас аз гирифтани натиҷаҳои санҷиш, маҳсулоти мо аз ҷиҳати органикӣ тоза эътироф карда мешавад. Ин танҳо марҳилаи аввал аст. Вақте ки мо маҳсулотро ба Аврупо мефиристем, онҳо бори дигар тафтиш карда мешаванд ва агар натиҷаҳои сифат тасдиқ нашаванд, мо вазифадорем, ки онҳоро баргардонем ё бо нархи маъмулӣ фурӯшем. Ин як раванди хеле мураккаб ва тӯлонӣ аст. Арзиши сертификатсия 20 ҳазор евро, як таҳлил - 700 евро, илова бар интиқоли намуна ба Олмон. Хароҷоти зиёди нақлиёт. Ва аз ин рӯ, нархи маҳсулоти органикӣ хеле баланд хоҳад шуд.
Чаро аврупоиҳо маҳсулоти моро мехаранд? Ин аз он сабаб аст, ки одамон ба саломатии худ ғамхорӣ мекарданд. Онҳо дигар намехоҳанд худро заҳролуд кунанд, зеро онҳо аллакай ҳама чизи заҳролудшударо заҳролуд кардаанд. Ҳоло онҳо тамоми заҳрҳоро ба мо мефиристанд ва мо хурсандем, ки ҳосили мо меафзояд, шумораи алафҳои бегона кам мешавад. Аммо саломатӣ камтар аст. Мо бояд бо хӯрокҳои тоза солим бошем. Ин тиҷорат бояд дар ин ҷо, дар ватани худ ҳал карда шавад.
Чӣ равандро суст мекунад?
Ба гуфтаи Анатолий Сергеев, ӯ бо хурсандӣ маҳсулоти худро дар бозори дохилӣ мефурӯхт. Аммо дар ин ҷо чанд "аммо" мавҷуд аст ...
"Мо дар доираҳои маҳсулоти органикӣ дар доираҳои танг бисёр ҳарф мезанем, аммо мо бояд аз огоҳ кардани аҳолӣ оғоз кунем", - боварӣ дорад аграрӣ. - Мардум намедонад, ки маҳсулоти тоза чист. Онҳоро метавон маҳсулоти органикӣ ё биопродуктҳо номид. Шаҳрвандон стереотип доранд: агар маҳсулот органикӣ бошад, онҳо боварӣ доранд, ки он бо истифодаи пасмондаҳои органикӣ, аз ҷумла пору парвариш карда мешавад. Аммо ин дуруст нест. Кишоварзии органикӣ на танҳо даст кашидан аз истифодаи маводи кимиёвӣ дар саҳро, балки гирифтани шаҳодатнома, инчунин назорати доимии ширкате, ки онро додааст.
- Дар Қазоқистон қонуне қабул шудааст, стандартҳои маҳсулоти экологӣ мавҷуданд, дар соли 2019 "Харитаи роҳ барои кишоварзии органикӣ" ба имзо расид. Чунин ба назар мерасид, ки ҳама чиз вуҷуд дорад, аммо ҳеҷ кор намекунад, - қайд кард Президенти "Ассотсиатсияи кишоварзии органикӣ" Вадим ЛОПУХИН... - Дар кишвар корхонаҳое ҳастанд, ки маҳсулоти органикӣ парвариш мекунанд, аммо онҳо асосан барои содирот фурӯхта мешаванд. Якчанд корхонаҳо бо коркарди ашёи хоми экологӣ ва истеҳсоли маҳсулоти тайёр машғуланд. Шумораи чунин соҳаҳо бояд аз ҷониби давлат зиёд ва дастгирӣ карда шавад. Чанд сол пеш тамғаи миллӣ барои хӯрокҳои органикӣ тасдиқ шуда буд, аммо имрӯз ин нишон дар маҳсулоти мо нест. Қонун 4 сол қабл қабул шуда буд, аммо он ҳамчун амале, ки интизор мерафт, оғоз намешавад.
Ба гуфтаи Лопухин, ба рушди кишоварзии органикии ватанӣ ду омил - надонистани деҳқонон ва истеъмолкунандагон ва бозори амалан мавҷуд набудани маҳсулоти органикӣ дар кишвар халал мерасонанд. Ин ду вазифаро ҳал кардан лозим аст.
Раванди ҷалби кишоварзон барои пур кардани бозори дохилӣ бо маҳсулоти органикӣ бояд беш аз 2 сол пеш аз замин рехта мешуд. Вақте ки ҶСК "Маркази миллии экспертиза" барои гузаронидани таҳқиқот ва додани сертификатҳо барои маҳсулоти органикӣ аккредитатсия гирифт. Аммо чизҳо ҳанӯз ҳам ҳастанд: дар ин муддат онҳо ягон шаҳодатномаи миллӣ надодаанд.
- Маркази мо метавонад сертификати маҳсулоти органикӣ диҳад, аммо деҳқонон ба гирифтани сертификати Қазоқистон манфиатдор нестанд, зеро онҳо бештар ба содирот манфиатдоранд, - гуфт ӯ. мутахассиси филиали "Маркази Миллии Экспертиза" -и Қостанай, ки ба Комиссияи ҷумҳуриявии сертификатсияи маҳсулоти органикӣ дохил карда шудааст, Динара УРАЗБЕКОВА... “Кишоварзони минтақаҳои ҷанубӣ бо мо тамос гирифтанд, аммо онҳо миқдори ками маҳсулот истеҳсол мекунанд ва гирифтани шаҳодатнома барои онҳо фоидаовар нест.
Бо вуҷуди ин, доираи васеи деҳқонон намедонанд, ки чунин марказ дар кишвар ин қадар вақт фаъолият мекунад.
"Ҳатто ман, шахсе, ки 5 сол боз бо моддаҳои органикӣ сару кор дорам, дар бораи озмоишгоҳ чизе нашунидаам", - шарҳ дод Анатолий Сергеев. - Ҳарчанд ман бо хурсандӣ шаҳодатномаи миллӣ мегирифтам. Зеро ба ғайр аз саҳроҳо ман осиёб дорам ва метавонистам орди органикиро таъмин кунам. Нонвойхонае ҳаст, ки дар он мо нони органикӣ ва дигар маҳсулоти пухта мепухтем. Арзиши он назар ба муқаррарӣ 50-60 фоиз гаронтар хоҳад буд.
Кишоварзони Қостанай пешниҳодҳои худро ба Вазорати кишоварзӣ ва гурӯҳи аграрии парлумон дар бораи кумак ба маҳсулоти органикии ватанӣ ба рафҳои мағозаҳои Қазоқистон ирсол карданд. Дар байни пешниҳодҳо зарурати эҷоди механизми возеҳи рушди хоҷагии органикӣ мавҷуд аст. Чаро хоҷагиҳои дорои сертификати байналмилалӣ намедонанд, ки чӣ гуна шаҳодатномаи ватаниро ба даст оранд? Инчунин пешниҳод карда шуд, ки масъулияти шахсии яке аз ҷонишини вазирон барои рушди истеҳсоли маҳсулоти органикӣ таъмин карда шавад.
Маълум аст, ки оянда ба маҳсулоти аз ҷиҳати экологӣ тоза тааллуқ дорад, аммо вақте сухан дар бораи қазоқистон меравад, ҳанӯз ҳам саволи калон аст.
КУСТАНАЙ
Муаллиф: Татяна Деревянко